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親朋相聚、佳節吉日，人們喜歡舉杯相賀，即是表達敬意和祝福，也是開心歡喜的真情流露。上文講述了“酒”字三點水的來歷傳說，提醒大家喝酒要有度，一點增加智慧，兩點增加氣力，三點則會癡傻無狀，因此要“少喝一點”。但空飲無趣，離不了美食向佐，那么這酒到底應該在飯前、飯后還是飯時飲呢？王鳳岐教授認為，喝酒的人，應盡量在吃飯中間之時舉杯，“就是既不要餓，也不能吃的太飽，然后再喝酒。”
傳說曾有古人做過一個“實驗”，王教授侃侃而談：以三人為例，一人飽腹，一人空腹，一人飲酒。清晨之時山中空氣潮濕，霧霾厚重，這三人便走入了山林之中。幾日之后，人們發現餓著肚子的人死了，因為他腹中無食饑餓而亡，飽腹的人生病了，而只有飲酒之人安然無恙。這是為何呢？
“中醫認為酒有散寒祛寒的效用”，王鳳岐教授解釋道，這個“實驗”說明了酒可以在某種程度上增加人體的抵抗力，“可以增加熱量增加體力，讓人們抵御寒濕的氣候，避受其害。”
不過，酒雖有益，但必須在吃一些東西之后再飲酒，“就是既不要餓，也不能吃的太飽再喝酒”，王鳳岐教授說。
“我在西北特別愛喝酒”，曾扎根西北行醫數十載的王鳳岐以自己的經歷為證：西北人先吃菜、饅頭，吃一陣拿下去以后，上涼菜，然后再喝酒，喝酒喝一陣，又拿下去，最后吃面條、吃湯面，這樣一來，肚子飽了，酒也喝了，人卻精神；北京人則不同，一來先是空著肚子，大家相互敬酒，等到上菜吃飯的時候，肚中滿滿的酒水，已然吃不下飯，自然就容易醉。
“所以我的體會就是，古代記載和民間傳說都告訴我們一個道理”，王鳳岐教授說：“酒這個東西，對人體是有益的，但要適度、適量，這是關鍵。”
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