為貫徹落實《中華人民共和國環(huán)境保護法》和《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法》,改善環(huán)境質(zhì)量,加快環(huán)境技術(shù)管理體系建設(shè),推動污染防治技術(shù)進步,環(huán)保部組織制訂了《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》。政策要求,飲料酒制造業(yè)污染防治應(yīng)遵循減量化、資源化、無害化的原則,采用源頭控制、生產(chǎn)過程減排、廢物資源化利用和末端治理的全過程綜合污染防治技術(shù)路線,強化工藝清潔、資源循環(huán)利用。政策對飲料酒制造業(yè)源頭和生產(chǎn)過程污染防控進行技術(shù)規(guī)定。