男女羞羞视频免费在线观看_四虎免看黄_久艹伊人_日韩avav_www.一区_中文字字幕在线观看

由于工作和學習的緣故，我最近幾年頻頻進入德國，大概4次/年的光景（到去年上半年，我已走訪學習了德國全部的13個葡萄酒產區及其重要酒莊）。每次都會隨先生小紅帽Philipp從法蘭克福驅車先回到他的故鄉——斯圖加特市符騰堡州，因此，大名鼎鼎的符騰堡產區對記者早已不再陌生。

葡萄種植“新舊”結合

有大自然的純凈、清晰，有不限速的高速公路段，人們常飛速到200或以上的時速，有我們熟悉的品牌如保時捷、奔馳、博世……腦子里跳躍的這些都還不是我看到的關于符騰堡州的所有美好，要知道符騰堡產區有著11,500公頃的葡萄園種植面積，是德國的第四大產區，并有著一千多年的葡萄種植與葡萄酒釀造歷史。其實，在德國的酒莊訪問學習，才是我最開心的事。以前一直以為德國人死板，接觸之后感覺他們普遍都很誠懇、健談，還蠻幽默的。他們會很直接地告訴我他們酒莊的狀況，有些甚至我沒想到的問題他們會自己提出來談。我曾一度好奇他們不會因為別人知道他們的問題而沒面子嗎？后來先生告訴我德國人就是這么喜歡討論問題，如果問題不能被完美地解決他們才會感覺沒面子，或者問題解決了而不坦誠分享經驗他們又會覺得自己太小氣，不夠敬業。原來這就是他們的人文態度。

2013年正值初夏的一天，我們來訪施特龍貝爾格·查波爾高葡萄酒農注冊合作社（Weingrtner Stromberg-ZabergueG），德國的夏天遠沒有中國南方來的那么早、那么暖，還好德國的室內暖氣系統做得很棒，所以見面時與他們總經理Thilo Heuft先生握手的瞬間便傳來一股暖流，抬頭又捉見一副帥氣的笑臉，瞬間感覺溫暖而輕松了。待我們坐下寒暄了一會時差和溫差的問題，便開聊起他們的酒莊，我驚喜地發現他們還有很多葡萄園還在沿用傳統的種植方法，卻有一點不缺前衛的釀造及發展理念。施特龍貝爾格·查波爾高葡萄酒農注冊合作社源于1919年，至今已有98年的悠久歷史，共有1,150名葡萄酒農伙伴，擁有750公頃葡萄園種植面積，目前實力躋身于符騰堡產區前三及德國的前十。施特龍貝爾格·查波爾高種植區是德國最大的紅葡萄酒產區，顯然是符騰堡產區的重要成員。施特龍貝爾格和霍伊秀貝爾格是符騰堡州兩個極其重要的大型葡萄種植基地，位于與這兩個丘陵地帶同名的天然公園內。每天葡萄酒農伙伴們都在這里精心栽培優質的釀酒葡萄。兩大丘陵地帶氣候溫和，土地肥沃，具有釀造上好葡萄酒的理想條件，如雷司令（Riesling）和萊姆貝格（Lemberger）。符騰堡州擁有最大的萊姆貝格種植面積，該葡萄品種是施特龍貝爾格·查波爾高的主要獨家特征之一。與此同時，符騰堡更以美麗的內卡河畔而著名，施特龍貝爾格·查波爾高那些陡峭的葡萄園傍著美麗的內卡河延綿而悠然的生長，浪漫而唯美。這些葡萄園主要以貝殼灰巖土質為主，成階地形的考依波地貌，已被認證為內卡河特級園，大多種植著老藤葡萄樹，以釀造富含礦物感品質上乘的葡萄酒。

注重環保

我們通常認為合作社就是個大面積種植高產量的操作手法，而在施特龍貝爾格·查波爾高葡萄酒農注冊合作社卻不然。如前面說到的他們有著1,150名葡萄酒農伙伴，這也意味Thilo Heuft不能只考慮市場，不能全憑己意去決定施特龍貝爾格·查波爾高的發展方向，作為總經理的他需要更多的傾聽、理解，并做出最可行路線方案進行解說，待決議通過方可執行，這聽起來有點像游戲，但又是個必須的流程。Thilo Heuft表示，從另一方面來講，這也有好的地方，一來與伙伴們達成了共識，并維護了合作社的團結，二來可以在一定程度上保留好的傳統思維和做法，三來更豐富了產品的多樣化。突然，他停了下來很嚴肅地說：“我們符騰堡州人特別注重環保，所以我們不管自家的種植面積有多大，酒農伙伴們都會很謹慎環境的可持續發展，很認真地對待葡萄種植，非常愿意多為此貢獻自己的一份力量。從1993年開始，我們便盡最大可能的致力于可持續性有機葡萄種植，現在我們已經是德國第三大有機葡萄酒的生產商了。”

隨后，我們便開始了品酒，Thilo Heuft一邊給我們準備開酒、倒酒，一邊簡單介紹著施特龍貝爾格·查波爾高的葡萄酒。這里的葡萄酒紅葡萄酒比例為77%，白葡萄酒比例為33%。酒品現在發展為五大系列：經典葡萄酒系列、有機葡萄酒系列、葡萄酒農特選葡萄酒系列、特優葡萄酒系列和無醇葡萄酒系列。隨著市場的發展，施特龍貝爾格·查波爾高還生產了純素食葡萄酒。這些優質葡萄酒被世界廣泛認可，并榮獲了多個世界級的葡萄酒烈酒評比大賽獎牌。總體而言，他們的酒都做得非常干凈清晰，雷司令要比其他德國酒莊的飽滿些，更具礦物感和復雜度；紅葡萄酒如托靈格（Trollinger）和萊姆貝格（Lemberger）就顯得單寧細膩，酒體中等，相對淡雅風格卻會隨著氧氣接觸而風味多變，這是比較典型的符騰堡產區傳統風格……

講到中國市場，我問他怎么看待？他淡淡一笑，中國市場對他而言是個謎，他認為中國是個很大的市場，又是一個遙不可及的國度，雖然他幾度有意要進入中國市場卻又不得不說，要進入中國市場還是要先好好準備……之后我們一直保持溝通關于他酒莊的市場發展方向以及中國葡萄酒市場發展中的洗禮與沉淀話題，并在世界各個不同的酒展上相遇，直到去年年底他們才真正決定走進中國。今年的Topwine，他們隨德國展團參展，期待他未來的中國市場之路走好。