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“面粉加工并不是一個新興的行業(yè)，競爭力并不取決于加工量的大小，而關(guān)鍵在于經(jīng)營理念的不同。受氣候和地區(qū)的影響，即使同一品種的優(yōu)質(zhì)小麥也會有品質(zhì)波動。好企業(yè)會以客戶需求為導(dǎo)向。從原料開始把關(guān)，如何把波動經(jīng)過生產(chǎn)加工控制后穩(wěn)定，這是行業(yè)的訣竅。我們的理念就是為客戶提供量身訂做、并且質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品。”新煙食品有限公司總經(jīng)理張曉輝介紹。

“新煙的商標(biāo)是1985年在中國注冊的，1988年正式開業(yè)，是當(dāng)時中國第一家中外合資的面粉廠。今年是新煙公司開業(yè)三十周年，在三十年的經(jīng)營過程中，新煙在行業(yè)內(nèi)積累了良好的口碑與經(jīng)驗，服務(wù)的客戶都是國內(nèi)外著名的食品企業(yè)。”張曉輝對此非常自豪。

那么，新煙面粉在行業(yè)內(nèi)到底具備哪些優(yōu)勢，能夠讓世界著名食品企業(yè)合作十幾年?

張曉輝從三個方面進行了闡述。

一是先進的硬件設(shè)施和豐富的人才儲備。

公司創(chuàng)建于1988年，當(dāng)時投入使用的工藝設(shè)備都是世界上最先進的瑞士布勒全套制粉設(shè)備，采用PLC控制，全自動化生產(chǎn)。從事各崗位的管理人員——包括品控、研發(fā)、生產(chǎn)、采購等每年都定期參加新加坡、瑞士、斯里蘭卡的制粉與研發(fā)培訓(xùn)。并對國內(nèi)外小麥主產(chǎn)區(qū)如美國、加拿大、澳大利亞等地進行實地考察和調(diào)研。同時，公司每年定向從國內(nèi)糧食院校招聘專業(yè)化人才，保持最優(yōu)質(zhì)的人才儲備。

新煙的投資方——新加坡百齡麥集團本身在新加坡?lián)碛形ㄒ坏拿娣奂庸て髽I(yè)和研發(fā)中心，并且在斯里蘭卡有一個全世界最大的單體面粉加工廠。所以新煙從建廠伊始就具備非常先進的加工技術(shù)和經(jīng)營理念。

二是量身定制化面粉。

針對每一個客戶的不同需求，制定最適合的加工和配粉工藝，盡最大可能讓客戶得到滿足他們需求的定制化產(chǎn)品。這是目前新煙的核心技術(shù)。

三是工藝穩(wěn)定。

比如從生產(chǎn)源頭開始精細化管理，根據(jù)小麥指標(biāo)分倉儲藏。理解和分析客戶的關(guān)鍵指標(biāo)，化驗每個批次生產(chǎn)的面粉。保證從采購到生產(chǎn)、化驗、管理，大家都意識統(tǒng)一，理念統(tǒng)一，從而實現(xiàn)全面質(zhì)量管理。

對于目前消費者最關(guān)心的食品質(zhì)量安全問題，新煙是如何把控的?張曉輝也簡單做了介紹。

“新煙的小麥采購主要來自以下幾個方面：從國際上其他小麥生產(chǎn)國如美國、加拿大、澳大利亞等國進口的優(yōu)質(zhì)強筋和弱筋小麥;從國內(nèi)傳統(tǒng)小麥種植區(qū)，主要是膠東地區(qū)的農(nóng)戶，以及與當(dāng)?shù)剞r(nóng)技專業(yè)人士合作，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)采購的優(yōu)質(zhì)小麥;2002年，新煙在山東的萊陽、海陽、龍口等地也相繼建立了自己的綠色食品小麥基地;另外還有一部分小麥采購自國家糧食儲備庫的拍賣糧。新煙對每批進廠的小麥和加工面粉均嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗。因此新煙面粉在食藥局及客戶的歷次不定期抽檢中全部達標(biāo)。”

新煙自1998年開始通過ISO9000認證后，又通過了HACCP食品安全管理體系認證及AIB和FSSC22000認證。這些認證為新煙提供了一套全球認可的標(biāo)準(zhǔn)，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面的要求。

與此同時，新煙也在煙臺市紅十字會的協(xié)助下，積極參與和捐助公益活動。同時設(shè)立了百齡麥集團獎學(xué)金，資助所有新煙員工子女的大學(xué)學(xué)費。新煙管理團隊的使命，就是帶領(lǐng)新煙人做一個有高度社會責(zé)任感和講誠信的企業(yè)。

張曉輝說：“我們要讓員工有使命感，讓客戶對新煙的產(chǎn)品有信心，讓新煙成為中國面粉行業(yè)的一個著名品牌。”