“我就是一個普普通通的工人。”對于意外走紅,范國瓊近期在接受《華夏酒報》記者采訪時說:“國家提倡‘工匠精神’,是為了夯實我國制造業的根基,在技術的傳承性、精細化、創新性等幾個方面做到一流。這需要我們每個身處其中的人為之努力。”她表示,在五糧液公司“二次創業”和實現千億目標的過程中,她將認真踐行五糧液專業專注、精益求精、精雕細琢的“工匠精神”,并將勾兌傳統技藝傳承下去,發展下去。
36年,精雕細琢用“一心”
24歲那年,范國瓊進入五糧液學習嘗品勾兌技藝。滴酒不沾的范國瓊“遭了大罪”,酒一入喉就發嘔難受,常常練到舌尖發木、口腔潰爛,但她不放棄。父親的叮囑,時常在她耳邊響起:“你既然入了酒門,就不要怕吃苦,用心學藝,為中國白酒這個民族品牌爭光。”這份初心,讓她渡過了學藝難關。
勾兌師要保持靈敏的嗅覺與味覺,而入酒門那天起,范國瓊就定下了“三不規矩”,即“一不涂口紅,二不用化妝品,三不吃麻辣酸甜。”這對于愛吃麻辣的“川妹子”來說實屬不易,幾十年來,她硬是徹底改變了飲食習慣,堅持與淡食為伴,一輩子也只在結婚那天化過一次妝。
如此“一心”,當然進步神速。1985年,范國瓊以優異成績考上了“宜賓地區第一屆評酒委員”,隨后參加省級評酒委員的考試,以8科滿分、總評98.6分的驕人成績,名列第一,成為了四川省第一個評酒“女狀元”。
36年來,她帶領團隊開發并實現了計算機勾兌專家系統,開創了我國現代釀酒技術與傳統工藝相結合的新局面,帶來了一場白酒生產革命;成功解決多品種、大容量的勾兌難題;完成1000噸勾兌大桶組合工作,成為了世界釀酒史上史無前例的創舉;開展《白酒中金屬元素的測定及酒質的關系》項目研究,通過了省級技術鑒定,填補了我國研究空白。
傳承,也包括“工匠精神”
范國瓊今年60歲,至今還清晰記得24歲進入五糧液時父親的言傳身教。
范國瓊還積極發揮“傳、幫、帶”作用,親自擔任授課老師,將精湛的技藝毫無保留地傳授給年輕的專業技術人員,悉心培養的多名徒弟中有7名已獲得高級技師資格,2名獲得技師資格;5名獲得國家級白酒評委資格,10名獲得四川省白酒評委資格,為企業和行業的發展儲備了后續技術力量。
除了技藝之外,她也在傳承五糧液的“工匠精神”。
范國瓊非常執著于細節,從業之初就堅持每天寫工作記錄、工作方法、心得體會。如今,近百本工作筆記占了半個柜子,這些經驗有利于提高勾兌成功率。
這樣把手上工作做到極致的精神,感染著同事們和徒弟們。五糧液勾兌中心工作人員對記者說:“范工身上那種精益求精的工匠精神,時刻提醒我們,應該秉承這種工作態度,不斷提升產品質量。”
“五糧液的工匠精神就是要專業專注,要一絲不茍,精益求精,要把產品質量做到極致。”她說,她想做的事就是,把這種技藝傳承下去,為企業培養出一大批德才兼備的技術型人才!
以范國瓊為代表的一大批五糧液人的技術創新和工匠精神,是五糧液成為“中國酒業大王”的密碼,也引領了整個白酒產業的發展,很多“五糧液系”釀酒技藝填補了研究空白,在整個行業中推廣應用,產生了巨大的經濟價值,影響了整個行業的發展。