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如果說意大利最好的紅葡萄酒產(chǎn)在托斯卡納（Tuscany）與皮埃蒙特（Piemonte），那么最好的干白產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬弗留利（Friuli）。這片曾屬于奧匈帝國的土地，現(xiàn)在是意大利享有最高聲譽(yù)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，克里奧（Collio）是地處這個產(chǎn)區(qū)中心的DOC級子產(chǎn)區(qū)。而Russiz Superiore就是克里奧產(chǎn)區(qū)最卓越的酒莊之一，在這里《華夏酒報》記者嘗到了此次行程中印象最深刻的葡萄酒。

美好的一天從別開生面的葡萄園早餐開始，外形質(zhì)樸的全麥面包，配上水果與生火腿，鮮榨果汁和卡布其諾，共著四周綠意蔥蘢的葡萄園風(fēng)光，簡簡單單，卻是心曠神怡的一餐！采訪團(tuán)到達(dá)時，有著貴族式外表和風(fēng)范的酒莊莊主Roberto Felluga先生已經(jīng)在葡萄園等候。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合

Russiz Superiore位于Capriva del Friuli鎮(zhèn)的至高點(diǎn)，可以俯瞰克里奧周邊許多小山丘。其建筑歷史可以追溯至700多年前，酒莊的logo與1273年來到弗留利產(chǎn)區(qū)的Torre Tasso王子有關(guān)，他也曾是這片土地的主人。酒莊占地約100公頃，其中50公頃為葡萄園面積，環(huán)繞在酒窖周圍，多半為白葡萄品種。這里東邊鄰近斯洛文尼亞，西邊離亞德里亞海約30公里，同時受到朱利安阿爾卑斯山（Julian Alps）的庇護(hù)，山的保護(hù)和海的緩和使得這里的葡萄園在冬天不受到極寒的侵襲，夏天也不會遭受極酷熱的天氣。加之砂巖和泥灰?guī)r為主的特色土壤“Flysch”（當(dāng)?shù)胤窖苑Q“Ponca”），造就了品質(zhì)卓越的葡萄。

Felluga家族的釀酒歷史始于19世紀(jì)初，當(dāng)時Marco Felluga的祖父發(fā)現(xiàn)了本土葡萄品種的潛力并在伊斯特拉半島（Istria）開始他的釀酒生涯。Istria就是最早釀造瑪爾維薩（Malvasia ）和萊弗斯科（Refosco）等本土品種的地區(qū)。Marco早年曾在著名的Conegliano釀酒學(xué)院學(xué)習(xí)，在那個年代，酒農(nóng)專門學(xué)個農(nóng)業(yè)學(xué)位還屬鳳毛麟角。Marco的直覺告訴他，這個遍布河流和小丘的地方是一塊充滿潛力的神奇土地，于是舉家遷至克里奧。他的判斷沒有錯，1964年，克里奧成為首批獲得認(rèn)證的DOC產(chǎn)區(qū)。

20世紀(jì)50年代，Marco在Gradisca d'Isonzo鎮(zhèn)建立了以本人名字命名的Marco Felluga酒莊，開始了譜寫Felluga家族歷史的新篇章。他在延續(xù)傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)上，擁抱最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，包括一個獨(dú)立的實(shí)驗室和自動裝瓶生產(chǎn)線，這些先進(jìn)技術(shù)為酒質(zhì)的提升起到了積極作用，Marco Felluga酒莊也逐漸發(fā)展為克里奧產(chǎn)區(qū)的標(biāo)桿。隨后Marco于1968年購入了Russiz Superiore酒莊，他本人也成為克里奧產(chǎn)區(qū)協(xié)會（Consorzio Collio）的主席，被認(rèn)為是整個弗留利產(chǎn)區(qū)的葡萄酒領(lǐng)軍人物。

再塑家族雄風(fēng)的重任落在了Roberto身上，他繼承了他父親的革新精神，著力打造單一園葡萄酒。父子二人的共同理念是注重葡萄酒在年輕時的飲用愉悅性，同時在陳年之后還能變化發(fā)展出更有趣的復(fù)雜風(fēng)味、礦物味及成熟的酒香。在他的經(jīng)營下，這兩座酒莊聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，被譽(yù)為克里奧的“鷹和獅子”。

面對來自各國的葡萄酒記者，Roberto說出了這樣一番話。“在這片古老的土地上，繼承家族的釀酒理念是我們的榮譽(yù)和責(zé)任。正如先父所說，我們需要做出位置、氣候和葡萄品種的最佳選擇，基于這一基礎(chǔ)上的努力，才能獲得真正表現(xiàn)出最佳風(fēng)土特色與釀造工藝的精品佳釀。”

發(fā)現(xiàn)美酒

Russiz Superiore的酒整體水準(zhǔn)很高。這里的白葡萄酒多為單一品種，85%在不銹鋼罐中發(fā)酵，15%在大型斯洛文尼亞桶中發(fā)酵，只有Collio Bianco和Collio Sauvignon Riserva這兩款是在桶里陳釀更長的時間。紅葡萄酒則全部在法國橡木桶里至少陳釀一年，而珍藏級別的紅葡萄酒Collio Rosso Riserva degli Orzoni則至少陳釀兩年。

我們共品了五款葡萄酒，四白一紅，每一款都非常討喜，特別是后四款。第一款品嘗的是2015年份灰比諾（Pinot Grigio），淺檸檬色，中等濃郁度的香氣，略帶無花果、柚子、檸檬等氣息，清新易飲。第二款是2015年份長相思（Sauvignon Blanc），有濃郁的果香，百香果、無花果、微微的白色花香和青草香，非常平衡，在口中香氣一一展開，清新爽朗，回味很長；第三款2003年份Collio Bianco Col Disore很討喜 ，由四個葡萄品種調(diào)配，分別是白比諾（Pinot Bianco）、富萊諾（Fliulano）、長相思（Sauvignon Blanc）和麗波拉（Ribolla Gialla），有明亮的中等檸檬色，香氣在杯中一直有變化，初始有一點(diǎn)干草堆、藥香，后有一點(diǎn)干葡萄、蜂蜜等味道，所聞到的香氣在口中和諧展現(xiàn)，風(fēng)味華美，濃郁和諧；第四款是2011年份長相思珍藏（Collio Sauvignon Riserva），白色的花香很顯著，另有無花果、成熟的青李子和青蘋果等香味，在口中酒精度稍微有些明顯，但又不失清新。最后一款2005年份Collio Rosso Riserva degli Orzoni大愛，也是此行中發(fā)現(xiàn)的最好喝的紅葡萄酒，14%的酒精度，深寶石紅色，有非常吸引人的中高濃郁度香氣，紅色水果、山楂、干玫瑰花、干木、香料及好聞的香草等香氣，這些香氣在口中全部展現(xiàn)，還有一點(diǎn)陳年所帶來的動物皮毛味，風(fēng)味濃郁，單寧細(xì)柔，整體感覺是一款精致柔和的卓越葡萄酒，狀態(tài)仍然很年輕，還可陳年多年。

據(jù)介紹，該酒莊已經(jīng)由上海桃樂絲葡萄酒貿(mào)易有限公司出口到中國市場，有四款酒能在中國找到，分別是：Collio Pinot Grigio “Mongris” Marco Felluga、Collio Sauvignon Marco Felluga、Collio Merlot “Varneri” Marco Felluga和Collio Sauvignon Russiz Superiore。

順便提一下，這里不僅有好酒，還有七間漂亮典雅的客房可供游客居住，Relais Russiz Superiore是酒莊客棧的名字，全部都設(shè)有觀景露臺或私密花園露臺，可俯瞰克里奧產(chǎn)區(qū)最美的景觀，其客房以酒莊最知名的幾款葡萄酒的名字命名，在Booking、Tripadvisor或攜程網(wǎng)上都能訂到，住客對其評分高達(dá)9分以上。在這里，可以參觀其地下酒窖、品酒、在葡萄園騎車或漫步、享用酒莊特意為其頂級葡萄酒搭配烹飪的晚餐，或在兩公里之外的高爾夫球場打球等。此外，數(shù)公里之內(nèi)也有多個藝術(shù)或文化之城可以游覽，比如被稱為“塞外之城”的戈里齊亞（Gorizia）、由倫巴族人建起之城維達(dá)萊（Cividale）、被稱為“第二個羅馬之城”的聯(lián)合國世界遺產(chǎn)基地阿奎萊亞（Aquileia），以及有著許多知名海鮮餐廳的海邊美麗之城格拉多（Grado）。