你可能會(huì)在商店里尋找一款超值的葡萄酒，只需花5美元買到一瓶喝起來像20美元，或者花15美元，喝起來感覺像是超過100美元。那么，決定葡萄酒價(jià)格的最基本因素是什么？這些因素是想象出來的還是真實(shí)存在的？
要找到一款具有高性價(jià)比的酒，首先讓我們看看哪些因素推升了葡萄酒的身價(jià)。
橡木桶（Oak）
世界上最受追捧的酒都是在橡木桶中陳年的，許多使用了新橡木桶。把葡萄酒放入橡木桶中主要有兩個(gè)作用，一是為葡萄酒增加風(fēng)味，如香草和熏烤香料等味道，二是使葡萄酒接觸氧氣。氧氣對(duì)于葡萄酒風(fēng)味有著非常重要的意義，它使單寧變得柔軟細(xì)膩，葡萄酒的口感也更為順滑。
既然氧氣能夠進(jìn)入橡木桶中，那么，橡木桶中的葡萄酒也會(huì)有少量被蒸發(fā)掉，大約每年有2%，即所謂的“angel’s share”（分享給天使的酒液）。當(dāng)然，使木桶中的葡萄酒風(fēng)味更加濃縮。
一棵80年樹齡的橡樹僅能制做出2只橡木桶，因此使用橡木桶的成本是很高的。法國橡木桶的需求量較大，其價(jià)格比美國橡木桶要高出一倍。每瓶經(jīng)橡木桶陳釀的葡萄酒成本大約要增加2至4美元。
舉例來說，亨利·賈伊爾（Henri Jayer）的勃艮第巴朗圖（Cros Parantoux）園葡萄酒就是用全新的法國橡木桶釀制而成，每瓶價(jià)格高達(dá)5,200美元。亨利·賈伊爾是勃艮第葡萄酒的先驅(qū)，對(duì)于該產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)的提升起到了至關(guān)重要的作用。
當(dāng)然，許多美國橡木桶的品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)。美國的銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars）就采用價(jià)格較為低廉的美國橡木桶釀出了備受贊譽(yù)的好酒，該酒莊也是少數(shù)推行使用密蘇里地產(chǎn)美國橡木桶的倡導(dǎo)者之一。
陳年時(shí)間（Time）
對(duì)于葡萄酒來說，有一種說法是“越老越好”。其實(shí)，這個(gè)說法僅適用于紅葡萄酒，某些葡萄酒經(jīng)過陳年后味道會(huì)相當(dāng)?shù)拿烂?，了解這一點(diǎn)非常重要。熟成過程在減少葡萄酒中果香的同時(shí)，也會(huì)降低酒中的酸和單寧的含量。一款完美熟成的葡萄酒更偏向干果和煮熟水果的風(fēng)味，但這種香氣也更加微妙。隨著酸和單寧的不斷減少，葡萄酒的口感也變得更加圓潤和柔順。里奧哈珍藏（Reserva Rioja）和巴巴萊斯科（Barbaresco）就是陳釀10年會(huì)味道絕佳的實(shí)例。
既然陳年時(shí)間如此重要，而存放葡萄酒需要空間并增加成本，一般每瓶酒多熟成一年要增加1美元的成本。
風(fēng)土（Terroir）
每一位偉大的釀酒師都認(rèn)為，最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)生于葡萄園。為了獲得最優(yōu)質(zhì)的葡萄，酒莊會(huì)設(shè)法降低葡萄產(chǎn)量，以使釀出的葡萄酒風(fēng)味更加濃郁。當(dāng)然，葡萄園的位置也非常重要，最好的葡萄園位于那些不容易生長葡萄的地方。比如，好的葡萄都生長在土壤營養(yǎng)成分較低的山區(qū)，而不是靠近河流的沃土上。
此外，葡萄園中種植的品種對(duì)葡萄酒的價(jià)格也有十分重要的影響。例如在2010年，納帕谷的美樂葡萄價(jià)格大約是1,300美元/噸，而赤霞珠的價(jià)格則高達(dá)近4,000美元/噸。這樣一來，每瓶美樂的原料成本為1.8美元，而每瓶赤霞珠的原料成
文章來源華夏酒報(bào)本則達(dá)到5.6美元。
由于優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土十分稀缺，葡萄酒的價(jià)格會(huì)因風(fēng)土不同而迥異。比如，如果你買一瓶普通的加州酒只需花費(fèi)12美元，買上一瓶索諾瑪葡萄酒需要17美元，而買一瓶俄羅斯河谷（River Valley，索諾瑪?shù)拇萎a(chǎn)區(qū)）葡萄酒則要花上22美元。此外，對(duì)于有些面積較小且非常受追捧的葡萄園，價(jià)格更是高得驚人，勃艮第的沃恩·羅曼尼葡萄園就是這樣的典型實(shí)例。在美國，納帕谷的豪威爾山（Howell Mountain）次產(chǎn)區(qū)也是“風(fēng)土寶地”，因此其葡萄酒價(jià)格也水漲船高。
年份（Vintage）
某些年份出產(chǎn)的葡萄酒會(huì)比其它年份出產(chǎn)的葡萄酒價(jià)格更昂貴，如彗星年份（Comet vintages）出產(chǎn)的葡萄酒往往成為稀缺的奢侈品，而在收獲期氣候條件理想的葡萄酒也會(huì)隨著時(shí)間的發(fā)展獲得完美的熟成。當(dāng)某個(gè)年份被有影響力的葡萄酒評(píng)論家贊譽(yù)為“百年最好年份”時(shí)，那這一年的葡萄酒價(jià)值自然會(huì)上升。羅伯特·帕克先生因正確預(yù)測了1982年的波爾多紅葡萄酒具有極好的品質(zhì)，推動(dòng)他本人登上事業(yè)的巔峰的同時(shí)，該年份的酒也大受追捧。30年后，1982年份波爾多葡萄酒價(jià)格依然比1983年份高出許多，盡管1983年份波爾多葡萄酒在盲品時(shí)表現(xiàn)更好。2011年，1982年份葡萄酒比1983年份葡萄酒的價(jià)格仍平均高出367%。
一個(gè)著名的好年份會(huì)使得葡萄酒的價(jià)格超過其本身的價(jià)值，這說明社會(huì)心理的因素對(duì)葡萄酒市場價(jià)值的影響會(huì)超過包括葡萄栽培和釀造在內(nèi)的一切其它因素。
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編輯：施紅
