古人對(duì)酒的印象可能更多的是停留在詩(shī)詞里,但現(xiàn)在一提到酒,許多人想起的則是其價(jià)值。因?yàn)楦≡甑默F(xiàn)代人與古人的價(jià)值觀早已大相徑庭,古人專(zhuān)注于通過(guò)藏酒獲得美好的體驗(yàn),相信酒越久越醇香,而現(xiàn)代人則難免帶上一些功利的目的,文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)認(rèn)為酒越存越值錢(qián)。
提起收藏,許多人立刻就要說(shuō)“那都是有錢(qián)人的游戲”。誠(chéng)然,收藏級(jí)的名酒都價(jià)格不菲,對(duì)它趨之若鶩的大多都是純粹的享樂(lè)主義者和投資者。大的玩家藏酒,會(huì)投入大量的財(cái)力、精力和毅力。但常人別因此“望而卻步”,將自己喜歡的酒收藏個(gè)二三十瓶,閑時(shí)把玩欣賞,也是一樂(lè)。實(shí)在是財(cái)力有限,收藏酒瓶、酒版、酒標(biāo)也是一樂(lè),亦能體會(huì)到酒文化的博大精深。誰(shuí)說(shuō)“王謝堂前燕”不能“飛入尋常百姓家”?你盡管搞你的價(jià)值收藏,我也可以玩我的愛(ài)好收藏。
古人曾云酒香不怕巷子深,但今天將有收藏價(jià)值的酒藏于自己的“深巷”中,未嘗不是一件樂(lè)事。在收藏好酒時(shí),你可以慢慢欣賞其背后雋永的文化,可以細(xì)細(xì)品味其帶來(lái)的醇厚芬芳,更可以漸漸體會(huì)其升值帶來(lái)的欣喜。將好酒留給未來(lái)的日子,是財(cái)富,更是一種文化傳承。
好酒值得收藏,但切記不要盲目。被價(jià)錢(qián)牽著鼻子走,卻不識(shí)酒的“廬山真面目”的人,最后中了忽悠當(dāng)了水魚(yú)。這種收藏得不到尊敬和欣賞,只留下遺憾與笑話。而迷信酒評(píng)家打的高分也不是專(zhuān)業(yè)的表現(xiàn),酒評(píng)家不是精密的儀器,品酒打分時(shí)會(huì)受主客觀因素的影響,比如心情、個(gè)人偏好、身體狀況等。著名的葡萄酒酒評(píng)家羅伯特·帕克也承認(rèn)自己有打分偏高或偏低的情況。在選擇酒進(jìn)行收藏時(shí)要慎之又慎,有四字真言可供參考:“腳踏實(shí)地”,認(rèn)真地了解酒的歷史,收藏價(jià)值及各種珍品的特點(diǎn);“持之以恒”,遇到不懂的當(dāng)虛心請(qǐng)教,不斷積累經(jīng)驗(yàn);“循序漸進(jìn)”,千萬(wàn)別急于求成,操之過(guò)急,盲目跟風(fēng);“藏之得法”,用正確的方法保存美酒,妥善保管,才能讓它一直美下去。
因此,收藏不是簡(jiǎn)單的財(cái)富游戲,還是一種人生的大智慧。喜歡、用心才能收藏,藏品只是載體,從精神財(cái)富的層面來(lái)說(shuō),收起來(lái)的有文化、有品位、有感悟,從價(jià)值投資的層面來(lái)看,收起來(lái)的有睿智的選擇、準(zhǔn)確的判斷……千古以來(lái),酒總是人們抒情時(shí)的最佳良伴,品酒、識(shí)酒、懂酒,而后藏酒,與酒交心,酒的收藏是智慧的積累。