2015年,距離1915年巴拿馬——太平洋國際博覽會已經整整過去100周年,查一查我收藏的藏品,其中與酒器相關的獲獎產品,只有享有天津三絕之一稱號的“泥人張”彩塑。
蜚聲四海的“泥人張”
“泥人張”彩塑藝術始創于清代道光年間,2006年入選首批國家級非物質文化遺產名錄,是百花園中的一支奇葩,距今已有近200年的歷史。“泥人張” 彩塑的創始人叫張明山,生于渤海之濱天津,他繼承傳統的泥塑藝術,從繪畫、戲曲、民間木版年畫等姊妹藝術中吸收營養,經過數十年的辛勤努力,藝術獨具一格而蜚聲四海,老百姓都喜愛他的作品,親切地送給他一個昵稱——“泥人張”。據《天津縣志》記載:張明山只須和人“對面坐談,摶土于手,不動聲色,瞬息而成。面目徑寸,不僅形神畢肖,且栩栩如生,須眉俱動。”可見其技藝高超。1915年,張明山創作的《編織女工》彩塑作品獲得巴拿馬——太平洋國際博覽會一等獎,他的兒子、“泥人張”彩塑第二代傳人張玉亭的作品獲得了巴拿馬——太平洋國際博覽會名譽獎章。
“泥人張” 彩塑的作品是塑與繪的兩大結合,先塑造后繪色。在泥塑過程中,塑大體為關鍵,先將人物大的形體動態塑出,然后刻畫衣紋表現質感,在繪色上多采取的是中國繪畫中的工筆書法,使作品增添光感和色感。“塑造”與“繪畫”這兩者巧妙地結合,展示給人們的是真實而有力的生命。
著名作家、文學家、畫家馮驥才在文章《泥人張》中寫道:“手藝道上的人,捏泥人的‘泥人張’排第一。而且,有第一,沒第二,第三差著十萬八千里。”
現代畫家、美術教育家徐悲鴻曾這樣贊譽“泥人張”:“信乎寫實之杰作也。其觀察之精到,與其做法之敏妙,足以頡頏今日世界最大塑師!”
在張明山去世后,由于受到當時的社會條件和經濟條件影響,“泥人張”彩塑一度險些失傳,發展遭到嚴重阻礙。后來經政府保護扶持,于1949年恢復,才使“泥人張”彩塑藝術從家族藝術走向社會,成為中國民族民間藝術的代表性藝術品種之一,得到了發揚光大。為了更好地保護和弘揚“泥人張”彩塑技藝,1958年,天津市政府專門成立了天津“泥人張彩塑工作室”,該工作室由“泥人張”張明山后代(部分)和天津市政府指派人員共同創建,培養了一批張氏和非張氏“泥人張”彩塑藝術傳承人,使“泥人張”彩塑得到了擴大影響和發展,郭沫若曾為此題詞:“昨日造人只一家,而今桃李滿天下。”如今,“泥人張”彩塑已經傳到第六代了,其中異姓承襲者中最為杰出的代表人物是逯彤,目前是天津“泥人張”彩塑工作室高級工藝美術師,他在繼承傳統的基礎上,以中國古典文學名著為創作的主攻方向,采用系列化形式,大膽地將鄉土味道濃重的民間技藝與西方人體藝術表現手法相互融合,形成粗獷、夸張、奔放、飄逸、富有趣味性的風格。其作品曾獲國內外多項大獎,在國內外享有很高聲譽。
紅樓夢十二金釵酒
川酒甲天下,精華在宜賓。四川宜賓紅樓夢酒業集團有限公司位于宜賓西北郊,岷江河畔丹山崖下,這里山青水秀、氣候宜人、泉水甘洌、釀酒微生物成群聚集,出好酒的自然條件得天獨厚。紅樓夢十二金釵酒是紅樓夢酒廠原廠長陽治國將中國名著《紅樓夢》文化與紅樓夢酒巧妙結合,參考曹雪芹筆下的原著,利用夢酒秘方,根據《紅樓夢》中十二金釵人物的個性特點、性格差異,而設計釀造出來的12種不同度數的酒,每一款“金釵酒”都遵照人物原型,都有自己獨特的性格,不僅酒精度不同,而且口感根據相應人物也各呈特色。其中度數最高的是“熙鳳酒”,度數最低的是“可卿酒”,具體如下:
王熙鳳:“玲瓏剔透俏鳳花,水月弄權巧舌辣,機關算盡聰明誤,末世凡鳥贏悲話。”所裝酒的度數為:54°,酒質:濃香馥郁,各味協調。
薛寶釵:“帝苑丹花葉吐翠,觀園斗艷彩扇揮,有玉無緣空相系,抱恨終身守空閨。” 所裝酒的度數為:52°,酒質:窖香濃郁,醇甜柔和。
元春:“閨閣少女三春妃,紫殿深宮鄉難回,素琴懷抱孤愁曲,玉殞香消芳魂淚。” 所裝酒的度數為:50°,酒質:芳香濃郁,醇甜柔和。
探春:“賢明莊重蕉下客,秋爽齋聚海棠社,機敏興利除宿弊,巾幗遠嫁萬里隔。”所裝酒的度數為:48°,酒質:窖香濃郁,圓潤爽口。
史湘云:“枕霞舊友脂粉艷,英豪闊大映俠膽,水逝云飛臥石冷,春夢醉眠芍藥間。”所裝酒的度數為:46°,酒質:香氣幽雅,入口綿甜。
 文章來源華夏酒報; 妙玉:“情懷芳潔息園中, 冰清玉質色來空,禪誘檻外修行女,終惜陷泥寂寞鐘。”所裝酒的度數為:44°,酒質:香氣悠久,甘美凈爽。
迎春:“溫純謹小守香閣,月照洲畔瑤池河,何問李菲與桃芳,屈嫁中山帳寂寞。”所裝酒的度數為:42°,酒質:香醇甜凈,落口舒暢。
惜春:“碧水冷月鏡中花,無力丹青繪芳華,籬下躋身絕俗世,侍佛朝夕度冬夏。”所裝酒的度數為:40°,酒質:瑩澈透明,芳香爽口。
林黛玉:“閑靜似嬌花照水,行動如弱柳扶風。獨棲孤館湘竹冷,癡夢女子葬花魂。”所裝酒的度數為:38°,酒質:芳香悅人,綿軟甘洌。
巧姐:“七夕巧女出豪門,家亡勢敗莫論親,幸得劉姥誠回報,嫁至田園為庶人。”所裝酒的度數為:36°,酒質:濃香四溢,入口干冽。
李紈:“大觀園中花似錦,夕陽斜照稻香春, 清心寡欲侍幼子, 格守中庸婦道人。”所裝酒的度數為:34°,酒質:清澈透明,諸味協調。
秦可卿:“裊娜風流花月容,天外仙客隱悲情,不甘沉淪多無奈,風言致使把命消。”所裝酒的度數為:32°,酒質:低而不淡,色清味爽。
“名著”、 “名器”
與“夢酒”的聯姻
我收藏這套文化酒,在酒瓶的制作上,紅樓夢酒廠投入了巨資,專門請來了天津泥人張彩塑工作室高級工藝美術師——逯彤設計生產酒瓶,他本著“忠于原著超于原著,以更加形象的手法再現人物”為宗旨,以塑為根本、為骨法,根據書中對人物形象、閱歷等的介紹,分別著重刻劃人物的面部表情和站立姿態,在人物面部敷施淡彩,再加上溫柔嫻靜的姿態,給人以樸素、單純、圣潔之感。身體部分更著重衣紋的處理,線條簡單流暢、色彩淡雅,以體現人物的高超文雅、天真淡泊;在繪色時又運用繪畫的技巧,用勾描、渲染、烘托的手法,表達出雅而不俗、麗而不華、素而不舊的效果。嫻熟的技藝和精巧的構思,使作品整個造型顯得簡潔單純,線條流利明快,加上淡淡的色彩,及體現出當時風貌的服飾,可謂是精美絕倫,惟妙惟肖,栩栩如生。每瓶容量為50ml,高度16厘米左右;底部有款,每一個都有四川宜賓紅樓夢酒廠及天津泥塑家逯彤設計監制字樣,每一個都有對應的人物的名字。
1998年,紅樓夢酒廠在完成這套酒瓶的一次性限量燒制后,瓷胎便被當眾銷毀,永不再制。據酒廠介紹,此套“泥人張”酒瓶一共出廠不到400套,加之后來損耗的一部分,剩余的比較完整的300套左右,因當年我國人民總體生活水平有限,使此套酒絕大部分流入國外,國內存世量極少,十分珍貴。造成此套酒身價年年倍增,并難以尋覓,因此此酒成為絕版。2010年春季全國糖酒交易會期間,一套紅樓夢“泥人張”十二金釵酒曾拍出22.8萬元天價,被酒文化收藏界公認為是“精品一絕”,深得所有酒文化愛好者的青睞。
十二金釵酒的釀造及包裝成功,是傳統文化與企業文化的有機結合,是中國釀酒史上的一個重大突破,是中國釀酒工業史上的一枝奇葩,“名著”、 “名器”與“夢酒”的聯姻,展現出了中國酒文化的內涵,是酒與文化完美結合的典范,在收藏酒的同時,不自覺地都會去學習、研究這些酒所蘊含的文化底蘊。
一位酒器收藏大家這樣評價它:“這不是瓷器,卻比瓷器鮮活美麗;這不是語言,卻比語言鏗鏘有力;這不是書畫,卻比書畫形象立體;這不是詩歌,卻比詩歌動聽堅毅;十二釵的身姿嬌艷,都殘留在紅樓夢里,‘十二釵’的人物,‘十二釵’的話題,人人都是故事,個個都有淚痕。昔日的神奇,只能向這組酒器探尋;昔日的風情,只留在人間云宵霧里……”
(作者系中外酒器文化協會副主席,中國藝術家協會酒文化研究會常務副會長兼秘書長,江蘇省酒文化聯誼會常務副會長兼秘書長,江蘇省收藏家協會酒茶藝文化收藏委員會副秘書長,九州華棠酒器文化博物館執行館長。)(您對本文有何見解,歡迎通過新浪微博@華夏酒報進行討論。)