今天是我在汾酒廠的最后一天。我思緒萬千,竟不知道該如何總結這次汾酒之行。記得初到這里時,看到高速路廣告牌上的“中國酒魂”時,曾經有迷文章來源華夏酒報惑,然而經過一個多月的深入了解,我已感受到這四個字背后所承載的厚重份量。我不僅看到了一種酒,更體會到了一種中華民族的精神和力量。
酒不是一種普通的物質飲料,從誕生的那天起,就是一種特殊的精神飲品。幾千年來,中國酒的精神與中華民族的精神從未分離。中國酒的起源,與農業文明的形成和發展息息相關,與精神文明史的發展環環相扣。汾酒,是中國傳承最為久遠的歷史名酒之一,從誕生那天起,她就不自覺地融入民族的血脈,傳承著中國酒文明的基因,她與民族精神共生共存共榮;現在,持續引領著中國白酒的發展方向。
堅持中國酒魂,就是堅持對民族酒文化的信仰。如今,眾多酒企為了經濟利益,不惜虛假、過度地炒作文化概念,無視民族文化的尊嚴。而汾酒,幾千年來一直堅持文化自信,一直做文化真理的堅決擁護者。汾酒是見證中國白酒發展歷史的活化石。汾酒博物館及館內收藏,正是對汾酒堅持文化真理最有力的證明。我想,汾酒的文化自信將引發其它酒企重新審視自己的內在,促使他們重新了解白酒的文化本質,了解白酒所應承載的民族文化責任。
堅持中國酒魂,就是要堅守中國白酒品質。白酒行業是民族傳統行業,其釀造技術凝聚了幾千年來勞動人民的智慧。維護白酒的品質,需要更多的酒企尊重傳統工藝,堅持對高品質釀造工藝的執著與創新。汾酒,作為白酒釀造技藝的教科書,一直在品質堅持之路上兢兢業業,勤勤勉勉。從1500年前的汾清酒,到唐時“乾和工藝”的創新,到1915年時汾酒榮獲巴拿馬賽會最高獎,再到建國后汾酒連續五屆蟬聯中國名酒桂冠,都印證了一千多年以來,汾酒對卓越品質的堅守之心。在食品安全事件頻發的今天,汾酒堅持做好食品安全管理。汾酒早在1979年就引進了全面質量管理體系,本著對消費者安全負責之心,汾酒幾十年如一日地堅持食品安全管理工作。為了消費者的安全及利益,汾酒還加強打假工作,每年都在打假工作上不惜花費巨資。如今越來越多的消費者選擇汾酒,正是對汾酒品質充分信賴的體現。汾酒對品質堅持,汾酒品牌所獲得的消費者信賴,讓汾酒堪稱中國白酒品質之魂。
在白酒行業轉型變革時期,汾酒開啟酒魂時代,必將引領白酒行業向更良性、更健康的方向發展,并將持續、深遠地影響中國白酒行業的未來!