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據《科技日報》（Science Daily）報道，墨西哥調查研究中心（Cinvestav）進行了一項龍舌蘭酒與人體骨骼之間關系的研究，最新研究成果表明，釀造龍舌蘭酒的原料藍龍舌蘭（Blue Agave）有利于預防骨質疏松癥。
藍龍舌蘭是一種非仙人掌的肉類植物，需要7年左右才能成熟用于釀制，藍龍舌蘭一生只開一次花、只結一次果。待到生長成熟時，會采用人工采收，將成熟的龍舌蘭除去葉子和根部，完工后的藍龍舌蘭外形很像鳳梨。
此次研究以小白鼠為實驗對象，工作人員先提取了藍龍舌蘭中的果聚糖，再將果聚糖注入一批小白鼠體內，另有一批小白鼠不做任何處理。8周后，工作人員對這批注入了果聚糖的小白鼠進行檢測，結果發現小白鼠體內骨骼對蛋白質的吸收效果很明顯。與未注入果聚糖的小白鼠相比，這批實驗小白鼠的骨骼中的蛋白質成分高出50%左右，而且骨骼的直徑明顯長很多。
研究項目的負責人梅塞德斯·洛佩斯（Mercedes Lopez）表示，藍龍舌蘭中的果聚糖有利于人體內對礦物質成分、骨鈣素和蛋白質的吸收，利于骨骼發育和生長，并有效預防骨質疏松癥。
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