作為2017年四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會當(dāng)期輪值主席,五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在年會上作了協(xié)會工作報告,總結(jié)2017年川酒發(fā)展成績,部署安排2018年重點工作。
李曙光特別提及,川酒今年將開展窖池評估體系建設(shè),建立全省窖池檔案,挖掘優(yōu)秀窖池歷史文化價值,提升白酒產(chǎn)品品質(zhì),完善四川濃香型窖池價值評估標(biāo)準(zhǔn),并開展優(yōu)秀窖池評選活動,助推川酒行業(yè)品牌建設(shè)。
這是中國白酒行業(yè)的一項創(chuàng)舉,對川酒意義重大。對濃香型白酒而言,窖池資源極其重要。濃香型白酒釀造工藝中的一個顯著特征就是“千年老窖萬年糟”,百年以上的老窖和老窖連續(xù)發(fā)酵,是保證濃香型名酒品質(zhì)必不可少的因素。
2018年,四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會把挖掘四川優(yōu)質(zhì)窖池資源,作為一項重點工作來抓。這既是鞏固川酒原有發(fā)展根基,同時也向消費者傳遞了濃香型白酒的價值,必會吸引高品質(zhì)消費人群。
2017年12月19日,由中國酒業(yè)協(xié)會、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會主辦,五糧液集團公司承辦的“中國濃香型白酒文化高峰論壇”在四川宜賓舉行。我們發(fā)現(xiàn)這與上述內(nèi)容竟都表達了同一個觀點,都是為了講好濃香型白酒故事,重新定位濃香型白酒的價值。
開展優(yōu)秀窖池評選活動是為了傳承濃香型白酒的優(yōu)秀釀造工藝,深度挖掘濃香價值,放大傳播濃香文化,推動濃香型白酒板塊正本清源。這也是當(dāng)時包括五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢酒、劍南春在內(nèi)的十余家濃香企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人宣讀《中國白酒宜賓宣言》的題中之義。
更相同的是,前后兩次都可看見五糧液在后面積極推動的影子。在引領(lǐng)濃香型白酒建立香型品類競爭優(yōu)勢方面,五糧液公司可謂煞費苦心。
過去一年里,五糧液公司積極帶頭振興川酒,引領(lǐng)川酒產(chǎn)業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級,特別是在推動川酒低度化、年輕化、國際化等核心競爭領(lǐng)域持續(xù)布局:開發(fā)更多符合“新生代”消費群體需求的戰(zhàn)略酒品、不斷推動濃香型白酒優(yōu)勢傳播、積極建立“一帶一路”國際名酒聯(lián)盟等。作為川酒龍頭,五糧液公司領(lǐng)航川酒振興發(fā)展,是不可回避的責(zé)任。但作為“帶頭大哥”,五糧液想的是如何更好地?fù)?dān)當(dāng)這份使命。