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1354年，法國一個酒莊被冠名“拉菲”；公元15世紀，瑞典等來了絕對伏特加；1815年，法國皇帝找到了軒尼詩……公元前200年，也就是遠在秦漢時期，瀘酒就被用于巫術之禮。1952年，“精品頭曲”作為頭曲中的精品，終得呈現。時光，也在等待這一壇精粹。
原糧
瀘州老窖精品頭曲層層精選瀘州特有糯紅高粱中最為豐碩飽滿、色澤深韻者為原糧釀造，從源頭處保證酒的品質。
驚蟄春雷一聲響，天氣回暖萬物長。高粱種子與蟄伏于地下的昆蟲一齊蘇醒，幼苗破土而出。過了驚蟄節，要對高粱苗進行精心管理。長至拔節，高粱莖基部節間開始伸長，全身葉脈舒展開來，就得進行中耕除草、重施沼氣肥、畜禽肥料、油枯有機肥。經過高粱含苞待放的抽穗階段，花開時節已經到來，從上至下穗子開始膨大，從外形上可以明顯看到穗包的狀態。高粱在籽粒形成后就進入灌漿期，大量有機營養被輸送到籽粒里。到籽粒轉綠，變為蠟質狀，從蠟熟到最終成熟只有一步之遙。
從出土到成熟，糯紅高粱需要9個月。
老窖
窖齡夠老，釀酒才好。精品頭曲即在最優渥的環境中被孕育。在瀘州老窖的窖群中，窖池的窖壁和窖底以泥為基礎，窖池里數萬種微生物被固定在窖泥中，因此，越老的窖池窖泥也就越老，生產的優質酒就越多。
從成型到質優，老窖需要400多年。
&n文章來源華夏酒報bsp; 時光的等待是必然，除了原糧和老窖，一壇堪稱“精品”的酒需要地勢造就的氣候，需要山谷帶來的涓流，需要絕密沿襲的酒曲，需要世代傳承的技藝……為一段“等待”冠以“值得”的講述尚未完待續。
陸游說：“文章本天成，妙手偶得之。”而對精品頭曲佳釀來說，一壇酒的誕生絕非偶然，甚至于長過一段歷史的演繹，歷經生長、忍受打磨，方使漫長等待藏窖中，一瞬光華由杯盛。
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