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　　與其它收藏品一樣，老酒收藏也有著自己的生態圈。

　　老酒收藏熱的根基在于中國的酒文化。酒文化，作為中華民族文化樹上的一枝，幾千年來，與禮樂文化、山水文化、江河文化等其它亞文化一起，共同孕育和豐富了中華民族的品格和個性，在中華文明的歷史發展和文化演變中有著舉足輕重的地位。上至帝王將相、高山流水；下至文人墨客、下里巴人，無不以品酒、藏酒為樂，并逐漸形成了老酒收藏市場的雛形。

　　“酒”由五谷構魂，歲月建魄。在中華民族的飲食文明中，“酒”不入“柴米油鹽醬醋茶”之俗。“酒”自被發現起，就因其能“激發自我、純化靈魂”的功能而得以超凡脫俗，榮登大雅。君不見高堂社稷，祀神以酒；詩詞歌賦，以酒入勝。君不見對酒當歌，暢懷人生；觥籌交錯，呼友喚朋。

　　“酒”，是中華民族乃至世界諸多民族與天地共同醞釀的精靈；它曾經愉悅了諸神，見證了歷史，分享了光榮。“酒”是人類文明最佳的佐證。而收藏品的價值，就在于載道于器的文化力量。酒以祀神、酒以入圣、酒以入詩、酒以入畫；沒有哪個民族如我們一樣，將“酒”物化到如此之神圣高雅。在對酒的收藏和品評中，我們體驗的是中華民族文化與藝術的品格，成就的是天人合一的心性。因此，“酒”的收藏，也就成為了“收藏歷史，品鑒文明”的雅事。

　　與很多藏品一樣，老酒除了可以投資和收藏外，本身也有著廣泛的現實意義和使用價值。隨著全社會經濟活動的日益頻繁，高端社交類需求的日益高漲，中國老酒消費市場近些年也穩步遞增。老酒作為國內白酒行業最地道工藝與最純正味道的代表，近些年受到了社會各界的廣泛青睞，無論是在高端宴會市場、禮品市場，還是在收藏市場中，老酒都成為了明星中的明星。

　　天價老酒現象折射的市場規律

　　1996年份是老酒收藏圈的一個分水嶺。1996年之前生產的高度酒約定俗成地被認為是值得收藏的陳釀。其原因在于，1996年以前，我國的白酒生產尚未全面市場化，各級國營酒廠還依照傳統工藝，以純糧釀酒。由于產量有限，因此相比現在工藝更地道、質量更有保障。1996年后，這些國營酒廠紛紛轉制，改為機械化生產，雖然不少廠家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由于產量巨大、成分不透明，難以獲得藏家認可。因此年份便成為了老酒鑒定的第一個標簽，往往越是年頭久遠的老酒，就具有越高的價值。

　　近幾年，老酒的單瓶拍賣價格屢創奇跡，從幾萬、幾十萬元檔躍升至百萬元級，甚至還出現了千萬級的單瓶成交額。一方面是由于拍品的確稀缺，有市場需求的支持；另一方面也不乏廠家和游資的背后炒作。

　　天價老酒的出現，與“老酒收藏”這一方興未艾的市場尚處于市場成長階段密切相關。按現代市場生命周期理論，市場生命周期由四個不同的階段所組成：興起、成長、成熟及衰退。當消費者需求一開始被實現且滿足時，即為市場的興起，2007年前老酒收藏市場屬于標準的市場興起期：價格波動不大、社會關注度不高、市場流轉渠道較少。而到了2008年后，隨著玉石、家具、字畫、藝術品、錢幣郵品、茶葉等收藏市場進入成熟期或衰退期，老酒行業異軍突起，正式進入了成長期。

　　2008年至今，第一，從數字上可以看出，老酒收藏市場不僅在單價上屢創新高，總量上也有年均30%以上的增長；第二，老酒收藏行業特點和市場規律逐漸顯現，買賣雙方群體逐漸明朗；第三，老酒評估、老酒拍賣、甚至老酒貯藏等專業機構進入市場；第四，產品品種及競爭者數量增多，市場進入門檻逐步增高。以上四點，標志著老酒收藏市場已由市場興起期進入了市場成長期。

　　而老酒收藏市場成長期的特點，表現在資金量和價格上，就是大量資金的涌入、價不驚人死不休；表現在買賣雙方上，就是千舟競渡、新晉新貴層出不窮；表現在行業規范上，就是價值發現規律不明、行業標準不清、拍賣及評估等市場專業機構魚龍混雜。

　　中國拍賣市場繁榮的背后

　　拍賣業萌芽于古代羅馬，但正式形成卻是在17、18世紀的近代歐洲。1744年和1766年，當今世界上兩大拍賣行蘇富比[微博]和佳士得[微博]分別在倫敦成立，標志著近代拍賣業的源起。1997年，隨著《中華人民共和國拍賣法》的頒布，開啟了中國現代拍賣業的元年，至今雖只有15年，但如同舉世矚目的中國經濟發展速度一樣，中國的拍賣業也快速走過了發達國家幾百年的市場歷程。

　　美國經濟學家麥卡菲認為：“拍賣是一種市場狀態，此市場狀態在市場參入者標價基礎上具有決定資源配置和資源價格的明確規則”。經濟學界認為：“拍賣是一個集體(拍賣群體)決定價格及其分配的過程”。

　　不難看出，拍賣的最大價值就在于，它通過一個賣方(拍賣機構)與多個買方(競買人)進行現場交易，使不同的買方圍繞同一物品或財產權利競相出高價，從而在拍賣競價中去發現其真實價格和稀缺程度，避免交易的主觀隨意性，更直接地反映市場需求，最終實現商品的最大價值。

　　但相比股市、樓市以萬億計的大盤子，中國文化藝術類拍賣市場還是一個小眾群體，2011年576.2億元的成交量已經是歷史最好成績了(2012年預計400億左右)。而國內多年來經濟持續高速發展所沉淀在市場中的游資以及無孔不入的境外熱錢，在尋求保值增值時均不約而同地選擇文化藝術品收藏作為重要的突破口。這也使得除了古董、中國書畫、骨瓷雜項、古家具等藝術品拍賣公司的傳統市場外，玉石、手表、當代工藝品、茶具、老酒、錢幣、文玩甚至茶葉、沉香、新酒等日常消費品均在游資的推動下出現了難得一見的全線繁榮。

　　市場繁榮的背后也不乏隱憂。一般來說，一個市場是由買方、賣方和中間商三方構成，中國收藏市場的買方游資由于積累迅速、人群成分復雜，“無序”二字是其最顯著的特點。體現在資金來源的“無序”上，有來自實業的、礦業的、文化產業的、商業的、金融投資業的，還有純粹無業的；體現在用途上，有純收藏的、投資的、產業需要的、送禮的、消費的、灰色交易的、甚至有盲目購買的。當然，中國收藏市場主體本身在也存在著“無序”的現象，比如在藏品價值評估上的非理性、拍賣過程中的不規范、供需市場的不透明、市場普遍投機心理嚴重等等。

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編輯：盧靜