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酒類產品的“青春秀場”

白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉，在某種程度上，酒是青春時光不可缺少的元素，酒類產品與青春主題之間的碰撞，能夠演繹出很多精彩。

在之前很長一段時間，酒業的青春意識并未覺醒，更多酒企把關注的目光放在政務、商務用酒上，而針對年輕人群，主打青春訴求的產品，卻屈指可數。直到2013年的秋季糖酒會上，以江小白、瀘小二、歪嘴郎等為代表的小容量白酒集中亮相，而這些產品還有一個共同特點，就是主打年輕消費群體，當時，他們被賦予了一個頗具情懷的名字：青春小酒。

回過頭來看，青春小酒是本輪行業調整以來，首次出現的趨勢性產品創新潮流，打破了白酒市場上的產品同質化現象，為行業注入了極大的新鮮活力。

事實上，酒類市場上早已有“小酒”，即相對于500ml“大酒”而言，比如，紅星二鍋頭的“紅星小二”，勁酒的“小方瓶”，都是之前市場上較有影響力的小酒產品。而在那屆糖酒會上，小酒只是一種形式或載體，“青春”才是真正的主題。

在這場青春小酒的盛會上，“江小白”的表現尤其令人印象深刻。“江小白”面市之后，通過微博、微信等傳播平臺，迅速贏得了廣泛關注，當年實現銷售額5000萬元，就此奠定了其在青春小酒領域的領導者地位。而在白酒消費低迷的外部環境下，這樣的業績表現，令整個行業都受到了鼓舞，似乎青春小酒就是未來發展的希望與方向。

“江小白”呈現給市場的，是一種前所未有的形象，它把產品人物化，“關于明天的事，我們后天就知道了”，“生，簡單；活，簡單，怎么生活就不簡單”，“我是江小白，生活很簡單”，通過這樣一條條的“青春語錄”，它在目標群體心目中的形象越來越鮮明，越來越親切，而彼此之間的思想距離，也變得越來越近。江小白之所以取得巨大成功，不僅在于它抓住了“青春”主題，更是因為江小白對“青春”有著恰到好處的把握和渲染，從而成為這場酒業青春風暴的“主角”。

“瀘小二”是青春小酒的另一個成功代表。那屆糖酒會上，“瀘小二”精心打造了一場青春主題的時尚大片——“想得開，玩的嗨”瀘州老窖瀘小二上市發布會，激情主持、美女DJ、性感展示，這是一場顛覆性的新品發布會，也成為很多酒商對那屆糖酒會的最深刻記憶，很多人感嘆：“原來白酒也能這么炫，原來新品發布會還能這么玩。”

當然，系出名門的瀘小二，除了營造這樣一場“高顏值”的發布會，其更擅于從品質層面來詮釋“青春”的精彩內涵。“瀘小二”秉承了瀘州老窖的傳統釀酒工藝，具有清透細膩、甘甜清爽的經典濃香風格，而作為面向80后、90后的青春小酒，“瀘小二”區別于其他同類型小酒的獨特賣點在于，其可以作為基酒使用，與不同飲料調制出風味獨特的時尚雞尾酒，比如用“瀘小二”、酸奶和雪碧以1:2:2比例調制出來的“顏如玉”、用“瀘小二”和紅牛以1:2的比例調制出來的“土豪金”等，口感獨特又不失新潮。

明明可以靠名酒這張“臉”吃飯，卻偏偏要發力青春小酒，“瀘小二”向我們展示出了強大的決心，對名酒價值創新再造的決心，擁抱年輕消費群體的決心。

事實上，在2013年秋季糖酒會前后的一段時間里，還有很多青春小酒面市，比如紅星蘇扁、漂流瓶、嗨80、嗨90、小寶、阿煮、小詩妹等等，一時間令白酒市場充滿了青春奔放的氣息。而時至今日，青春小酒的增長勢頭雖已不像當時那樣迅猛，但確已成為酒類產品序列中不可或缺的一部分，讓酒業更有面對未來，面對青春的底氣。

到2014年，另一個具有濃郁青春氣息的品類驚艷了全國糖酒會，那就是預調雞尾酒。由于高端市場持續低迷，廣大酒企廠商紛紛開始關注大眾化、日常化的消費區間，而預調雞尾酒由于其輕松時尚的形象定位，變化多樣的口感風味，贏得了年輕人群的青睞和喜愛，因而被行業一致看好。各種預調雞尾酒的集中亮相，將當年的春季糖酒會點綴得色彩繽紛，以冰銳、銳澳兩大品牌為主，來自各個酒企，乃至一些其他行業的預調酒產品，共同成為那屆糖酒會最大的青春記憶。

令人遺憾的是，預調雞尾酒隨后的發展并不順利，當最初的獵奇心理逐漸消退，預調雞尾酒市場根基薄弱的短板逐漸顯現，甚至很多企業迫于無奈而選擇推出。至于預調雞尾酒的今后走勢又將如何，關于青春的問題，或許只有時間才能回答吧，但它至少綻放過，美麗過，這份青春記憶便彌足珍貴。

酒業青春力量的綻放舞臺

近年來，各種活動、論壇，同樣是糖酒會的重要內容，這其中也不乏青春亮色，于2014年春季糖酒會上舉行的中國酒業“金高粱”獎青年頒獎禮，便是酒業青春力量的一次激情釋放。

中國酒業“金高粱”獎青年榜樣頒獎禮由全國糖酒會辦公室、中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心、華夏酒報社和搜狐網聯合發起舉辦，34名酒行業的優秀青年代表最終榮獲“金高粱”大獎。這次評選活動于當年1月中旬正式啟動，經推薦委員會提名，在當時45周歲以下的酒業管理者、經營者中推舉出60位優秀代表，隨后經《華夏酒報》、中國酒業新聞網、搜狐網進行專題公示，經行業和社會投票，產生出最終獲獎名單，在糖酒會期間隆重揭曉。

這次活動在當時引起的關注堪稱轟動，搜狐網和中國酒業新聞網獲得網友投票共計6978229票，其中得票最多的獲獎者，得票總數超過百萬，排在二、三名的獲獎者，得票數也都超過了60萬。這也充分表明，酒業優秀青年榜樣具有極高的社會關注度，而通過此次活動，酒業青年力量首次作為一個整體亮相于公眾面前，使酒行業的活力形象得到了極大提升，為酒業調整發展爭取了更多主動。

關于酒業與青春的關聯，絕不僅僅是產品層面的問題，更體現在酒業的發展理念和發展方式上。我們固然已經證明了酒業不會因市場環境的改變而走向沒落，也通過不斷的技術創新、營銷創新，賦予它更強大的市場競爭力，但卻不能就此否認，在社會經濟周期和消費需求波動的制約下，行業自身發展會呈現出周期性變化。那么，酒行業該如何保持向前的節奏與方向，即便面對外部環境的嚴峻挑戰，仍然能夠從容應對，使酒業發展始終緊跟社會、時代的前進腳步，這就必須讓酒行業長久保持青春活力，具有強烈的時代意識和創新意識。

因此，我們希望酒業的青春記憶，能夠在糖酒會活動上不斷延續下去，不斷撰寫新的篇章。

酒業“青春思想”的策源地

曾幾何時，酒業在人們心目中是個傳統、落后的行業，但事實上，酒業的文化底蘊無比深厚，之所以出現這種尷尬情況，很大程度上就是因為酒業徒有文化而缺少思想，或者說酒行業吝嗇自己的思想價值，甚至懼怕與公眾進行思想交流。

在互聯網時代，酒業必須做出轉變，要將傳統酒文化中的思想精髓，與時代趨勢相融合，生成酒行業的“青春思想”，并將之與公眾毫無保留地分享。

糖酒會正是酒業青春思想的策源地。

以我們最近的糖酒會記憶來說，在2015年的秋季糖酒會上，互聯網、大數據、云商等字眼，成了最受關注的熱門詞，針對這些領域的思想碰撞，不僅對酒業下一步的創新發展，產生了重要而寶貴的智力支持，更孕育著酒業青春思想的最新成果。

置身于互聯網時代，酒業青春思想與互聯網思維的融合成為一種必然，酒行業已然意識到，外部環境變化只是市場波動的一個誘因，對未來更具重要意義的，是移動互聯等現代信息技術對行業生態、流通結構所帶來的根本性改變，如果不能適應這種新的變化，酒業未來發展勢必將受到很大局限。

因此，釀酒行業開始思考互聯網時代下的酒業生態，以及由此帶來的模式與結構、文化與理念等各方面的改變。比如B2B等新的酒類商業模式，其顯性價值是減少了流通環節，給予終端商家更大的支持，而根本性的改變則是給消費者以更大優惠，一方面是價格，一方面服務，讓酒業更加貼近消費者的感受和需求。

在信息化、全球化的時代背景下，思想就是生產力，而作為酒業青春思想的策源地，糖酒會無疑是酒業發展的重要驅動。