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高密度脂蛋白也稱為“好”的脂蛋白，它能幫助我們移除卡在動脈壁和血液內(nèi)并阻礙血液流動的低密度脂蛋白（Low-Density Lipoproteins，簡稱LDL）這一“壞”的蛋白，從而起到保護心臟和動脈的作用。高密度脂蛋白是診斷冠心病的一個重要參考指標，它的增加能防治和延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。
根據(jù)《葡萄酒觀察家》的報道，此項研究是由賓州州立大學（Penn State University）展開的。該大學對中國80,081名健康的研究對象進行為期六年的觀察，將其按飲酒量分為三類：從未或者輕度飲酒、適度飲酒和大量飲酒，然后每兩年就測量他們身上高密度脂蛋白的含量。最終發(fā)現(xiàn)，雖然所有的研究對象體內(nèi)高密度脂蛋白的含量都有所減少，但三者相比，適度飲酒的研究對象體內(nèi)高密度脂蛋白速度減少得最慢，其次是從未或者輕度飲酒的研究對象，過量飲酒的研究對象體內(nèi)高密度脂蛋白速度減少得最快。
目前，此項研究雖取得了一定的進展，但還無法解釋酒精是如何減緩高密度脂蛋白減少的速度，這個問題有待進一步研究。
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