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　　如果說有機(jī)葡萄酒的味道比傳統(tǒng)葡萄酒更好，相信多數(shù)人都覺得是無稽之談，包括那些特意購買有機(jī)認(rèn)證葡萄的消費(fèi)者，因為大多數(shù)買有機(jī)葡萄酒圖的不是口味，而是健康。

　　然而，由美國法國聯(lián)合進(jìn)行的一項最新研究顯示，有機(jī)葡萄酒的口味的確比傳統(tǒng)葡萄酒更好些，至少產(chǎn)自加州的葡萄酒是這樣的。

　　主持調(diào)研的是來自三所商業(yè)學(xué)校的教授，他們 “梳理”了美國三大主流葡萄酒消費(fèi)者刊物（羅伯特－帕克的《葡萄酒倡導(dǎo)家》，《葡萄酒觀察家》以及《葡萄酒愛好者》雜志）1998-2009年份的74148份葡萄酒評論。

　　這三份雜志的加州葡萄酒主打評論家分別是羅伯特－帕克，詹姆斯－勞貝（James Laube）和史蒂夫－希莫夫（Steve Heimoff），他們均采用100分評分模式。結(jié)果顯示：有機(jī)葡萄酒的評分比傳統(tǒng)葡萄酒平均高出0.46%。

　　在研究過程中，他們做了大量工作，認(rèn)真查閱了美國農(nóng)業(yè)部及Demeter 生物動力貿(mào)易協(xié)會等部門的有機(jī)認(rèn)證數(shù)據(jù)庫，結(jié)果讓多數(shù)人都很吃驚。

　　引用索諾瑪有機(jī)認(rèn)證酒莊H. Coturri & Sons釀酒師的話說：“消費(fèi)者對有機(jī)葡萄酒的態(tài)度仍停留在低品質(zhì)階段，認(rèn)為其口感不及傳統(tǒng)葡萄酒。”另外，人們對于酒標(biāo)上標(biāo)注的“organic”（有機(jī)）和“made from organic grapes”（有機(jī)葡萄釀造）兩個概念混淆不清。前者要求不僅不能在葡萄園使用殺蟲劑，在生產(chǎn)過程中也不能加硫化物。而有機(jī)葡萄釀造，則只要求不用人工農(nóng)藥即可。

　　現(xiàn)在世界上很多知名葡萄酒都是有機(jī)產(chǎn)品，包括售價高達(dá)2000美元/瓶的勃艮第佳釀羅曼尼－康帝，法國羅內(nèi)谷90美元/瓶的教皇新堡。

　　當(dāng)然，這次調(diào)查也有一定的局限性，首先只針對三位酒評家，對加州葡萄酒的評論，無法獲悉其它國家，地區(qū)及不同文化背景的酒評家評論。