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面對消費需求的多元化和產品品類的細分化，葡萄酒的藍海在哪里？8月27日，隨著張裕公司正式推出中國首款加果汁的葡萄酒——小萄，這個問題有了一個令人驚喜的答案。

當日，在煙臺張裕國際葡萄酒城舉行的“小萄”產品下線儀式上，中國酒業協會理事長王延才表示，小萄為廣大中國消費者帶來了更加多樣化的選擇，有望成為引領時尚消費潮流的酒類飲品。同時，張裕還宣布斥資25億元、歷時近五年時間興建的張裕國際葡萄酒城一期工程——生產中心項目順利完工并全面投產，標志著中國葡萄酒工業化釀造水平達到了全球領先的高度。

首批上市的小萄有兩種口味，分別是蘋果味和葡萄味。“一定要跟著消費者走！”張裕公司總經理周洪江向《華夏酒報》記者講述開拓這一全新產品的思路時表示：“近幾年來，張裕在完善葡萄酒、白蘭地等主力品類的進程中，也在探索、嘗試新的品類，今天小萄的開發上市，就是我們滿足多元化的酒類消費需求所做的努力。我們的目標是，在未來三年內，將小萄打造成中國消費者喜愛的‘低度時尚大單品’。”

目前，小萄面向市場會有4種規格：275ml的小支裝，建議零售價為13.8元，由張裕傳統分銷渠道消化，315家經銷商網格化布局全國；500ml規格由張裕電商團隊操作，9月亮相天貓，天貓全球酒水節上也會看到小萄的身影；375ml、1000ml兩種規格則將由張裕直供體系負責，這一批產品會面向商超、賣場。記者在產品背面看到，小萄的保質期為18個月，“小萄已具備了快消品的各種屬性，不過我們仍將它當做葡萄酒品類中的一員來面向市場，我們對張裕現有的經銷商進行篩選，選擇了一批對快消品銷售有豐富經驗的經銷商與我們一同為小萄的未來鋪路。”張裕公司副總經理孫健在接受媒體采訪時表示。

8月27日，與小萄一起亮相的，還有張裕國際葡萄酒城全新的生產中心。生產中心由張裕斥資25億元建成，建筑面積達到了27萬平方米，建筑外觀為橫臥的橡木桶造型，可年產葡萄酒和白蘭地40萬噸，是全球最大的葡萄酒與白蘭地酒類單體生產廠房。

張裕葡萄酒研發制造有限公司經理王延齡介紹，生產中心從歐洲引進了10條世界最先進的自動化灌裝線，以及多項全球領先的新工藝和新設備，實現了高度的自動化和信息化管理，能做到三班倒不間斷運行。“我們的生產效率比老廠提高了三倍，用人是原來的三分之一。”王延齡表示。

記者在現場看到，生產中心的先進性幾乎體現在每一處細節。生產中心擁有面積達2.7萬平方米的地下酒窖，是世界上最大的地下酒窖之一；灌裝線的最大單線能力可實現每小時灌裝2.5萬瓶，是目前葡萄酒行業的最高生產速度；還有從瑞士引進的智能化立體倉庫技術，建立起葡萄酒行業第一個全自動立體倉庫，并且在中國第一次做到灌裝線和倉儲區自動對接。

“此外，我們提升的不只有產能，更重要的是產品質量。”周洪江說，“得益于全新的設備和工藝，張裕生產中心對產品質量的把控得到了進一步提升，生產中心將實現增品種、提品質、創品牌的步伐進一步加快。”例如，各個生產環節大量使用氮氣保護，有效防止葡萄酒氧化，并且全程使用純凈水進行自動化清洗，有效保障了產品質量，類似這樣的工藝處理細節隨處可見。