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近年來白葡萄酒無論是在拍場還是在消費市場，都越來越受到買家們的喜愛。陳文珣女士說：“在不久的將來，白葡萄酒的收藏將是洋酒收藏界的一個趨勢。只是相對于香港、新加坡等其他亞洲藏家而言，中國內地的藏家對白葡萄酒的認知和喜愛要緩慢一點，但這兩年來已有明顯的增長?！彼嘎叮壳?，拍賣市場上最受藏家們喜愛的白葡萄酒包括法國著名波爾多地區的侯伯王酒莊之白葡萄酒，布艮地地區羅曼尼?康帝酒莊（Domaine de la Romanée Conti）的蒙夏錫酒（Montrachet）、樂飛酒莊（Domaine Leflaive）之蒙夏錫（Montrachet）白酒等。
蔡曉濤先生以他多年的洋酒消費市場經驗透露，2010年至今，白葡萄酒的中國市場銷量起碼上漲了200%。如果僅以泰勒瓦這3年來的白葡萄酒銷售額來對比的話，2007年泰勒瓦的白葡萄酒銷量還只占據全部銷售額的5%，而2010年以來的這一比例已上升到15%。他說：“在國外，白葡萄酒的銷量素來都比國內好，其白葡萄酒與紅葡萄酒的銷售比例一直都是3:7。上個世紀90年代就有報告指出，白葡萄酒的含抗氧化成分其實比紅葡萄酒要高?！?/P>
那么為什么白葡萄酒在中國一直沒有很好的銷量呢？蔡先生分析，一是白葡萄酒的顏色不如紅葡萄酒的顏色喜慶；二是白葡萄酒的酸度高于紅葡萄酒，國人剛開始接受不了，但現在逐漸能接受了；三是在配餐上，白葡萄酒的口味相對輕柔一些，但實際上比紅葡萄酒更新鮮、更有韻味。
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