男女羞羞视频免费在线观看_四虎免看黄_久艹伊人_日韩avav_www.一区_中文字字幕在线观看

所有食品行業(yè)都是休閑行業(yè)，是指未來食品行業(yè)的增量，主要來源于休閑場(chǎng)景。除了正餐外，其他食品行業(yè)都是泛休閑行業(yè)。

而未來的產(chǎn)品都要有社交屬性里的“社交”，指的是互聯(lián)網(wǎng)社交，不同于線下社交。

豐裕時(shí)代的食品行業(yè)

即使是在物質(zhì)匱乏的時(shí)代，食品行業(yè)也不是填飽肚子的行業(yè)，更何況現(xiàn)在物質(zhì)已經(jīng)極度豐裕。但過去的理解，食品行業(yè)就是一個(gè)填飽肚子的行業(yè)，所以，還有一個(gè)行業(yè)，即休閑食品行業(yè)、零食行業(yè)，主要訴求對(duì)象就是女性、兒童。

2013年，多數(shù)食品行業(yè)的產(chǎn)量達(dá)到了歷史頂峰，極難再創(chuàng)新高，食品行業(yè)面臨著數(shù)量擠壓的問題。2014年和2015年，面對(duì)食品行業(yè)銷量下滑，多數(shù)企業(yè)的觀點(diǎn)是銷售工作出了問題，認(rèn)為下滑不正常。從2016年開始，多數(shù)食品企業(yè)轉(zhuǎn)變了觀點(diǎn)，認(rèn)為銷量下滑很正常，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)才是新方向。但是，僅僅認(rèn)為消費(fèi)升級(jí)只是升級(jí)也不對(duì)，發(fā)現(xiàn)更多的消費(fèi)場(chǎng)景，然后填滿它，也是方向之一。

食品研發(fā)的場(chǎng)景導(dǎo)向與增量空間

文章開頭的圖片中，90后的消費(fèi)訴求非常有意思。訴求之一是個(gè)人效率。用互聯(lián)網(wǎng)工具提升效率，有時(shí)候確實(shí)有效，然而效率提升之后，就會(huì)有大量的時(shí)間冗余。所以，90后的“新訴求”就是8個(gè)字：節(jié)省時(shí)間、填滿時(shí)間。因?yàn)楣?jié)省了時(shí)間，所以需要填滿時(shí)間。

90后的消費(fèi)品分布，排名第一的就是休閑娛樂。娛樂休閑創(chuàng)造了新的消費(fèi)場(chǎng)景，這不僅包括互聯(lián)網(wǎng)場(chǎng)景，也包括更多的傳統(tǒng)線下場(chǎng)景。場(chǎng)景多了，消費(fèi)細(xì)分就出來了。如果能成為場(chǎng)景標(biāo)配，就更好了。

在新營(yíng)銷的體系里，場(chǎng)景是很重要的一個(gè)概念。場(chǎng)景是產(chǎn)品導(dǎo)向，未來的產(chǎn)品研發(fā)，要立足于新場(chǎng)景。

既然休閑占用了大量冗余時(shí)間，那么，有哪些休閑場(chǎng)景，就成為產(chǎn)品研發(fā)的導(dǎo)向。消費(fèi)者在什么場(chǎng)景，機(jī)會(huì)就在什么場(chǎng)景。場(chǎng)景研究與消費(fèi)者研究的不同之處在于：傳統(tǒng)認(rèn)為消費(fèi)者的需求是恒定的，場(chǎng)景研究則認(rèn)為消費(fèi)者的需求是隨場(chǎng)景變化的。

只要有新場(chǎng)景，就有新消費(fèi)機(jī)會(huì)。例如，雙匯一直被認(rèn)為是肉制品行業(yè)的巨頭，中國(guó)的肉制品消費(fèi)量在世界也不落后了。還有沒有增量?當(dāng)然有。休閑食品就是雙匯最新發(fā)現(xiàn)的增量空間。

休閑食品，重點(diǎn)不在吃，而是在休閑。“世界鴨王” 華英集團(tuán)一位老總說：鴨除了肉不值錢，其他都值錢，骨頭越多越值錢。當(dāng)肉制品消費(fèi)整體放緩的時(shí)候，“絕味” 鴨的連鎖店卻已有近 10000 家，成為中國(guó)門店數(shù)量最多的連鎖企業(yè)。

引爆世界的 “衛(wèi)龍”，根本就不是填飽肚子的，而是好玩的。

因?yàn)樾蓍e食品重在休閑，所以它的產(chǎn)品邏輯根本與傳統(tǒng)食品不同。我的觀點(diǎn)是：從產(chǎn)品表現(xiàn)形態(tài)和口味上，一定要 “很江湖”。

賦予產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)社交屬性

在線下，很多產(chǎn)品都有社交屬性，比如酒類。所以，我們定義：酒是人際交往的潤(rùn)滑劑。

而互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，出現(xiàn)了新的社交方式：互聯(lián)網(wǎng)社交。

例如微信，它不同于傳統(tǒng)的交流工具，把線下的社交方式在互聯(lián)網(wǎng)上結(jié)構(gòu)化了，是典型的多邊、可互動(dòng)的交流方式。可以說，它就是一個(gè)放大版的線下交流，甚至有更多的功能。查一查電話號(hào)碼本和微信朋友圈的數(shù)量，就會(huì)發(fā)現(xiàn)微信朋友圈的人數(shù)約是電話號(hào)碼本數(shù)量的5～10倍。不同的是，電話號(hào)碼本是熟人的世界，微信朋友圈是熟人和半熟人的世界。

于是，就出現(xiàn)了新的社交方式：互聯(lián)網(wǎng)社交。比如各種曬，就是典型的互聯(lián)網(wǎng)社交。

有人說，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，所有行業(yè)都是娛樂行業(yè)。因?yàn)閵蕵酚袀鞑バ浴?/span>

營(yíng)銷專家苗慶顯說，所有行業(yè)都是時(shí)尚行業(yè)。因?yàn)闀r(shí)尚有社交屬性。苗慶顯說，以前時(shí)尚是被所謂一些時(shí)尚產(chǎn)業(yè)定義的，比如高級(jí)服裝、明星、影視、珠寶、時(shí)尚媒體等，它們輸出時(shí)尚概念，占據(jù)時(shí)尚的話語(yǔ)權(quán)，而大眾只有接受或者不接受的份。在去中心化和分層的時(shí)代，大眾也有了表達(dá)時(shí)尚機(jī)會(huì)，而消費(fèi)無疑成了最優(yōu)先的表達(dá)方式。

消費(fèi)從來都不是個(gè)人的事情，而是相對(duì)于別人的事情。任何一個(gè)玩意兒都可能變成身份的象征、品味的象征、個(gè)人的標(biāo)簽，能變成消費(fèi)者表達(dá)社會(huì)地位的符號(hào)。

從這個(gè)角度，一切消費(fèi)品都將具有時(shí)尚品的特征，比如福特時(shí)代之后，汽車成了時(shí)尚品，蘋果把電腦和手機(jī)做成了時(shí)尚品，早年的哈根達(dá)斯、星巴克都能代表一種時(shí)尚，連肯德基麥當(dāng)勞也一度是時(shí)尚快餐，現(xiàn)在吃個(gè)辣條也可以是一種時(shí)尚。

時(shí)尚是相對(duì)的，塑造的是心理優(yōu)越感，制造心理落差，一定要有不一樣的感覺，一定要有鄙視鏈。多元化的社會(huì)，一些東西在部分人眼里是時(shí)尚，在另外人的眼里可能就不是了。

營(yíng)銷的本質(zhì)是信息不對(duì)稱，信息傳播是需要載體的。互聯(lián)網(wǎng)成了這個(gè)時(shí)代的主流載體。如果產(chǎn)品沒有社交屬性，就缺乏互聯(lián)網(wǎng)的傳播性。

江小白的陶石泉說，當(dāng)商業(yè)與傳播發(fā)生矛盾時(shí)，寧愿放棄商業(yè)。有傳播，一定有商業(yè);有商業(yè)，卻不一定有傳播。

在過去的產(chǎn)品設(shè)計(jì)里面，除了時(shí)尚產(chǎn)業(yè)外，通常是考慮視角識(shí)別。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的所有產(chǎn)品，如果沒有社交屬性，都將遭遇傳播難題。

(作者系鄭州大學(xué)副教授)