對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，酒養(yǎng)生早在古人那里和在自己的生活歲月中尋得了些許真諦。酒為百藥之長(zhǎng)，其自身的功效我就不再過(guò)多地“說(shuō)教”了。但從養(yǎng)生、健康的角度來(lái)講，喝酒要注意些什么？我一再重申且最重要的有兩點(diǎn)：第一，飲酒要有節(jié)制。喝酒喝到微微興奮，話開(kāi)始多起來(lái)的時(shí)候，就恰到好處了。中國(guó)文化講究中庸之道，講究適可而止。此時(shí)，你得見(jiàn)好就收，沉浸在微醺的狀態(tài)下，自然可以達(dá)到養(yǎng)生的效果。第二，要喝好酒。中國(guó)文化崇尚自然，好酒總是從原料到釀造工藝，再到天然洞藏，都更接近自然的。喝好酒，亦是酒養(yǎng)生的必要條件。
酒貴在品，三五兩朋，一邊品嘗美酒的色、香、味、韻，一邊隨著興致所至，開(kāi)懷暢談，酒的馨香在體內(nèi)氤氳開(kāi)來(lái)，給人美好的感覺(jué)，不知不覺(jué)中就養(yǎng)生養(yǎng)性了。世間萬(wàn)物，有利必有弊，有弊必有利，關(guān)鍵在于人們?nèi)绾斡谩?BR> 而養(yǎng)生酒呢？我國(guó)商朝以來(lái)，人們善以各種中藥入酒制成各種藥酒，對(duì)癥施藥（酒），有效地防治各種疾病，使人延年益壽。作為“百藥之長(zhǎng)”的酒同各種藥材的融合，為的是將養(yǎng)生滋補(bǔ)的功效發(fā)揮到極致。現(xiàn)今，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，也帶動(dòng)了高節(jié)奏的生活頻率。更多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生，開(kāi)始接納和飲用養(yǎng)生酒。養(yǎng)生酒已經(jīng)成為一種時(shí)尚、健康的元素，并深受廣大消費(fèi)者的青睞。人們也對(duì)養(yǎng)生酒提出了更高的要求。
在漢字中，凡是與酒有關(guān)的文字都有一個(gè)共同的部首“酉”，比如：醞、釀、醉、醒、酩、酊、酬……而“酉”字最古老的版本就是一個(gè)酒壇的形狀。
在“酉”字旁的文字中，最有意思的一個(gè)字是“醫(yī)”字的繁體字的“醫(yī)”——藥入酒、酒治病，說(shuō)明了醫(yī)療養(yǎng)生和酒的關(guān)系。
中國(guó)人不僅善飲，而且善于把酒用于日常生活的方方面面，烹調(diào)、治病、養(yǎng)生，無(wú)一不精。酒于醫(yī)術(shù)之中，內(nèi)服、外用，各有妙
文章來(lái)源華夏酒報(bào)處，無(wú)愧“百藥之長(zhǎng)”。
即為藥用養(yǎng)生，藥酒的藥和酒必有講究。酒入藥，主要功效至少有二：液封——保護(hù)藥材不腐；醇溶出藥材功能性成分，讓人們希望的功效成分通過(guò)人體飲用而被吸收。真正二者合一，非好酒、醇酒、美酒不可。
老窖人善釀酒，也善于以酒匯聚萬(wàn)物精華。早年瀘州老窖就首釀出以百果百花入酒的“愛(ài)人堂”酒，酒之醇香與花果之香相融，故被當(dāng)?shù)乩习傩兆u(yù)之為“花酒”。至今，瀘州民間保留著這樣一種習(xí)俗：準(zhǔn)女婿第一次去岳父岳母家，如果招待飲用的酒品是“花酒”，即表示該女婿被相中。酒城瀘州，自古家家戶戶以泡酒養(yǎng)生，比如青果入酒、龍眼泡酒、荔枝泡酒、桂花泡酒等等，可謂歷史悠長(zhǎng)。
長(zhǎng)江之濱的“酒城”瀘州，陰山之下的“鹿城”包頭，兩個(gè)城市奉獻(xiàn)各自最為珍貴的物產(chǎn)，“濃香鼻祖”瀘州老窖與國(guó)內(nèi)最大的鹿產(chǎn)品企業(yè)圣鹿源的合作，融合了傳統(tǒng)文化中最神秘的兩大“精靈”：酒與鹿，釀造出圣鹿源酒。也再次詮釋了瀘州老窖“天地共生、人間同釀”的產(chǎn)品哲學(xué)。
瀘州包頭、一南一北、地隔千里，兩地物產(chǎn)匯于一瓶，是何種靈感如此神妙？
古代男人以狩獵、豪飲為榮，狩獵獲鹿，聚眾飲酒而慶，不亦快哉。狩鹿和酒宴，都是古人最重要的社交、娛樂(lè)活動(dòng)，甚至是帝王將相之家的成人禮。
自古以來(lái)，鹿歷來(lái)是宮廷皇家進(jìn)貢珍寶，滋補(bǔ)美容、延年益壽的養(yǎng)生極品。酒，無(wú)色透明，芳香純正，亦有強(qiáng)身健體、活血通脈之療效，適當(dāng)飲用易于身心。《本草綱目》記載“有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳”。
藥入酒，酒必要有包容之性。瀘州老窖源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)濃香大曲，凡是開(kāi)山立宗者，皆為集大成者，無(wú)論工藝還是文化上，都有包容百家之力。宋代由“小酒”變“大酒”，元代郭懷玉創(chuàng)出“甘醇曲”，瀘州老窖“濃香鼻祖”工藝的大氣皆源于此。明代國(guó)寶窖池始祖舒承宗棄文從武，由陜回川創(chuàng)“舒聚源”，清代“溫永盛”由祖居嶺南的溫氏家族湖廣填四川后創(chuàng)立。正是中國(guó)地北天南的遼闊加上北上南歸的文化大遷徙，帶給瀘州老窖“有容乃酒”的獨(dú)特氣質(zhì)。
瀘州自古名醫(yī)輩出，與瀘酒興盛的軌跡高度重合。流傳至今的明代醫(yī)書(shū)《韓氏醫(yī)通》作者韓懋即是瀘州人，其生活年代，與國(guó)寶窖池年代大致相當(dāng)，作為一代名醫(yī)，其著述有不少關(guān)于藥酒的方子，流傳至今。明代之后的清、民，瀘州中醫(yī)遠(yuǎn)近聞名，建國(guó)后，瀘州也因有瀘州醫(yī)學(xué)院，醫(yī)療水平為川內(nèi)一流，是川滇黔渝結(jié)合部醫(yī)療康健中心。
今天，醫(yī)酒相融的傳奇仍在續(xù)寫(xiě)，茅臺(tái)的不老酒、五糧液的龍虎酒、汾酒的竹葉青，都是以酒養(yǎng)生的開(kāi)拓性創(chuàng)舉。而圣鹿源養(yǎng)生酒是通過(guò)藥食同源，其中，鹿元液是通過(guò)超聲波低溫裂解技術(shù)提取的鹿鞭、鹿尾提取物，極大保留了原有的營(yíng)養(yǎng)成分。而萃取之用的原酒是國(guó)寶窖池釀造，兩者的結(jié)合，也是兩種秘方的結(jié)合，將白酒的濃香和鹿之營(yíng)養(yǎng)相互結(jié)合，要參透中國(guó)傳統(tǒng)文化的秘密，養(yǎng)生養(yǎng)氣養(yǎng)心，圣鹿源養(yǎng)生酒就是一把鑰匙。
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編輯：苗倩
