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2016年4月13-14日，中國酒業協會第五屆理事會第三次（擴大）會議在北京召開。協會副理事長、常務理事、理事及部分會員單位共計600余人出席了會議。

中國酒業協會理事長王延才在大會上講解了2016年中國酒業發展形勢及市場。他提出，經過兩年多的調整，多數企業謀求產業轉型創新的意識明顯增強，同時也積極調整產品結構、提高大眾消費比重。酒類行業的發展已經進入“新常態”：即我國城鎮居民酒類產品消費量已經達到高點，此后將呈現逐年下降趨勢；農村居民消費量目前處于相對穩定狀態；未來行業整體消費總量將趨于穩定，增速將自然回落。“80后”甚至“90后”已經逐步成為我國酒類消費市場的主力群體：他們更加注重消費的個性化和時尚化，更加注重儀式感和現代感，飲酒觀念、場所、方式也發生了明顯變化。

據大會了解到，2015年全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量7429.33萬千升，同比下降1.73%；產品銷售收入9229.17億元，同比增長5.34%；實現利潤總額1018.07億元，同比增長3.93%；上繳稅金853.15億元，同比增長2.06%。釀酒行業規模以上企業總計2689家，其中虧損企業299家，虧損面為11.12%，虧損企業累計虧損額54.37億元，同比增長18.80%。

大會上還發布了《中國酒業“十三五”發展指導意見》。該《指導意見》根據《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議》精神，結合我國酒類產業實際，提出了五項發展理念：堅持創新發展，實現質量效益共贏；堅持協調發展，推動產業結構平衡；堅持綠色發展，改善自然生態文明；堅持開放發展，參與國際酒業競爭；堅持共享發展，促進酒與社會和諧。

該《指導意見》中預計，到2020年，釀酒產業預計實現總產量 8960萬千升（含酒精及白、啤、葡、黃、其他酒等六個子行業），比2015年7370.06萬千升增長21.57%，年均復合增長3.98%；銷售收入達到12938億元，比2015年9229.17億元增長40.19 %，年均復合增長6.99 %；利稅2658億元，比2015年1871.24億元增長42.04%，年均復合增長7.27%。

大會還頒發了2015年度“中國酒業協會科學技術獎”、第二屆中國酒業“儀狄獎”、2016中國酒業“社會責任獎”等獎項。