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此次酒會(huì)中的酒主要來自加拿大著名的“四大酒莊”。每一款酒都與眾不同，各具特色，“各種酒本身絕佳的品質(zhì)與富有藝術(shù)元素的酒瓶包裝完美融合為一體，帶給人一種融洽的文化體驗(yàn)”，許多業(yè)內(nèi)專業(yè)人士給予了十分中肯的評(píng)價(jià)。

艾維爾溪酒莊（Averill Creek Vineyard）

艾維爾溪酒莊是溫哥華島目前最大的酒莊，致力于生產(chǎn)卓越品質(zhì)，世界一流的葡萄酒是艾維爾溪酒莊不變的信念！酒莊主人兼釀酒師Andy Johnston堅(jiān)持用執(zhí)手處理葡萄的理念，為艾維爾溪酒莊的葡萄酒質(zhì)量的優(yōu)越尊定了良好的基礎(chǔ)。在克伊琴山谷（Cowichan Valley）產(chǎn)區(qū)，包括32畝種植葡萄樹，生長在介于118和240米的海拔。Andy Johnston經(jīng)過在澳大利亞、新西蘭、意大利和法國的工作研究，選擇了這片土地種植黑皮諾和其他的冷氣候品種，克伊琴山谷的沃土將蘊(yùn)育出葡萄獨(dú)特的品質(zhì)與個(gè)性。在克伊琴山谷氣候的幫助下，艾維爾溪酒莊努力創(chuàng)造，充分的利用了溫哥華島良 好的氣候特點(diǎn)，釀造出獨(dú)一無二的黑皮諾葡萄酒。

小宙斯酒莊（Perseus Winery）

小宙斯酒莊位于加拿大不列顛哥倫比亞省（British Columbia）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產(chǎn)區(qū)。酒莊擁有三個(gè)葡萄園，即底陸階地、盲溪和銀桶，分布在歐肯那根谷和西密卡米恩谷產(chǎn)區(qū)。葡萄園海拔較高，地勢陡峭，毗鄰西密卡米恩河，白天炎熱干燥，日照時(shí)間長，夜晚涼爽怡人，氣候條件理想。底陸階地葡萄園俯瞰歐肯那根湖，日照條件比較理想，種植灰皮諾（Pinot Gris）。盲溪葡萄園夏季炎熱，降水充足，十分適宜紅葡萄品種生長，園中種植西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小味而多（Petit Verdot），以及少量白葡萄品種霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾。銀桶葡萄園俯瞰卡哈湖（Kakha Lake），來自湖面的微風(fēng)調(diào)節(jié)著葡萄園的微氣候，使該葡萄園出產(chǎn)的西拉帶有黑胡椒和黑色漿果的風(fēng)味，長相思含柑橘味，口感優(yōu)雅。

北緯50°酒莊（50TH PARALLEL ESTATE）

北緯50°酒莊位于加拿大不列顛哥倫比亞省的歐墾那根，酒莊占地61英畝。得益于獨(dú)一無二的地理位置，莊園長期受到湖光的反射。在那里，明亮、干燥、無霜、自然的地質(zhì)屬性造就了罕見的紅色巖砂土壤。我們的釀酒師興奮地發(fā)現(xiàn)，這種土壤與一些極佳的阿爾薩斯葡萄園內(nèi)的土壤非常相似。加之干燥、低壓、自然的生長環(huán)境，酒莊蘊(yùn)育了許多頂尖品質(zhì)的年份酒。

愛思麗堡莊園（EX NIHILO）

愛思麗堡”原是拉丁名字，意為“無與倫比”。愛思麗堡梅洛冰酒是世界上屈指可數(shù)的稀有品種。我們的梅洛葡萄晾掛在葡萄藤上，直到冬雪降臨。當(dāng)溫度達(dá)至零下10攝氏度，自然冰凍的葡萄采用人工手摘并保持低溫壓制。這個(gè)重要的步驟使葡萄里面的糖分、酸和風(fēng)味充分濃縮。