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一季度市場環境形勢發布后，市場監管總局就一季度市場環境形勢答記者問，其中著重進行了食品管理答問。

問：如何理解一季度的食品藥品安全形勢總體向好的判斷?

答：一季度，全國共完成并公布食品安全監督抽檢結果44.3萬批次，樣品合格率為97.4%;完成藥品、醫療器械、化妝品監督抽檢1.9萬批次，合格率96.5%，與去年基本持平。開展食品、食用農產品、嬰幼兒配方乳粉、元旦春節兩節食品專項等抽檢監測工作，全國食品藥品市場供應穩定有序，人民群眾食品藥品消費安全總體得到保障。

問：在打擊食品藥品安全違法犯罪方面主要開展了哪些工作?

答：各級食品藥品監管部門加強行政執法，聯合公安部印發《關于加大食品藥品安全執法力度嚴格落實食品藥品違法行為處罰到人的規定》(食藥監法〔2018〕12號)，切實加大對違法犯罪行為的打擊力度。

深入開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治行動，向社會公布了未經許可生產經營、虛假標識聲稱、非法添加藥物等10起典型案例，鞏固整治成果，增強消費者自我保護意識。

對3·15晚會曝光的“山寨”飲料等問題第一時間派出工作組，指導地方及時查處違法企業，其中涉嫌犯罪的問題已移送公安機關立案偵查。

一季度共查處食品藥品違法案件7.9萬件，罰款8.4億元，吊銷許可證75件，搗毀制假售假窩點148個，移送司法機關處理案件1137件，保持了打擊違法犯罪的高壓態勢。

問：為防范系統性、區域性食品藥品安全風險，在加強風險管控方面做了哪些工作?

答：一季度我們下達了全年監督抽檢計劃，部署對135萬批次食品、162種高風險藥品和64種重點醫療器械的抽檢工作，強化問題導向和核查處置。

研究制定食品藥品生產經營環節監督檢查計劃，組織開展含鋁佐劑疫苗和流感疫苗、食用植物油專項檢查，開展校園及周邊“五毛食品”整治、食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治、網絡餐飲服務食品安全監測。

一季度檢查食品、藥品、醫療器械、化妝品生產經營企業545.9萬家次，按照“三年全覆蓋”，累計對96家嬰幼兒配方乳粉生產企業開展106次體系檢查。發現違法違規主體12.4萬家次，完成整改17.8萬家次，收回藥品生產質量管理規范證書20張，撤銷藥品經營質量管理規范證書324張。

問：在提高食品安全治理水平方面開展了哪些工作?

答：我們成立了14個部門組成的餐飲業質量安全水平提升工作協調小組。

聯合3部門印發《關于進一步加強“雙安雙創”工作的意見》，召開京津冀地區國家食品安全示范城市協調工作推進會。

出臺“放心肉菜示范超市”創建相關檢查細則，以示范創建帶動提升食品安全保障整體水平。

組織開展省級人民政府食品安全工作評議考核，督促地方更好落實屬地管理責任。

積極推進農村食品安全治理工程。強化食品安全突發事件應急處置和工作指導。

問：在加強食品生產事中事后監管方面進行了哪些工作?

答：我們嚴格落實總書記 “四個最嚴”要求，持續在強化監督檢查上發力用力。

一是持續開展體系檢查。今年一季度，已經組織對7家嬰幼兒配方乳粉生產企業開展食品生產規范體系檢查，累計對96家企業開展106次體系檢查，并及時公布檢查結果，計劃今年上半年實現“三年全覆蓋”目標。

二是部署飛行檢查。正在制定2018年飛行檢查方案，擬對2017年國家監督抽檢不合格的高風險食品，組織開展國家級飛行檢查。

三是開展專項檢查。組織內蒙古自治區食品藥品監管局開展濕粉條專項監督檢查，共檢查濕粉條企業和小作坊344家，抽檢樣品305批次，發現問題企業和小作坊21家，問題樣品32批次，依法取締黑窩點3個。

問：今年在食品生產環節開展了哪些專項行動?

答：針對重點行業和突出問題開展專項整治。

一是繼續組織開展生產環節食品保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治工作，研究制定全面加強保健食品質量安全監管的意見，督促企業建立質量安全追溯體系，指導地方有針對性開展保健食品生產企業監督檢查。

二是在全國范圍內部署開展食用植物油塑化劑專項檢查，重點檢查生產線、灌裝線、包裝材料等直接接觸植物原油、成品油的材料是否含有鄰苯二甲酸酯類物質等，切實防范食用植物油塑化劑污染風險。

三是加強酒類質量安全監管，指導各地開展酒類專項整治。四是組織黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古四省(區)開展進口食品專項整治。五是配合農業農村部，近期將聯合開展液態奶復原乳檢查工作。