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甘肅省市場監管局近日印發《甘肅省食品小作坊綜合治理三年提升計劃(2019—2021)》，切實加強食品監管，規范生產加工行為，防控食品安全風險，發展特色品牌，促進全省食品產業發展質量整體提升。

《計劃》明確，通過三年綜合治理，實現全省食品小作坊登記監管全覆蓋，日常監管制度體系更加健全;

食品小作坊食品安全主體責任得到有效落實，不發生小作坊系統性、區域性食品安全風險;

食品小作坊整體質量安全水平得到有效提升，一批小作坊通過提升轉型為食品生產企業;

食品小作坊誠信體系基本建立，社會共治格局基本形成;

食品小作坊生產經營集中化發展，地方特色食品小作坊形成品牌并得到長足發展，從整體上提升全省食品行業的質量安全和社會效益。

與此同時，《計劃》還明確了食品小作坊綜合治理的八項重點任務：

一是清查建檔，進村入戶、走街串巷地對食品小作坊進行排查，并建立紙質和電子監管信用檔案，明確監管職責;

二是嚴格登記，明確縣級市場監督管理部門負責對食品小作坊的登記管理，建立“一坊一檔”，實現食品小作坊登記建檔率100%，并實施動態管理;

三是分類管理，按照是否即食、保質期、原料風險等對小作坊實施ABC風險分級管理;

四是強化責任，督促食品小作坊嚴格落實食品安全主體責任，認真落實原料采購、生產加工過程控制、銷售倉儲等全過程管理制度;

五是規范生產，從信息公示、管理制度、加工環境、衛生管理、過程控制、生產記錄等六個方面規范食品小作坊生產加工行為;

六是集中生產，聯小做大，整合做強，建設適合食品小作坊生產經營的集中加工區;

七是加強監管，嚴格落實屬地監管責任，做到責任明晰、信息及時、力量優化、監管到位;

八是打扶結合，積極培育有甘肅地方特色的食品小作坊特色品牌，全力打造“小而特，小而精，小而美”食品小作坊，不斷擴大品牌影響力，同時加大打擊力度，依法查處取締無證無照食品加工黑窩點。