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紹興黃酒和嵊州小籠包，都是紹興本地的招牌產(chǎn)品，但是如果將兩者跨界混搭，究竟會產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)，倒是很少有人去嘗試。2016年4月，嵊州的90后女生裘娜加入嵊州一家餐飲企業(yè)后，開始研發(fā)一款含有黃酒元素的小籠包產(chǎn)品。
去年底，她所在的餐飲企業(yè)選中了越城區(qū)的一家黃酒公司，共同研發(fā)黃酒小籠包。經(jīng)過幾個月的嘗試，口味終于定型，制作出符合江南品味的黃酒小籠包，并取名為“醉小籠”。
新品小籠包將在5月1日起在紹興市黃酒小鎮(zhèn)上市銷售。那么吃了“黃酒小籠包”，還能開車嗎？查酒駕會不會躺槍？按照裘娜自己的說法，這款黃酒小籠包并沒有任何黃酒成分，這款口味獨(dú)特的配方只是保留了黃酒的香味和后味。吃一籠(8個)黃酒小籠包，吃完后口腔里的酒味也會很快散開，不會影響開車，更不可能達(dá)到酒駕標(biāo)準(zhǔn)。
“黃酒文化正逐漸與年輕群體脫節(jié)，我們需要新的載體讓黃酒文化元素融入時尚，讓更多的年輕人接納它。”紹興的一名酒文化研究專家介紹，不管是之前的網(wǎng)紅黃酒奶茶、黃酒棒冰，還是即將上市的黃酒小籠包，都是在探索新的載體，讓紹興特有的黃酒文化融入現(xiàn)代社會。
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