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毫無疑問，五糧液扛起了中國低度白酒的大旗。

7月28日，由中國酒業協會主辦、五糧液集團公司承辦的“2017中國低度白酒發展高峰論壇”在四川成都香格里拉大酒店舉行。來自全國各地的政府領導、行業協會、白酒專家、73家規模以上白酒企業、五糧液知名運營商和100多家媒體參加了論壇。

低度白酒是中國白酒歷史上具有劃時代意義的創新產品，是順應市場需求的時代產物。作為中國上世紀的一項創舉，低度白酒從啟動研發至今已走過45個年頭，一路挺進中也曾飽受各種誤解。

十年前，首屆中國低度白酒發展高峰論壇在河南鄭州召開。此后，中國低度白酒盡管發展迅猛，但話題一直較為沉寂。眼下，隨著五糧液集團公司承辦的“2017中國低度白酒發展高峰論壇”的成功召開，這場關于低度白酒創新發展的饕餮盛宴，標志著五糧液開始引領中國低度白酒新發展。

隨著理性飲酒時代和白酒國際化浪潮的到來，低度白酒已經成為社會消費熱門話題。此番，白酒龍頭五糧液再度強化低度白酒的發展，除了驗證五糧液“二次創業”時代的到來，也是對行業的一種昭告：五糧液開啟了中國低度白酒新時代。

開創者：名酒中最早開發低度白酒的企業

自有蒸餾酒以來，低度白酒就存在。不過，以高度白酒降度生產低度白酒的技術體系，則形成于上世紀70年代。1975年，低度白酒商品被生產出來，低度白酒的概念和標準之后也相應確立，并在1989年通過標準確定酒精含量在40度以下的白酒是低度白酒，而這之前一直稱作降度白酒。

上世紀70年代初，為改變中國白酒“燒刀子”“悶倒驢”的印象，更好地拓展消費群體，應對國外低度酒的沖擊，打開國際市場，五糧液、張弓、雙溝等企業率先開始了低度白酒的研制。

在中國低度白酒發展史上，五糧液是最早開發低度白酒的名酒企業。1972年到1978年，五糧液受華羅庚“優選法”的啟示，攻克了低度白酒技術難關，完成了優質低度白酒的實驗研究，將52度五糧液成功降到38度和35度，這為后來的低度白酒發展拉開了序幕，并被載入史冊。

上世紀80年代初，中國低度白酒進入快速發展階段。當時，中央三部一委明確提出“高度酒向低度酒轉變”的要求。中國白酒的“十五規劃”也提出“優質、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益”的方針。由此，低度白酒市場利好開始顯現，其他名酒企業都加快了低度白酒的研制步伐。

五糧液在低度白酒產品研發上具有絕對的領先優勢。1986年，“五糧液系列低度白酒的開發”項目正式列入國家科委“星火計劃”，公司也成立了專門的低度白酒生產車間，率先在國內開啟了低度白酒的規模化生產和銷售。

在1989年第五屆全國評酒會上，包括五糧液在內的“十七大名酒”榮獲國家優質名酒稱號。其中，25度五糧液、29度五糧液、39度五糧液等都獲得名酒稱號。1991年，25度五糧液還被授予國家金質獎。

低度白酒是白酒行業的發展方向。2013年9月，為順應白酒低度化趨勢，引領飲酒低度化、時尚化、年輕化潮流，五糧液正式推出五糧液低度系列產品35度、39度、42度五糧液，與五糧液系列產品形成補充，受到消費者的青睞。當時的社會評論也認為，這是五糧液產品線成功轉型的重要之舉。

從國內最早開發研究低度白酒的名酒企業，到首次推出五糧液低度產品即大受市場歡迎。

這段40多年的歲月已證明，五糧液不但在高端高度白酒市場影響力巨大，在優質低度白酒方面同樣研發歷史悠久、產品功力深厚，在市場具有領先的行業優勢。

正如五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在本次論壇上總結，作為國內最早啟動低度白酒研發的企業之一，五糧液始終堅持守正創新、引領未來的理念。堅守純糧釀造發酵的工藝等優勢，在低度白酒研發、生產、銷售上取得專業化、規模化、系列化的發展。

引領者：五糧液開創中國低度白酒發展新階段

如果以上的發展歷史沿革，只是五糧液作為中國低度白酒開創者“昨天”的成績，那么，在低度白酒消費風靡的“今天”和白酒國際化與年輕化面臨破題的“明天”，五糧液會交出什么樣的成績單呢？

答案是，“今天”的五糧液會繼續推進低度白酒戰略。而“明天”，作為行業龍頭企業，五糧液要以引領者之姿，開創出中國低度白酒發展的一個新時代。

2017年，低度白酒走過45年歷史，以名酒五糧液為代表的優質低度白酒品牌，引領中國低度白酒在釀造技術、酒體設計、產品類型等方面不斷創新發展，為中國酒類市場繁榮、滿足日益增長的消費需求做出了突出貢獻。

低度白酒也正在成為白酒消費市場的主流產品。據中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在論壇上透露，目前，50度以下降度白酒和低度白酒占到白酒消費市場的90%以上，而42度以下的白酒，則接近白酒總產量的50%。

作為開創者，五糧液在今天也有優秀的表現。《華夏酒報》記者在論壇上采訪獲悉：當前，低度白酒在五糧液整個銷售中的占比為15%左右，由于五糧液在中國白酒低度市場本就占有領先優勢，五糧液公司低度白酒系列銷售年復合增長率達17%。

未來呢？

隨著社會經濟快速發展，生活水平的不斷提高，消費者對于白酒產品需求趨向多元化、個性化，健康理性的消費理念逐步形成，尤其是對低度白酒的需求近年來呈現出快速增長的態勢。白酒產業發展和市場消費的需求，對白酒產品品質提升和產品文化創新，提出了更高的要求。

當前的社會消費文化和消費需求已發生重大變化，在社交飲酒成為主流的前提下，消費者飲酒頻率增多，飲酒量上升。由此，消費的飲酒核心訴求逐漸演變成不上頭、不口干、低酒精和醒得快。由此，白酒降度和低度白酒的快速發展成為必然。

記者查詢了一份資料，該資料有力說明了“飲酒理性化推動了低度白酒快速發展”。1975—1980年，低度白酒產量在行業占比不足1%，在下一個5年，占比卻上升到了20%（包括降度酒，40—50度）。在1990—2000年，50°以下白酒的占比達到80%以上，2000年之后已經達到總產量的90%以上。

與此同時，白酒國際化也對中國白酒低度化的發展提出了勢在必行的要求。當前，歐美國家烈性酒的酒度普遍在40度以下，亞洲的日本和韓國烈性酒的酒度在25度以下。白酒低度化不但適應當前酒業發展潮流，也符合國際酒品低度化特征，中國低度白酒更容易融入和拓展國內外市場。

在此趨勢和機遇下，五糧液承辦“2017中國低度白酒發展高峰論壇”，既找到了釀酒工業轉型發展的重要突破口，同時，更擔負起白酒行業一個“懸而未決”的使命——引領白酒產業在國際化上尋求突破，推動白酒企業真正走向世界。

李曙光指出，當前從國際國內消費大勢、產業演變規律、行業戰略布局等多維度考量，大力發展低度、優質白酒前景廣闊、潛力巨大。未來，五糧液將與行業同仁一道，堅持傳統與創新相結合，持續推進以工藝創新、酒體創新為核心的供給側結構性改革，引領消費升級新趨勢，開創中國低度白酒發展新階段。

我們相信，五糧液引領低度白酒方向，必將對行業影響深遠，開啟行業低度化布局。由此，白酒企業不但順應了消費低度化的市場需求，還有利于開拓年輕消費群體，同時，更有助于產品在度數上與國際酒品接軌，提升中國白酒在國內和國際市場的競爭力。