6、八十年四個階段,得真傳品種命名——究竟釀酒葡萄品種這些中文名字怎么來的?如果沒有優美又恰當的“釀酒葡萄品種的中文名稱”,現在的葡萄酒行業和市場將不可思議。下車伊始,就應該旗幟鮮明接地氣地擺明其應有的位置。“釀酒葡萄品種的中文命名”從1931年至2013年歷經了82年的四個階段:
第一階段:從無到有——1931年
此時命名的有赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠,還有雷司令、瓊瑤漿、貴人香、長相思、玫瑰香、梅鹿輒、魏天子、紫北塞。
第二階段:從少到全——1956年~1981年
自1956年起,增加了有白羽、白雅、晚紅蜜等。《優良釀酒葡萄品種選育》項目命名有白福爾、鴿籠白、白玉霓、白品樂、佳麗釀、黑比諾等。1973年~1983年的《干白葡萄酒新工藝的研究》、1980年開始的《葡萄酒生產新技術工業性試驗》、1981年~1990年在新疆鄯善、甘肅武威和寧夏永寧建立該三省區首家葡萄園和葡萄酒廠,先后引進完善了葡萄品種并為其命名。其中,郭松泉命名的有霞多麗、白詩南、白雷司令、賽美容、米勒·特勞高、白麝香、西萬尼、神索、佳美、歌海娜、內比奧羅、寶石解百納、桑嬌維賽、西拉、增芳德共15個葡萄品種;后為簡化美化修正名稱的有米勒、白品樂、美樂、黑品樂、寶石。
第三階段:總結歸納——1998年
1998年,郭其昌、郭松泉等為規范我國釀酒葡萄品種的名稱、解決命名混亂的問題,經過慎重討論和過細籌劃,以《釀酒葡萄的中文命名》為題,把國內現存品種進行了規范命名,并在1999年初的《華夏酒報》、《中國食品報》、《中國酒》和《中外葡萄與葡萄酒》等兩報兩刊上發表。
第四階段:全面推廣——2013年
筆者再次整理簡化,公布了《統一釀酒葡萄品種的中文譯名》,此事新浪網給予鼎力支持,作為中文譯名的獨家網絡傳播媒體,已于2013年1月17日上線發布。
7、開發大西北,三省創第一——大西北三個省區的葡萄酒產業是怎么來的?沙城第一瓶干白項目基本結束、昌黎第一瓶干紅進行之中的上世紀80年底初期,輕工業部食品局向郭其昌介紹西北三省區(新疆、甘肅和寧夏)有關團場建立葡萄酒廠和尋求技術指導的要求,其中包括1981年春天,新疆輕工廳的一位處長在輕工業部科技司戚佩珍的陪同下,在光華飯店找郭其昌談引進葡萄品種定植在鄯善的事宜,由此開啟了“開發大西北,啟動葡萄酒產業”的序幕。1981~1988年開發大西北,建立了新疆(鄯善)、甘肅(黃洋河)、寧夏(玉泉營)的第一片釀酒葡萄園和第一家葡萄酒廠,填補了該地區的空白,開創了新局面,使原本在晾房子里曬葡萄干、在戈壁灘上放羊的三個省區,誕生了葡萄酒產業。由此,三個省區的葡萄酒產業開始興起。
8、28年編譯法規,行業受益千年——中國葡萄酒的標準是怎樣與國際接軌的?
1979年郭其昌訪問法國后,從OIV(國際葡萄與葡萄酒組織)帶回國際法規等著作,從此開始了一個家庭對行業的“法制化建設”工作。
后來,郭松泉又多次訪問該組織并帶回每一版的修訂版本。至2007年,前后28年時間,舉家(第一代郭其昌,第二代郭松泉、張春婭,第三代郭月)并承擔巨資自費完成OIV三大著作的編譯工作,最終完成這部鴻篇巨著,分五次(1989、1991、1998、2002、2007)公諸于世,包括《國際葡萄釀酒法規》、《葡萄汁與葡萄酒的分析方法》、《國際葡萄釀酒藥典》。另外,還編譯了OIV的《國際葡萄酒標簽標準》、《國際葡萄酒評比標準》,由此奠定了中國葡萄酒行業的標準依據,奠定了中國葡萄酒行業的法制化建設基礎,使我國葡萄酒行業從此與國際接軌,為行業鑄就千年大計。