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煙臺海和食品(企業集團)有限公司，是山東省及煙臺市農業產業化龍頭企業。年出口創匯6000萬美元，在海關煙臺關區同行業出口日本企業中位居第一名。企業集海洋食品科技開發、生產、銷售及進出口于一體，是榮獲煙臺市長質量獎的優秀企業。

煙臺海和食品(企業集團)有限公司董事長王大軍是中國共產黨員、煙臺市人大代表，個人獲得山東省品牌建設十大杰出青年稱號，并獲得山東省品牌突出貢獻獎等諸多榮譽。

7月27日，《國家品牌食品周刊》記者走進風景如畫、空氣干凈的芝罘島，在依海而建、浪花撲面的海和廠區采訪了王大軍，從不同角度解讀“海和”的品牌故事。

王大軍真實、自然、謙和， “謙謙君子，溫潤如玉”是他給周圍人的感覺。

“海和鮮凍海珍禮盒已經是煙臺的第一品牌。海和現在每年的銷售額都在增長，公司主要是往日本出口冷凍無骨魚產品，全年4個億的銷售額中出口占到了3個億。”王大軍告訴《國家品牌食品周刊》記者。

王大軍介紹說：“無骨魚產品的原料均是在全世界各大無污染海區野生捕撈，公司和漁廠船方合作，具體到船、船長名字、時間、海區、網具等都有詳細記錄。經國家檢驗檢疫局檢測后進入公司無菌車間，通過HACCP的科學流程進行手工化去骨，再通過X光機等先進設備進行檢測，確保無骨，避免魚刺對人體的傷害。魚的品種有美國紅魚、挪威鮐魚、新西蘭長尾鱈、俄羅斯鰈魚等30多種。”

用出口的標準生產國內銷售的食品

海和無骨魚解決了兒童及老人想吃魚又擔心魚刺的問題。一年出口到日本接近一萬噸，主要供給幼兒園、學校、食堂、老人院等進行再料理加熱食用。

目前，海和已經與世界500強企業日本豐田通商(株)、日本冷凍食品第一品牌日冷食品(株)、日本醫療食品第一品牌日清醫療(株)等建立了穩定的戰略合作伙伴關系。

王大軍說：“用出口日本標準生產的無骨魚，在國內市場很受歡迎，公司目前已經和北京、上海、山東等二百多家幼兒園合作。海產品是一種優質蛋白，在日本幼兒園要求一周吃三次以上。海和把這種安全無隱患的食品銷售到幼兒園，就是想讓中國的孩子享受到和日本孩子一樣的標準，不輸在起跑線上。現在很多家長買回去做給孩子吃，簡單方便又有營養。”

用出口的標準生產國內銷售的食品，同樣體現在“7道鮮”罐頭里。“‘7道鮮’罐頭以野生海捕黃花魚和帶魚為原料，經日本專家指導生產，高溫高壓處理，無任何防腐劑，適合佐餐、旅游，打開就是一盤菜，味道有香酥和香辣等，無腥味。主要供應內陸地區的超市、酒店等，在中國有很大市場，并出口澳大利亞。很多人評價這是國內最好吃的魚罐頭。”王大軍說到。

只有完美的過程才能產生完美的產品

日本客戶對品質的挑剔不是每個企業都能做到的，既要安全又要放心。

王大軍認為，要想做出高端的產品，管理上必須嚴格要求，只有完美的過程才能產生完美的產品。完美不只是體現在生產線和產品的管理上，關鍵在于對人的管理。人要守規矩，就會按要求把事情做好。

煙臺海和食品(企業集團)有限公司近幾年整理出一套環境整備活動，通過禮儀、衛生、安全、規矩、整頓來教育員工，員工經過持續學習，把海和的完美思想貫徹到管理和生產的每一個細節里。

王大軍帶記者看了三樓走廊的兩個公用洗手間，地面、洗手池、馬桶、墻壁、窗戶全部潔凈如新，比五星級酒店有過之而無不及。王大軍介紹說：“三樓共十幾個人，男洗手間是我和兩個副總輪流打掃，我負責從周一到周三，二樓的洗手間也是干部負責打掃。員工使用時會尊重和理解公司的理念，自然就會養成好的衛生習慣。”

回到辦公室，王大軍又把沙發搬出來讓記者看，后面的空間也是一塵不染。“這個辦公室都是我自己打掃。衛生無死角，是作為一個食品企業的基本要求。”

王大軍告訴記者：“你剛才在走廊遇到的日本客人，里面有頂尖的管理專家，每兩個月來海和進行一次管理改善和技術指導。海和產品的性價比、競爭力產生了飛躍式提升，車間加工費用比三年前下降了40%。品牌的本質就是品質，長期穩定堅持一個好的品質，持之以恒，久久為功，將美好的德行堅守下去，才能成為品牌。”