歡樂的合影
2016年7月25日,陜西省西北農林科技大學葡萄酒學院赴甘肅武威葡萄酒調研服務隊在武威市民勤縣三十八度酒莊開展活動。
大漠上的溫柔佳釀
在來到武威之前,38°酒莊對我們而言是完全陌生的,而來到這里之后,當得知我們要去38°酒莊時,其他酒莊的人說:“一定要去嘗嘗他們的酒。”而在我們真的嘗到他們的酒后,感覺真的是不虛此行。
隊員品酒
品嘗38°酒莊的新酒,帶來的不只是驚喜,更是驚艷。
赤霞珠與玫瑰香的混釀組合極具創意,酒的顏色是非常深的紫色,澄清度很好。成熟度良好的赤霞珠幾乎沒有青澀的青椒味,而玫瑰香則帶來馥郁的香氣,濃郁的果香之后是一絲絲煙草和黑巧克力的香氣,整個香氣可以稱得上是令人極度愉悅。入口后,意外的是非常輕盈,單寧細膩豐潤,平衡度非常好的一款酒,即使它還沒有完全結束整個發酵過程。
而梅洛的純釀也極具典型性,豐滿的果香,細膩的單寧,整款酒都表現出一種溫柔特質,尤其是酸度平衡的極其好,多一份太礪,少一分太塌,最難得的就是那一份剛剛好。
最有趣的是最后喝到的那杯酒,聞起來大家都是迷惘的,因為它的香氣太過復雜,根本沒辦法分辨到底是哪一種品種,問過后才知道竟然是將各種剩下來的葡萄加在一起的混釀。雖然技術人員李生保說這是他們釀著玩的一桶酒,但依然帶給了我們非常深刻的印象。
38°酒莊雖然目前只生產經過了兩個釀季,但2013年的酒已經在國際上取得了銀獎,2015年的新酒也已經送樣至今年的香港Decanter,酒莊人員對于結果表示自信滿滿,我們也相信這樣優秀的酒定能再獲佳績。
酒莊周邊風景
用夢想支撐現實
三十八度酒莊因地處北緯38度釀造葡萄種植黃金地帶而得名。隊伍到達時,酒莊主體建筑已竣工,正在進行內部裝修工作。酒莊臨沙傍水而建,水與沙賦予它靜謐和諧,遼闊神秘之美。再加上一望無際,綠意蔥蘢的葡萄園,更多了幾分田園氣息。走近酒莊,“甘肅三十八度葡萄酒莊”幾個大字字體略顯稚拙,酒莊技術員李生保介紹說,這也是為了體現酒莊返璞歸真的理念。進入酒莊,內部設計古樸典雅,主打黃色暖色調。原木設計,壁柜,家具風格、陳設,甚至燈飾都體現出獨特的創意,融匯當地歷史文化,帶給人靈感和美好。師兄說,酒莊劃分了辦公、會議活動、展覽大廳、住宿接待、中西餐飲、臺球娛樂、KTV等多個功能區。依托當地的旅游資源,后期還會有旅游小木屋,房車營地建設。
葡萄前處理車間參觀
隊員們了解到,酒莊開始建設時,條件艱苦,費時費力,但正如酒莊人所說,現在的苦,也許若干年后想起,都是美好的回憶,至少我們勇敢的不計得失的為夢拼搏過。三十八度酒莊,一個用夢想支撐現實的地方,相信它的明天會越來越美好。
隊伍簡介:西北農林科技大學大學生暑期“三下鄉”社會實踐隊伍,活動主題為甘肅武威葡萄酒產業調研與實踐,通過到葡萄酒城——武威一帶酒莊參觀調研,了解甘肅武威葡萄酒產業發展現狀。