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　　古器中比較難于理解的是壺。我查閱資料，最早被稱為壺的，與今天的壺完全不同。它似乎是一種小口長頸的高罐，介于瓶和罐之間。大凡器型不易分辨者，它的功能一定也很模糊，所以很難推想這壺有什么功用。學者們稱它為壺，大概是發現了里面有類似酒的液體的緣故。

　　這種壺一直使用到漢朝，如果是酒壺，那么當年喝酒應該是很豪邁的了。要雙手抱起壺身，把酒倒在碗里、爵杯或耳杯里，可在生活中，這就很不方便了。

　　壺自晉代就出現了，但上古的壺形式仍然存在，只是體形變小，開口呈盤狀，被稱為盤口壺。由于體形小，一只手可握著頸子倒酒。而為何在這時出現了有把手與壺嘴(流)的壺，我們就不得而知了。這種新型的壺稱為雞壺，仍然有一個小小的盤口。它不僅在壺嘴上做成雞頭的模樣，到了南朝，把手也做成龍頭的模樣，不但如此，早期的雞壺，壺身也刻出雞身的花紋。把它當成日用品未免太勉強了，考古學者發現，當時人稱它為罌。依我看，這玩意兒還是儀典用的器物。
　　
　　二十年前我到故宮參訪，在博物館里看到一只南朝黑釉的雞壺，比例、造型與釉的質感使我感動，一直記在心里。幾年前，我在潘家園遇上了幾乎相同的一件，只是有些窯傷，雖然貴點，但這是我買的第一只壺。

　　到了唐代，古典的罐式壺漸漸消失了。可是我曾收藏過一個早唐的白釉開口罐，在肩上開個圓洞，想來是用來插管當壺用的。中唐后，日用壺應該很普遍了。唐代有一個長沙窯，燒制大量日用器物，壺的花樣最多變化，而且都以褐彩在壺身上畫了各式圖畫，說明陶器已經通用。

　　宋代的影青瓷器出自景德鎮窯，并非當時的名窯，但瓷質好，釉色清，有大量的壺流傳到今天。這是一種很成熟的造型，壺身有圓形和瓜棱形，上有蓋，蓋上有獅紐，嘴很長帶流線型，上尖細流暢，把手的線條也很優美，仍然是執壺的傳統，在腹與頸之間，壺下還有一個托子。依我判斷宋壺雖有多種花樣，大多應該還是酒壺。長流代表的意義是為家人倒酒方便，托子應該是用熱水保暖的。

　　我初次見到這樣的壺，有一個花瓣形托子，就迫不及待地買下來了，也不顧及其釉色不夠明亮的缺點，因為我太喜歡它的造型了，尤其是可以印證宋畫上的壺形。它的形狀與裝飾應該來自當時的銅質壺。

　　其實宋元之后的酒壺，延續了上古酒壺的傳統，仍保留了無把手無壺嘴的器型，只是體形變小，造形更精致而已，那就是后世流行的梅瓶與玉壺春。這兩種器型，由于輪廓線都是S形，是特別美觀的。梅瓶小口肩肥底瘦，當酒壺，要雙手抱著傾倒。玉壺春的名字特別浪漫，其器型多細頸肥腹，適于單手把握，所以后者比前者合用。梅瓶在喜歡傳統的日本，至今還用為酒器，可是在中國，明代之后就成為擺設或花器了。在梅瓶上插梅花非常有味，其酒器的功能已被遺忘。

　　最近，我得到一件非常珍貴的宋代器物：那是一件絞胎玉壺春。絞胎是唐代發明的虎紋表面的瓷器，量很少，很難做得精致，我向來不喜歡。北宋的絞胎十分罕見，但卻非常精致而勻稱。我的一位朋友收藏了很多高級文物，看我贊了幾句，就堅持要我帶回家做個紀念，這也算是我與壺結的收藏緣吧！