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細菌附著于牙齒和牙齦容易引發牙菌斑、齲齒和牙齦炎等口腔疾病。西班牙馬德里食物科學研究所科學家實驗發現，紅酒中所含的多酚能夠削弱細菌附著于細胞的能力，或能因此減少上述牙病發作的風險。如果結合某些口腔益生菌使用，多酚抑菌效果更佳。
由于實驗是在人體外用模擬牙齦組織的細胞進行，研究發現存在局限性。不過，研究人員認為，這項研究結果或有助于引進新的牙病治療方法。相關研究論文發表于美國《農業化學與食品化學雜志》。
牙醫則警告，除非有臨床實驗證明，否則不宜以預防牙病之名過多飲用紅酒。英國牙醫協會科學顧問達明·沃姆斯利說，受其酸性本質限制，過多飲用紅酒可能損傷牙釉質。
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