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《國(guó)家名茶周刊》綜合消息，春茶的制作周期根據(jù)不同茶類(lèi)而不同。
一般而言，綠茶制作周期快點(diǎn)，18小時(shí)之內(nèi)完成；紅茶一般24小時(shí)之內(nèi)；烏龍茶48小時(shí)以?xún)?nèi)。大概三月底四月初，很多新茶都會(huì)集中上市。
春茶：亦稱(chēng)“頭茶”。由越冬芽經(jīng)過(guò)冬春季休眠和發(fā)育，根莖內(nèi)貯藏大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)芽時(shí)有充足的有機(jī)物質(zhì)，尤以含氮物質(zhì)為多。春季晝夜溫差大，光合積累大于呼吸消耗，水分充裕，粗纖維含量低，新梢持嫩性強(qiáng)，構(gòu)成了春茶品質(zhì)優(yōu)越的物質(zhì)基礎(chǔ)。采摘時(shí)間，受氣候生態(tài)條件影響較大，一般從3月中旬開(kāi)始至5月中下旬結(jié)束。——摘自《中國(guó)茶葉詞典》
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