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哪些產區的葡萄酒最值得收藏?
來源:《華夏酒報》  2017-03-01 16:30 作者:徐菲遠

你知道嗎?全世界共有10個國家占到了葡萄酒總產量的80%。這是因為葡萄實在是一種難“伺候”的水果,需要適宜的降水,充足的光照以及土壤中各種化合物的完美平衡。了解葡萄種植的艱難,你就會明白為什么收獲家們總是盯緊少數的幾個產區建立自己的藏品。作為一名新手藏家,你需要了解哪些產區的葡萄酒最受歡迎,待積累了一定經驗之后,再涉獵那些知名度較低的產區。

新世界產區

一般來說,舊世界的葡萄酒比較嚴謹和保守,新世界的葡萄酒則更加奔放和富于創新精神,為你的酒窖帶來一些趣味性。

美國加州

你首次嘗試新世界葡萄酒應該從加州酒開始,可以選索諾瑪(Sonoma)或者納帕谷(Napa Valley),圣巴巴拉(Santa Barbara)和帕索羅布爾斯(Paso Robles)也有偉大的葡萄酒等待你去探索。侍酒師Brian Grandison說過:“加州就是一座美酒的樂園,如果你在這里買到一瓶好酒需要花大價錢,但絕對物有所值。如果你想入手加州酒,就先嘗試一瓶赤霞珠吧。”

澳大利亞

澳大利亞葡萄酒開始成為一個受歡迎的產區也就是近20年的事,但它已經成為許多收藏者和侍酒師的首選。澳大利亞的葡萄酒主要依賴出口,這也意味著你即使身在國外,也能買到一瓶澳大利亞的標志性西拉或者霞多麗,和加州一樣,這里有一批非常受歡迎的膜拜葡萄酒,如果選擇得當,定可帶來可觀的收益。

舊世界產區法國

法國是全世界最頂級葡萄酒的來源地,每年產量達600萬瓶。當然,多數葡萄酒并不值得收藏,而是趁年輕時喝掉。要想購買收藏級的法國葡萄酒,你需要關注以下三個產區:

勃艮第(Burgundy)

勃艮第最出名的葡萄品種是黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay),其特級園(Grand Cru)和一級園(Premier Cru)葡萄酒能夠躋身世界上最貴的葡萄酒行列,其中來自夜丘( Cote de Nuits)和香貝丹(Chambertin)特級園的葡萄酒更是深受藏家的追捧,是安全的投資之選。拿破侖曾說過:“唯有透過一杯香貝丹,未來才顯得如此美好。”

波爾多(Bordeaux)

在法國,只有波爾多葡萄酒可與勃艮第一爭高下,對于資深藏家來說兩者都不可或缺。與勃艮第一樣,特級園和一級園最為炙手可熱,可以關注這里出產的混釀紅葡萄酒,通常使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美樂(Merlot)釀造。就目前的趨勢來看,瑪歌(Margaux)和波美侯(Pomerol)等產區的葡萄酒在未來仍有非常大的升值空間。

香檳(Champagne)

說到法國酒,不得不提到香檳。近年來,香檳越來越受到藏家的關注,其價格也在不斷攀升。與投資其他法國產區不同的是,你需要關注的是高品質的年份香檳。年份香檳通常只有在最好的年份才會釀制,一般來說,無年份香檳是所有香檳酒商最重要的產品。而且,不僅僅頂級香檳酒莊,知名度不高的酒農香檳也是不錯的選擇。如同勃艮第的佳釀,每一款酒農香檳能反映釀造者的風格和風土的特征。每一個年份都不同,每一款酒農的出品也皆不同,但這就是它迷人的原因所在。

法國以外的舊世界產區

雖然你的多數藏品可能都來自法國的經典產區,下面這些舊世界產區也是不容錯過的,它們讓你的藏品更加豐富多彩。

意大利

意大利葡萄酒讓許多藏家感到深奧莫測,不知該從何下手。通常來說,最值得投資的兩個產區是托斯卡納(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)。侍酒師Michael Garofola說:“對于意大利來說,最貴的葡萄酒同時也是最物有所值的葡萄酒。”從巴羅洛(Barolo)到布魯內羅(Brunello),再到阿瑪羅尼(Amarone),當然也不能忘記瓦坡里切拉(Valpolicella)出產的那些甜酒,這可都是每一位愛酒人士舌尖上的珍釀。

德國

除勃艮第白葡萄酒和香檳外,德國雷司令是其他極少數極富陳年潛力的白葡萄酒之一。涼爽的氣候使得德國雷司令得以緩慢地成熟,最好的雷司令可以輕而易舉地在酒窖中存放30年甚至更久。這些葡萄酒往往酸度非常高,目前最好的收藏年份偏向于干型酒。由于德國雷司令的風格多變,容易與任何食物相搭配,被Chad Zeigler喻為“瑞士軍刀”。

西班牙

侍酒大師Laura Maniec對于西班牙葡萄酒興趣濃厚,因為它們擁有眾多的本土品種,吸引人不斷地探索它的魅力。你也可以從這方面入手,來了解西班牙葡萄酒的特有品種,比如丹魄(Tempranillo)。西班牙最好的葡萄酒來自里奧哈(Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產區,這兩個產區有著眾多出口可收藏性葡萄酒的酒莊,投資那些富于陳年潛力的丹魄、赤霞珠等紅葡萄品種混釀是不錯的選擇。

編輯:施紅
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