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8月8日，專家們在中華陶香型（九糧兼香）白酒專家論證會上熱烈討論。

    　仰韶彩陶坊上市短短幾年，已經迅速成長為豫酒中高端產品第一品牌，這其中除了傳承7000年仰韶文化的厚重歷史之外，仰韶人對于品質的孜孜追求是根本所在。因為在仰韶人的心目中早已樹立這樣的信念：白酒品質是第一生產力，白酒香型風格是企業發展的靈魂。

    　行業內許多知名白酒企業能夠堅毅如山，得益于其在香型風格上數十年如一日的獨樹一幟。比如，醬香型以茅臺酒為代表，濃香型以瀘州老窖和五糧液酒為代表，清香型以杏花村汾酒為代表，米香型以桂林三花酒為代表。唯有說到河南，消費者不知道突出的品牌是誰？其風格是什么？其代表產品是什么？

    　“中國白酒在香型分類和產品創新方面走出了與時俱進的發展之路，企業要及時了解市場，要按照消費者需求的變化，不斷地開發適應消費者需求的新品種。白酒作為傳統行業，在結合自身傳統工藝的基礎上，將多種香型酒的先進工藝融合到白酒生產工藝中去，也就是博采眾長，為我所用，這是未來中國白酒風格發展的方向，也是中原白酒發展的方向，”著名白酒專家沈怡方說。

立足中原，尋求豫酒突破點

    　豫酒歷史悠久，文化光輝燦爛。仰韶文化、道教文化、賈湖文化、大河文化等都與造酒有關。豫酒曾一度輝煌，仰韶在上世紀90年代曾連續四年產銷量居全國前五名，其它的豫酒骨干企業也表現非凡，書寫了一段傳奇的豫酒歷史。然而，從上世紀，90年代末開始，豫酒逐步從繁榮走向了低谷，一直在復興的道路上徘徊不前。

    　面對豫酒的困惑，行業人士紛紛表示，風格不突出是制約豫酒發展的根本問題，并一致認為豫酒風格突破刻不容緩。

    　河南省酒業協會會長熊玉亮，在多個場合這樣說道：“一提到貴州酒就是醬香，四川酒就是濃香，山東酒就是芝麻香，山西酒就是清香，每個地區都有自己的風格特點，但是一提起河南，在消費者心目中就沒有明顯的個性特點”。

    　作為豫酒的領軍企業，面對豫酒在復興過程中所遭遇的瓶頸，仰韶酒業率先對豫酒的風格問題進行深入的研究，并結合中原文化特性、氣候條件等各個方面進行了詳細的論證，取得了突破性進展。

    　侯建光認為，豫酒的未來必定在兼香型的基礎上進行工藝創新。經過論證，仰韶酒業提出“豫酒之魂，兼香天下”的觀點，并啟動了中華陶香型（九糧兼香）白酒項目，迅速在行業內引起了強烈共文章來源華夏酒報振和一致認同。

    　中國著名白酒專家沈怡方認為，白酒作為傳統行業，在結合自身傳統工藝的基礎上，將多種香型酒的先進工藝融合到白酒生產工藝中去，也就是博采眾長，為我所用。這是未來中國白酒風格發展的方向，也是中原白酒發展的方向。

    　2013年8月8日，對于仰韶酒業是一個載入史冊的日子。由中國酒業協會指導、河南省酒業協會主辦、江南大學支持、河南仰韶酒業有限公司承辦的中華陶香型（九糧兼香）白酒專家論證會暨新聞發布會在鄭州舉行。來自全國白酒行業的知名專家沈怡方、高月明、高景炎、徐巖、賴登燡、劉建利、沈祥坤、趙書民等組成的專家組，對中華陶香型（九糧兼香）白酒進行了詳細的論證和評定。專家組一致認為：中華陶香型（九糧兼香）白酒微黃透明、香氣幽雅、細膩、醇厚豐滿、圓潤舒適、香味諧調、余味爽凈、中華仰韶陶香型風格獨特，是中國傳統白酒香型的一大創新。

    　中華陶香型（九糧兼香）白酒是在傳統兼香型白酒的基礎上進行技術創新，融合了濃香、清香、醬香和芝麻香。同時，將九糧工藝以及“陶池發酵，陶鍋蒸餾，陶壇存儲，陶瓶盛裝”的四陶工藝融入其中，使其在口感、風味方面具備了鮮明的特點，開創了中國白酒香型創新的先河，是豫酒的風格所在。

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編輯：趙果