1915年，當老白干祖師李澤卿載譽歸來，引發衡水全城轟動之時，傳承千年的衡水酒注定將名揚天下。
前一年，李澤卿代表衡水酒隨中國代表團參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，并榮膺甲等大獎章殊榮，成就了中國酒的一段佳話。
今天，一個世紀之后，當我們回首過往的百年，那段傳奇的歷史至今讓人感動與自豪。從輝煌的歷史中走來，站在新的起點上，衡水老白干散發出陳香新韻，朝著更高的目標前進。
1915老白干香醉世界
對于中國的民族產業而言，1915年舉辦的巴拿馬萬國博覽會是時代給予中國的一次機遇。當西方國家忙著第一次世界大戰之時，積貧積弱的中國在歷史的夾縫中獲得了難得的發展良機，也正是這一次中國舉國之力參會，讓世界對神秘的東方有了更為深入的了解，中國酒也得以走出國門，香醉世界。
回憶起當時衡水酒參會的歷史，曾經的見證人、當時衡水的釀酒學徒工李殿霞記憶猶新：“我當時有幸見到了衡水酒獲得巴拿馬賽會的獎狀。”當時一睹獎狀的真容，如今已成了歷史的見證人。
據著名酒歷史學家劉景源考證，1912年初，為慶祝巴拿馬運河的開通，美國國會決定1915年在舊金山舉辦“慶祝巴拿馬運河開航太平洋萬國博覽會”。時任美國總統塔夫脫向中國發來邀請函，并派專員愛旦穆來華“勸導中國官商赴賽”。
對于這次博覽會，中國政府特別重視，專門成立籌備巴拿馬賽會事務局統籌工作。經過不懈努力，事務局在全國19個省推薦的產品中遴選出10萬余種，共1800余箱，重1500余噸，展品出自全國各地4172個出品人或單位。
賽會期間，中國產品共計獲得獎牌1211枚。其中大獎章獨占64枚，為各國獲獎第一名。對于酒水產品，獲獎總數為47枚，分為大獎章4枚、名譽章2枚、金牌19枚、銀牌19枚、銅牌3枚。
衡水酒獲得的正是代表最高獎的甲等大獎章。不過，當時參會產品并未冠以品牌，而是以地區、商會等名義參與，且當時相關文獻記載較少，不少人對那段歷史并不了解，因此出現了關于賽會
文章來源華夏酒報獲獎的各種亂象。
在亂象的背后，衡水酒獲獎隱藏著不為人知的故事。
根據當年赴美賽會監督兼任籌備巴拿馬賽會事務局局長陳琪民國6年所著文獻《中國參與巴拿馬太平洋博覽會紀實》一書的記載，參展產品包括酒品得獎物品等第單是按“官廳”、“各協會、商會、商號得獎姓名”記載的，獲得甲等大獎章的酒分別為山西（官廳）選送的高粱汾酒、直隸（官廳）選送的高粱酒、河南（官廳）選送的高粱酒和山東張裕釀酒公司的各種酒。其中，直隸高粱酒指的就是衡水老白干。
對于衡水酒獲獎事件，民國18年的《衡水縣鄉土志》里有這樣的記載：“衡民謀食四方者，木工為多，陶工次之，而制曲釀酒尤為特色，巴拿馬賽會得有獎章。附河東路，造酒廠二十余區，日釀數白石。”通過《中國參與巴拿馬太平洋博覽會紀實》、《衡水縣鄉土志》以及河北省其他地區地方志的對比分析，劉景源發現河北各地對白酒均未提及獲得巴拿馬賽會獎章，最終確認衡水酒是“直隸省高粱酒”，獲得“巴拿馬賽會甲等大獎章”。
獲獎之后，李澤卿懷揣甲等大獎章和獎狀跨越太平洋載譽歸來，一時間衡水全城轟動，衡水酒也進一步深入人心。
肇始漢唐，傳承千年
如果說1915年巴拿馬萬國博覽會上榮膺甲等大獎章讓衡水老白干譽滿天下，那么衡水酒上千年的傳承史則是中國酒業發展中的一塊瑰寶，成就了衡水酒在巴拿馬賽會上的精彩表現。
衡水地處中原腹地，自古就是華夏文明的發祥地。
據了解，在古代，這里就是大禹治水成功后根據大勢劃分全國為九州中的冀州。其中，冀州是九州之首，《谷梁傳·揚士勛疏》中有這樣的記載：“冀州者，天下之中州也。自唐堯及夏殷皆都焉，則冀州是天子之常居。”
獨特的地理位置，加上土壤肥沃、氣候適宜、水道縱橫，使得這里具有絕佳的釀酒基礎。關于衡水酒最早的記載，是漢和帝劉肇永元十六年（104年）二月，因“冀州比年，雨多傷稼”，故詔禁冀州沽酒（見明《真定府志》）。據了解，下詔禁止冀州賣酒的緣由是這里的酒好，用糧過多，因此在災荒之年才禁酒以保證糧食供應。
到唐代，衡水酒被列為天下白酒之一。據古典十大名著《鏡花緣》描述，武四思大擺“酉水陣”，“陣中”列了天下55種名酒，種種皆為上品，其中就有“冀州衡水酒”。
及至宋朝，衡水地區的釀酒業更是興旺不衰，有“開壇十里香，飛芳千家醉”的美譽。而在元朝，更留下無數名人贊美詩篇，如“老人七十仍沽酒，千壺百甕花門口。道傍榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否。”
到明朝，衡水酒的品質更高，有“名馳冀北三千里，味壓江南第一家”、“桃城十里酒味香，醇香甘甜好佳釀”、“隔壁三家醉，開壇十里香”、“聞香下馬，知味停車”等衡水酒的贊語。當時，有一個描述衡水地區酒業發展情況的歌謠這樣說：“古桃城，雖不大，燒鍋卻有十八家”，這里的十八家是確定的數字，十八家的數額經久不減，足額滿數。
嘉靖年間，衡水酒正式定名“老白干”。其中，老，指歷史悠久；白，指酒體無色透明；干，指酒質純正，燃燒檢驗，不留水分。在河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司副董事長張志民看來，這三個字準確地概括了衡水酒的特點。
關于這三個字的由來，曾有過這樣一種說法，嘉靖年間，當時衡水縣已有18家燒鍋。嘉靖32年（公元1553年），當地滏陽河上建造市橋，工匠們經常到“德源涌”酒店飲酒，稱贊這里的酒“真、潔、好、干”。后來，廣為傳頌的衡水酒就取名為“老白干”酒，直至今天。
可以說，衡水老白干，始于漢，盛于唐，定名于明。后來，在清末至民國初年，由于政局混亂，糧食緊缺，稅負沉重，衡水釀酒業逐步衰落。
根據北京圖書館一份館藏資料顯示，民國20年，衡水酒在這個時期有16家，每年所用原料約700萬斤，產酒90千升以上，共用工80多人。
到1938年，由于日本帝國主義侵略者對糧食的大肆掠奪，大部分酒家瀕臨倒閉甚至停業。到上世紀40年代，僅剩下7家酒店。
不過，令人欣慰的是衡水老白干在起起伏伏中不間斷地在傳承。在1915年巴拿馬萬國博覽會上，衡水酒一舉攬得甲等大獎章，讓這一過去的地方名酒為世人所知。
老字號煥發陳香新韻 解放后，衡水地區酒業的發展步入了一個新的階段。此前，衡水地區的燒鍋單兵作戰，以小戶經營為主，達不到規模化生產。1945年12月16日，衡水全境解放，次年春天，衡水縣政府根據冀南行政公署的相關知識，將天豐、恒興、德源涌等六七家還在生產的作坊和原來其他的幾家燒鍋共計18家，全部收歸國有，成立了“冀南行署地方國營衡水制酒廠”。
從小作坊發展到國營生產，衡水地區酒業迎來了新中國第一家國營制酒廠。1952年，衡水老白干酒作為慰問品之一，隨祖國慰問團赴抗美援朝戰場，犒賞中國人民志愿軍和朝鮮人民軍。
改革開放后，衡水老白干酒廠在同行業中率先實行承包制，充分發揮主觀能動性，在利稅、噸糧出酒率、噸酒成本、定量定額以及噸酒能耗等方面取得突出成績。1996年，以原酒廠為骨干的河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司成立，一個衡水老白干酒為龍頭產業，重點發展啤酒、飲料等產業的綜合性大型國有集團誕生。
今天，衡水老白干已經是“中華老字號”，成為老白干香型的典型代表，其傳統釀造工藝更是躋身“國家非物質文化遺產”名錄。白酒類上市公司的身份也讓衡水老白干收獲了市場與媒體的關注。
在衡水老白干的發展過程中，其并沒有被千年歷史的傳承所束縛，而是充分借助歷史的發展一次次地走到了時代的前臺。特別是1915年榮膺巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章，衡水老白干更是走出國門，為世界所認可。一步一步，衡水老白干在千年的歷史積淀中一次次突破著人們的想象力，更創造著自己的歷史與輝煌。
這不是歷史的巧合，而是歷史的選擇。
在文章的最后，用衡水老白干酒業股份有限公司總經理王占剛的一句話來總結再合適不過：“從1915年到2015年，我們說出一個真相，撇下一些爭論，做好自己的今天，才能贏得未來。”
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編輯：閆秀梅
