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    　一方水土養(yǎng)一方人。
    　在安徽西部，大別山腳下，有一個(gè)山水如詩(shī)、叢林如畫的小縣城，這里是我國(guó)中西部第一、全國(guó)第四個(gè)國(guó)家生態(tài)縣；這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率達(dá)75%以上；這里歷史悠久，曾是漢武帝南巡并被供奉美酒的地方；這里還是革命老區(qū)，很多共和國(guó)開過(guò)將軍們從這里走出……
    　這里，還是著名美酒——迎駕貢酒的家鄉(xiāng)，這里是安徽霍山。
    　進(jìn)入安徽的省會(huì)合肥之后，關(guān)于美酒的印象就逐漸豐滿了起來(lái)，處處可以見到迎駕貢酒的身影。待和我的小伙伴們一起驅(qū)車進(jìn)入霍山縣境內(nèi)的時(shí)候，迎駕貢酒的元素就更加濃重，幾乎是撲面而來(lái)，而等我們到了酒廠所在的佛子嶺小鎮(zhèn)之后，腦海中之前形成的關(guān)于迎駕的畫面漸漸清晰。
    　一路的期盼與設(shè)想，似乎都是為了這最后的相見。
    　安徽迎駕貢酒股份有限公司是全國(guó)著名的白酒釀造企業(yè)，安徽大別山革命老區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，坐落于北緯30度中國(guó)名酒帶內(nèi)的國(guó)家生態(tài)縣。企業(yè)始建于1955年，當(dāng)時(shí)叫霍山縣佛子嶺酒廠。迎駕品牌源自公元前106年，漢武帝南巡至今霍山縣一帶，當(dāng)?shù)毓倜瘾I(xiàn)酒迎駕，“迎駕貢酒”因此得名。
    　酒廠環(huán)水而建，旁邊便是迎駕酒文化博物館，對(duì)面則是迎駕山莊。
    　因?yàn)榫茝S的存在，讓整個(gè)小鎮(zhèn)有了生機(jī)和活力。

    　佛子嶺鎮(zhèn)的人大部分都在酒廠工作，他們就是迎駕貢酒廠的主人，更是酒廠的傳播者和代言者，這里幾乎找不到與迎駕貢酒沒有關(guān)系的人，而這里的人也都因酒而生，因酒而美。
    　迎駕集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)介紹說(shuō)，現(xiàn)在酒廠占地面積1075畝，去年納稅是10個(gè)億，解決當(dāng)?shù)睾透浇貐^(qū)1萬(wàn)人的就業(yè)，迎駕貢酒多年以來(lái)一直秉承有關(guān)部門的要求，一直在致力于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的建設(shè)，履行一個(gè)龍頭企業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。
    　曲酒廠窖池、釀酒車間、酒文化博物館、成品包裝車間，一路走來(lái)，發(fā)現(xiàn)雨后的酒廠顯得更加整潔，代表其歷史文化符號(hào)的雕像在雨中顯得格外精神，寬闊的廠區(qū)馬路，白色的釀酒廠房極具徽派建筑的特點(diǎn)叫人過(guò)目不忘。
    　據(jù)《華夏酒報(bào)》記者了解，迎駕貢酒共有69道傳統(tǒng)釀造工序，大體分為七大部分，糧食、制曲、釀造、貯存、勾兌調(diào)味、分析檢測(cè)、包裝入庫(kù)。經(jīng)過(guò)這69道工序之后，大美迎駕酒就展示在消費(fèi)者面前，可以說(shuō)白酒釀造是一項(xiàng)極為嚴(yán)格的微生物發(fā)酵的過(guò)程，是中國(guó)幾千年來(lái)釀酒人不斷升華、提煉的技藝結(jié)晶。
    　走進(jìn)半開放式的有利于釀酒微生物繁殖的釀造車間時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)的氣勢(shì)真是叫人贊嘆不已。從拌糧——上甑——蒸餾——攤晾——加曲——入窖池——封窖池，釀酒的重要環(huán)節(jié)都集中于此。如果不是身臨其境，我們平常恐怕很少有人了解釀酒中的奧秘，看著青白色蒸汽不斷上升，出酒口源源不斷地流出精華的高度原酒，漂亮的酒花在酒桶中閃爍著，這一切就像秋收一樣令人興奮。
    　喝一口原酒，抓一把五色酒糧，捏一捏陳年窖泥，在濃度極強(qiáng)的酒香味中，仿佛穿越千年前的酒坊，慢慢地熏醉在歷史滄桑的變幻中，久久不能自拔。
    　等入口的原酒沁入舌尖，奔騰狂嘯直下喉嚨，垂直下探到食道，最終溫暖了整個(gè)胃部時(shí)，仿佛才從其中淺淺地尋回些現(xiàn)實(shí)的感覺。
    　看著我們陶醉于酒的樣子，一旁的工人們笑了。也許是因?yàn)樽院篮万湴?，或者是出于自信和認(rèn)真，對(duì)于來(lái)參觀學(xué)習(xí)的客人們，他們都會(huì)奉上新釀出的美酒，看著大家抿嘴回味、贊不絕口的時(shí)候，他們很少說(shuō)話，只是朝著我們，一臉的微笑。
    　給我們盛酒的工人在酒廠工作了4年，他父親年輕時(shí)也在這里上班，兩代人都在酒廠工作過(guò)。他說(shuō)，現(xiàn)在的環(huán)境要比以前好很多，釀造車間環(huán)境比之前好，高科技機(jī)械設(shè)備也比之前多了很多，比如一些強(qiáng)度比較大的工序會(huì)用一些機(jī)械設(shè)備，核心的工序依然要由人工來(lái)操作。
    　當(dāng)然，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，酒廠的酒質(zhì)也越來(lái)越高，出酒率也越來(lái)越多，工人們的工資也越來(lái)越多，這一切都是一個(gè)企業(yè)良性循環(huán)的結(jié)果。
    　工人還說(shuō)，酒廠現(xiàn)在開放了，是一個(gè)有著名的旅游景點(diǎn)，有重要的客人來(lái)也會(huì)進(jìn)入釀造車間的參觀區(qū)域參觀，“這種方式挺好，通過(guò)不同游客的參觀以及傳播，大家對(duì)釀酒了解了，其實(shí)就是對(duì)這個(gè)行業(yè)放心了，酒廠的品牌好了，銷量好了，我們的工資肯定就會(huì)高了，我的父輩沒有走出佛子嶺，但是我們親手釀出的酒走出了佛子嶺，走出了安徽，走向了全國(guó)市場(chǎng)?！?BR>    　在佛子嶺，很多人的命運(yùn)已經(jīng)潛移默化地和迎駕貢酒緊緊聯(lián)系在了一起，這片山水，這座城池一直深深地吸引著酒廠的所有人。
    　還是那句話，一方水土養(yǎng)一方人。