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香料總能和各類菜肴碰撞出讓味蕾折服的火花，我們可以從各類或新鮮或被風干的香料中體會到獨特的香氣。在葡萄酒的世界里，我們同樣可以感受到許多香料的味道。
葡萄酒的香氣受到品種本身的特性、葡萄的生長環境以及釀造工藝的影響。比如釀酒紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah），本身就蘊含著復雜而豐富的香料氣息；比如當將葡萄酒置于橡木桶中陳年，有的葡萄酒就會發展出肉豆蔻、丁香和肉桂等香料氣息。葡萄酒的世界如此豐富，那么不同的葡萄酒中，會蘊含著怎樣的香料味呢？
圖片來源：Concha y Toro
圖片來源：Concha y Toro
由于一款葡萄酒中，香氣和風味都不止一種，風味越復雜的葡萄酒，越能給人帶來奇妙非凡的體驗，細細品嘗和感受，我們總能發現各種奇妙的味道。
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