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與會(huì)嘉賓首先參觀了青島葡萄酒廠舊址和地下大酒窖，據(jù)了解，地下大酒窖占地近20畝，酒窖一層內(nèi)存有我國(guó)第一條威士忌生產(chǎn)線的部分設(shè)備，包括古銅威士忌蒸餾釜，發(fā)酵罐及橡木桶等珍貴工業(yè)遺產(chǎn)；在地下約10米處均勻分布著8個(gè)拱洞，每個(gè)拱洞中分別排列著容量大小不一的橡木桶達(dá)300余只。

上午9時(shí)許，青島葡萄酒文化發(fā)掘與保護(hù)研討會(huì)正式開始，青島華東葡萄酒公司總經(jīng)理致辭，描繪了華東葡萄酒、青島葡萄酒未來藍(lán)圖，隨后葡萄酒文化資深設(shè)計(jì)師辛野做了青島葡萄酒文化公益項(xiàng)目規(guī)劃、設(shè)計(jì)及理念介紹，在廠房規(guī)劃上強(qiáng)調(diào)公益性、文化性，緊密結(jié)合市場(chǎng)商業(yè)氛圍的同時(shí)，打造北部老城區(qū)特色文化符號(hào)。

今天，青島葡萄酒廠老員工王好德也來到研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，王老一生都在青葡度過，從技術(shù)員到高級(jí)工程師，從科研所到總工程師，同時(shí)也是老國(guó)家評(píng)委，我國(guó)威士忌的奠基者。今天他表示自己很激動(dòng)，覺得中國(guó)的葡萄酒大有希望。

作為華東葡萄酒公司第一代釀酒師的孫方勛，也帶來了自己對(duì)于青島葡萄酒這個(gè)文化的理解，他講述了兩個(gè)故事：一是青島葡萄酒的百年歷史，要做好傳承；二是要走出去，學(xué)習(xí)外面的葡萄酒文化是如何做的。從老員工的講述中，小編深深地感受到了老一輩員工對(duì)于這片土地、對(duì)青島葡萄酒廠的熱愛，也深刻感到青島葡萄酒企業(yè)精神傳承的重任。

隨后，與會(huì)專家學(xué)者開始進(jìn)入研討交流階段，大家紛紛表示，都想把百年青島葡萄酒文化發(fā)掘好、保護(hù)好、傳承好、弘揚(yáng)好。

青島葡萄酒廠發(fā)展史：

1912年一個(gè)德國(guó)雜貨商創(chuàng)立了青島地區(qū)第一家葡萄酒作坊。數(shù)年后，這家作坊轉(zhuǎn)入德商福昌洋行名下。

1930年被賣給另一位德商美最時(shí)洋行，中文音譯“美口”，所以該酒廠命名為美口酒廠。

1941年前后，該廠擴(kuò)大生產(chǎn)，在上海等地設(shè)立代理店，大量外銷。

1949年，青島解放后，美口酒廠被青島市人民政府接收，成為青島啤酒廠的果酒車間。

1959年，美口酒廠定名青島葡萄酒廠，與青島啤酒廠仍未脫離關(guān)系。

1964年2月28日，青島葡萄酒廠成為獨(dú)立核算的生產(chǎn)企業(yè)。

1996年，青島葡萄酒停產(chǎn)倒閉。

2005年5月，青島華東葡萄釀酒有限公司將青島葡萄酒廠收至麾下。

2006年4月27日，復(fù)出后的第一瓶青島葡萄酒下線。