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世界上主要的計時方法有三種，一是現在所說的陽歷，按照太陽的運行方式計算；二是回歷，按照月亮的運行方法計算日子，所以經過幾千年的變化他們的傳統節日從冬天舉行慢慢變成夏天舉行；最后一種就是我們中國常說的農歷，以月亮運行為核心，輔以二十四節氣。清明節常在四月四日到五日之間，陽春三月，正是好日子，所以辛棄疾才說：“春事到清明，十分花柳。”

梨花落后清明

清明節祭祀掃墓的習俗相傳起于古代帝王將相的“墓祭”之禮，后來民間效仿。而說起清明，最著名的當屬杜牧那首膾炙人口的《清明》詩：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”

清明過后就是多雨的“谷雨”，細雨蒙蒙的日子，總是會有哀思離緒不禁飄飛。面對逝情離殤、忌火食寒的清明時節，不妨小酌一杯，暖暖胃，也暖暖“離人“之心。宋代詩人王禹偁寫過一首名為《清明》的詩，頭兩句就是“無花無酒過清明，興味蕭然似野僧”。好像清明節就是離不開酒與花，不然會過得索然無味。

歷史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食節時，家家要禁煙火，只能吃預先做好的冷熟食。

傳說這是為了紀念春秋時代功成隱退、抱樹焚身的晉文公重臣介子推。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時間，而一連三天僅吃冷食是很不舒服的。寒食節雖禁火，但不禁酒，喝酒暖身之舉便流傳開來。據晉代陸翙《鄴中記》載：“寒食三日作醴酪。”

自那時起，就有了寒食節制作飲用甜酒漿的習俗。唐代有不少詩人吟詠過寒食飲酒詩，“相勸一杯寒食酒”是趙嘏的詩句；“野寺一傾寒食酒”是張祎的詩句。而其中最為有名的是白居易的“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發后，寒食月明前”，“寒食棗團店，春低楊柳枝。酒香留客住，鶯語和人詩”。

年年愴客心

我國自古就有以酒祭祀的傳統，不僅僅因為在那個物資匱乏的年代，酒是難得的好東西，還因為酒以忘憂。若是家人安康，不妨小酌幾杯，若是親友逝去，當端起酒杯到庭院中去，邀月共飲，切將煩事拋開，就像親友在世時一樣，喝酒、賞花。清明節的憂和愁不是閑愁，而是實實在在有著來由。

從前總有一種困惑，就是清明節這樣特殊的節氣應該喝什么樣的酒，方能應這樣的光景。后來讀到劉禹錫的一首詞，“兩岸山花似雪開，家家春酒滿盈杯。昭君村中多女伴，永安宮外踏青來。”直到今天，每逢清明，正是插秧播種的時節，許多奉節人會釀造米酒，散發出濃郁的芳香。

或許也可以以杏花入酒，杏花花期極短，大概只有十天，這樣的特性不是正像我們的哀思么？不妨短短的，一年中總有這樣幾天，以帶有形式感的禮儀，放肆地思念故人，讓這些情感有處安放。

再者，中國獨有的明清節，是以太陽和月亮的運行方式都考慮其中的獨特歷時推演出來的，杏花在清明節有著獨特的含義。春末時節，梨花落盡，所以也有“一盞杏花酒，一地梨花殤”的說法。這樣的細雨時節，只想放縱片刻，釀一杯杏花酒，與故人共享片刻。像《離別三種》中那樣回憶：“你想起兒時在外公的屋后，和表哥們一起摸魚，你總是最早看見，卻又錯手讓它溜走的那一個。”

有人說：“故鄉就像一杯搖碎的杏花酒，越陳釀故鄉情愫越濃烈，而人們也始終不能放下這個情結，因為人們有共同的理由：故鄉是人生最真摯的朋友，它會讓你在追尋理想的道路上永遠不會感到孤單。”

（作者系《華夏酒報》記者）