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 　　在中國數千年的文化歷史中，酒幾乎一直滲透在社會生活的各個領域中。自古以來，中國都是一個以農業為主的國家，而中國的酒都是以糧食釀造的，酒緊緊依附著農業，也漸漸變成農業的產物之一。
    　而如今，酒已不僅僅只是餐桌上的點綴。無酒不成宴，在中國乃至全世界都將酒作為餐桌主要待客佳品。這也是為什么以酒為中心衍生出了越來越多的產業，而漸漸地也形成了不同地域的酒文化。
    　都知道釀酒是一件特別的工藝，但若不是親身參觀了安徽迎駕集團的原酒基地，我還不敢相信，原來釀酒也要那么講究。
    　公元前106年，漢武帝南巡至今霍山縣一帶，官民到城西糟坊村附近的水陸碼頭迎接圣駕。當地官員選一民間絕色美女捧美酒敬獻漢武帝，帝飲后大悅，“迎駕貢酒”由此得名。經過幾千年的文化積淀與傳承，當時的“迎駕貢酒”已經成為如今國人的迎賓酒。
    　這里是華東地區最大的曲酒基地。曲酒是中國釀酒的精華所在，利用酒曲中的霉菌微生物來釀酒是中國一大發明創造。
    　在車門打開的瞬間，濃厚的酒香便撲鼻而來，不勝酒力的人在這里待上一段時間絕對是要被醺醉的啊！
    　好酒之根，就是優質的生態材料；好酒之源，生態剮水。一埕好酒離不開上佳品質的原材料，而迎駕貢酒就精選出優質的高粱、大米、糯米、小麥、玉米再加上天然無污染的大別山山泉水作為原材料。
    　進入釀酒車間就能看見正在辛勤勞作的工人們。他們對于我們這些好奇的參觀者并沒有感到羞澀，還熱情地解答我們的問題。
    　為了增加酒曲的濕度，工人們會不間斷地給原料澆水。但是酒曲濕度也是有嚴格把控的，不能澆太多，會過濕。
    　好酒之魂，在于生態釀酒，迎駕貢酒除了利用大別山的原生態剮水，還有就是這個“非物質文化遺產名錄”的釀造工藝。釀酒材料需要在采用偏高溫大曲——“包包曲”為糖化發酵劑的泥池老窖經過90天以上的周期發酵。
    　從糧食粉碎到佳釀流出，需要經過69道傳統工藝，生態發酵，自然天成。
    　流出來的就是出廠前完全沒有經過調劑的原酒了。嘗一口，口感醇厚，其香氣、口味和口感都是調劑過的酒無法相比的。天然發酵的原酒營養性更是顯著。
    　好酒之靈，在于生態循環。
    　用曲酒釀造過程產生的有機廢糟、廢液發酵產生沼氣，沼氣燃燒鍋爐產生高壓蒸汽發電，發電的余熱用來釀酒；另外，曲酒釀造車間的屋里面全部安裝有太陽能光伏發電，形成了全生態循環系統，既解決了污染治理問題，又能變廢為寶，實現了低碳、節能、循環經濟模式。
    　除了參觀現代的釀酒過程，我還有幸看到了古老的傳統釀酒工藝。

　　當我跟友人說我要去安徽霍山走走的時候，他們都很不理解地問我：安徽霍山在哪里？有什么好玩的？
    　是啊，提起安徽，大家的第一反應都會是黃山，怎么會想到這個離安徽省會合肥一百多公里的小縣。
    　但其實這個位于北緯30度的地方是孕育了很多自然生物的地方，其森林覆蓋率更高達75%以上，說它是天然氧吧也不過分！
    　而在紙醉金迷的城市生活久了尤其向往大自然，于是在上海國際時裝周結束的第二天，我就馬上帶上行李坐上了前往安徽的高鐵。第一天行程：參觀迎駕貢酒集團（原酒基地、酒文化博物館、佛子嶺水庫）。
    　作為中國馳名商標的迎駕貢酒酒廠就坐落于霍山縣的佛子嶺鎮，我們的首要行程就是參觀迎駕貢酒的原酒基地，看看酒是怎么釀成的。
    　酒廠出來之后我們接著去了酒文化博物館。
    　這是一個現代氣息濃厚的展覽館，不僅裝修新穎，還運用了許多聲光設備，讓人耳目一新。迎駕貢酒的發展史，按時間軸排開，清晰明了。
    　酒文化博物館出來之后，我們就奔佛子嶺水庫去了。
    　佛子嶺水庫，位于淮河支流淠河東源上游，漫水河、黃尾河徑流入庫。是建國初期中國自行設計具有當時國際先進水平的大型連拱壩水庫，佛子嶺水電站是淮河流域第一座水電站。同時佛子嶺大壩也被譽為新中國第一壩、遠東第一壩。其氣勢可想而知有多雄偉。
    　水壩上有一個視覺獨特的觀景臺，可以俯瞰整個水壩，水壩周圍種植的樹正在春日里展現出勃勃的生機。
    　走在壩上，看著遠處的深山都被雨霧籠罩著，仿佛置身在一個奇幻的世界里。
    　水庫水位因為綿綿的春雨漸漸漲了起來，湮沒了岸邊的樹。清澈的湖水能看到不少魚群，樹干也被折射得歪歪扭扭的，別有一番風味。
    　也許是因為這樣的一場綿綿細雨，才顯得別具風情吧。
    　逛完大壩，時間已經是中午了，來到佛子嶺怎么能不吃當地特色的農家菜呢？
    　得天獨厚的好山好水當然是養育了不少好的美食原材料。
    　農家菜里的魚就是水庫里養殖的魚，很新鮮；雞鴨鵝是當地村民自己養的牲畜，無飼料；至于春筍更是在春天的佛子嶺一大特色了，肥沃的土地，無污染的水，培植了高品質的春筍。
    　步步是景、處處是仙境，即使是陰雨天，這里也像是一幅充滿詩意的畫卷。兩岸青山疊翠，綿延不絕的水帶伸向遠方，水天相映，山水相依，湖面碧波如鏡。我們快速行駛的船打破了這片寧靜，船駛過的湖面劃開一道白白的水帶。
    　雨水即使還打在臉上，但仍阻擋不了我們的興致。
    　佛子嶺水庫的美，美在她的水，這里的水清得惹人憐愛。
    　在那些水淺的地方，可以清晰地看到水底的水草、沙石、快樂的小魚。
    　壯麗的佛子嶺水庫，就這樣靜靜地躺在大山的溫暖懷抱里，帶給了庫區上下游的人們太多的安謐、和諧。文章來源華夏酒報
    　在水庫里游玩一番我們重回到水壩下，當地人將一些自己的農作物拿出來賣，有春筍、茶葉、魚干等等……
    　吃完飯，我們一行人在附近散步，在河邊的大排檔喝啤酒，將所有工作的煩憂都放下了。
    　漸漸夜深，我們坐著感受佛子嶺的美。
    　佛子嶺的美，美在她的靜， 這里的靜，靜得讓人不忍大聲喧嘩。
    　那晚，帶著一絲醉意，深深地進入了夢鄉……

　　一晚充足的睡眠之后，第二天我們在一片鳥語中醒來。
    　打開窗，大口大口地吞吐著清晨的空氣。
    　沿著河邊走，對岸的山都被霧氣籠罩著，仙境般的存在。
    　微涼的空氣下，仔細地看著河里的水，徹底腦醒了。
    　我們沿著河邊往山上走，路邊長滿了很多三葉草，還開出了一株株白色的花，在露水的點綴下很是清新。
    　走到山腰位置就能看到對岸的迎駕酒廠的全景了，沉睡在山間的酒廠還沒有蘇醒過來，一切都那么靜謐。
    　看到霧氣縈繞及山脊上的亭子，仿佛來到了古詩句里的場景一樣，夢境一般。
    　這樣的景色，看多久都不夠。
    　作為中國十大名茶之一的安徽黃芽就是霍山的特產，尤其在大別山上，種植出來的黃芽更是高品質。
    　佛子嶺當地政府也是利用茶葉打開了另一條旅行特色線路。
    　佛子嶺憑借獨特的天然條件蘊育了獨特的茶酒文化。
    　越往山上走，就到了佛子嶺的另一特色景點：大林竹海！
    　由于竹海還沒有被商業開發，所以這一大片一大片竹海是大自然賦予人們免費的“景觀”。
    　但是也由于霧氣過重，竹海都埋在了重重的霧氣里，我從賞竹轉變為賞露水了。
    　我們都眷念著大自然，大自然以它樸實與和諧給我們以心靈的舒適、安逸。
    　然而，人類的發展又是以破壞自然環境為代價的，毀林開荒、破壞植被等給人類帶來了水土流失、洪澇災害等。
    　這次，我們從佛子嶺水庫和自然保護區看到了這份人與自然的和諧，我想，這也許就是我們此次皖西佛子嶺一游的最大收獲。