中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
喝啤酒竟然可以保護文化？ 是的，你現在喝的不只是啤酒，還是文化傳承。不久前，比利時在布魯塞爾慶祝了本國啤酒及釀酒文化被聯合國教科文組織列入“人類非物質文化遺產名錄”。當天，比利時啤酒釀造協會總部大樓前豎起一個大標牌，上面寫道：“你身邊的一切都可能是世界遺產，比如我們的啤酒文化。”
聯合國官網解釋說：“制作和品嘗啤酒是比利時各個社區的一項活態傳統，在日常生活和節日習俗中扮演著重要角色。包括修道院在內的各個社區制作近1500種啤酒，精釀啤酒尤其流行。啤酒還被用來烹飪、制作啤酒奶酪等產品以及與其他食品搭配。這項傳統在家族、社交圈、酒廠、大學和公眾培訓中心傳承。”
傳承卻又不失創新和多樣性，正是比利時啤酒及釀酒文化的獨特之處。比利時著名的啤酒三劍客——福佳白、樂飛和時代啤酒就是最好的佐證。比利時目前有超過1500種啤酒，每種都來自于獨特而繁復的釀造工藝。啤酒對比利時人來說已經不只是一種習慣，更是一種生活方式。
比利時啤酒及釀造技術申遺成功，無疑是啤酒文化的一次里程碑式勝利，是對比利時傳承數百年的啤酒釀造技藝、對比利時傳統文化的一種認可。比利時啤酒釀造協會主席讓·路易斯·范德佩雷認為，比利時申遺成功“是一個新起點。今后面臨的任務是如何將這一傳統更好地傳承下去”。
比利時啤酒文化“申遺”成功的熱潮正在傳導到中國。比如說，剛從北京三里屯搬到上海思南公館的中國首個五感啤酒文化體驗中心，展示了各國啤酒文化，帶來全新升級的五感體驗，創新性的展示和互動裝置，可為每位參觀者獻上了一場關于啤酒的感官盛宴。
京ICP備2021009094號??運營中心熱線：010-87747065??編輯中心熱線：0535-6631403 ??廣告投放：0535-6632021
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
