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近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布2018年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析通告。通告顯示，2018年第一季度，全國(guó)共完成并公布432709批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品421558批次，不合格樣品11151批次，樣品總體合格率為97.4%，與2017年同期基本持平。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費(fèi)品的樣品合格率均高于平均水平。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的30.0%，比去年同期低0.1個(gè)百分點(diǎn);二是食品中微生物污染問題占不合格總數(shù)的25.3%，比去年同期低1.3個(gè)百分點(diǎn);三是食品中農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)不合格問題占不合格總數(shù)的21.6%，比去年同期高6.6個(gè)百分點(diǎn);四是食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問題占不合格總數(shù)的10.1%，比去年同期低3.9個(gè)百分點(diǎn);五是食品中重金屬等元素污染問題占不合格總數(shù)的3.6%，比去年同期高0.6個(gè)百分點(diǎn);六是食品中檢出非食用物質(zhì)問題占不合格總數(shù)的1.4%，比去年同期低0.2個(gè)百分點(diǎn);七是食品中生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的1.3%，比去年同期高1.0個(gè)百分點(diǎn)。
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