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Comme 3 milliards de personnes dans le monde, je suis confiné en Champagne. Je vous parle depuis le siège du Comité Champagne.

Cette situation inédite, qui est devenue le lot commun d’une partie importante de l’Humanité, nous invite à nous concentrer sur l’essentiel. Et l’essentiel, c’est notamment de nourrir notre relation avec ceux qui nous sont chers, aussi éloignés soient-ils.

Préserver un climat de sérénité, de coopération et de respect mutuel nous permettra de relever au mieux ce défi sanitaire, mais aussi économique.

Si les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sont inscrits depuis 2015 au Patrimoine Mondial de l’Unesco, c’est aussi parce que notre région s’est relevée de nombreuses crises.

Depuis 300 ans, par-delà vents et marées, la Champagne est un symbole universel, de célébration comme de consolation.

La Chine reconnaît et protège notre singularité, un terroir d’exception qui nous place au sommet de la pyramide des vins effervescents, qui commencent à rencontrer un public d’amateurs de plus en plus large.

La Champagne a un grand avenir en Chine : première indication géographique européenne viticole en valeur à l’export, le Champagne a trouvé une place dans le cœur des chinois, même si la Chine, notre quatorzième marché dans le monde, reste en deçà de son statut de grande puissance économique mondiale.

Comme tous les grands vins, c’est par l’éducation que le Champagne élargira et consolidera sa part de cœur dans toute la Chine, et pas seulement dans les quelques métropoles à la pointe de la consommation de prestige et de qualité.

C’est la raison pour laquelle nous avons fait de la Chine une de nos priorités pour la promotion du MOOC du Champagne, la plateforme d’éducation en ligne innovante, et qualifiante, pour renforcer la main de tous les prescripteurs qui souhaitent mettre le Champagne au cœur de leur parcours professionnel.

Notre vision est qu’à l’issue de cette période propice aux grandes transformations, le métier de sommelier prospère en Chine, et que ces femmes et ces hommes de gout nous aident à construire une nouvelle étape de l’histoire du Champagne, aux caractéristiques chinoises.

Vive le Champagne ! Vive la Champagne ! Vive la Chine !
 

跨入富有中國特色的“香檳新時代”

親愛的中國朋友們，我非常高興能夠通過這個視頻同大家見面!

如同目前全世界大約30億人一樣，我也在法國香檳區處于居家隔離的狀態，現在為了拍攝這段視頻，我正位于香檳委員會的總部。

當今前所未有的局勢已經成為全人類的共同命運，這使得我們要集中精力著眼于本質，即無論距離遙遠，都要始終團結一心，維系彼此間的親密情感。

保持冷靜客觀、互助協作以及彼此尊重，才能使我們更好地面對當前健康及經濟方面的雙重挑戰。

眾所周知，2015年，香檳區葡萄園、酒莊和酒窖被聯合國教科文組織正式列入《世界遺產名錄》，但在此前香檳產區也曾經歷過數次危機并成功逾越。

歷經300年來的風雨洗禮，香檳產區已經成為了慶祝與慰藉的象征。

中國政府承認并保護香檳產區的獨特性，這里特有的風土條件使香檳酒始終處于起泡酒行業的金字塔頂端，并開始吸引越來越多的愛好者心向往之。

我們堅信香檳在中國有著美好的未來：作為出口額第一且首個受到保護的歐洲地理標志名稱，香檳酒在中國人民心中的位置舉足輕重;雖然中國目前位列香檳酒出口國的第14位，但始終不改其全球經濟強國的地位。

像所有偉大的葡萄酒一樣，香檳酒同樣需要通過教育、培訓來擴大并鞏固其在全中國各地的知名度，而并非僅著眼于部分高端及高品質的酒類消費大都市。

正因為此，我們視中國為“MOOC香檳在線課程”：www.champagne-mooc.com 的重點推廣國家之一。“MOOC香檳在線課程”是一個創新且能夠授予專業資格證書的在線教育平臺，對于那些有志于將香檳酒作為未來職業生涯核心的培訓者而言是增強自身技能的優質平臺。

我們希望在面對重大變革的當下，恰逢侍酒師行業在中國正蓬勃發展，香檳酒能夠在這些品位人士們的助力下跨入富有中國特色的歷史新階段。

香檳區萬歲!香檳酒萬歲!中國萬歲!祝大家萬事如意!
 

補 充 資 料

香檳酒2019年出貨量：波動的市場背景下價值持續增長

2019年，香檳酒的全球出貨量為2.975億瓶，較上一年有1.6%的小幅下降;全球稅前營業額突破50億歐元大關，達50.55億歐元，與2018年同比增長3.4%。

其中，法國本土的出貨量約為1.415億瓶，營業額超20億歐元。

出口市場則保持穩健上升的態勢，出貨量約為1.559億瓶，營業額達30.53億歐元，分別有0.8%和7.1%的增長;這也是連續第二年香檳酒的出口量超過了其在法國本土的消費量。

香檳委員會聯合主席Jean-Marie Barillère和 Maxime Toubart先生對法國本土出貨量的下降，特別是在大型商超中的表現感到遺憾;然而“在 目前香檳酒兩大主要出口市場均面臨巨大的不確定性，且宏觀經濟環境和地緣政治環境均令人擔憂的背景下，目前的數字已經充分證明了香檳市場的適應能力”。

在香檳酒的全球10大出口市場中，美國、英國和日本繼續占據領先位置;意大利和西班牙兩國在出口量和出口額上也均保持穩定增長。

包括中國大陸、香港和臺灣在內的大中華區的出口量為409萬瓶，出口額達9796萬歐元，排名與2018年維持不變，始終位于全球10大出口市場之列。

面對新冠病毒，全體香檳果農及酒莊團結一心、共抗疫情

面對席卷全球的新冠病毒，全體香檳區的果農及酒莊一致響應政府的號召，團結一心、共抗疫情!

考慮到香檳行業的特殊性，法國政府部門特別批準香檳人可以在嚴格遵守衛生措施的前提下繼續開展葡萄種植及香檳酒釀造等相關的生產活動。

當前，正是葡萄藤生長的關鍵時期，果農們對葡萄園的管理工作可以在保障健康的前提下進行，但要確保每日正確填寫并攜帶“出行證明”、遵守拼車時對人數的限制、在勞作時保持人與人間1米的安全距離，勤洗手、不握手，以及不在葡萄園內聚集等相關防疫規定。

此外，于地下酒窖中的裝瓶工序也在有條不紊地繼續，上述兩項工作對于接下來秋季的采收以及整個行業的正常運轉都至關重要。而其它諸如酒莊參觀、品酒接待等環節目前則被暫緩進行，香檳區果農及酒莊將根據疫情的發展情況及政府法令做出及時調整。

目前，香檳委員會也響應法國政府的號召，為保護民眾及員工的身體健康，對日常工作做出調整。所有果農及酒莊均可以通過香檳委員會內部網絡與委員會保持線上聯系，同時各部門也開通電話專線，任何葡萄種植、葡萄酒釀造、產區保護等相關問題都在保持無障礙溝通。

同時，整個香檳行業也在銀行、工會組織等機構的協助下立即出臺了一系列經濟措施，旨在不影響公共財政的前提下，助力支持果農及酒莊共度難關。

銀行方面要確保在6月5日之前對所有種植葡萄并進行銷售的果農完成付款;政府將聯手法國中央銀行重新調整信貸時間;延長應付社會款項及稅款的繳納時限;呼吁法國國家投資銀行保障各企業由于疫情而產生需求的現金流;保障各公司與企業的就業;在極端困難的環境下，對于提出申請的商戶可考慮直接免稅......

相信只要香檳果農及酒莊們團結一心面對當前的危機，一同保護我們共有的葡萄酒行業，定會在時機成熟時迎來整個行業的復蘇。

香檳委員會謹代表全體果農及酒莊向參與到本次疫情中的醫務工作者和相關人員表達最誠摯的感謝!
 

MOOC香檳在線課程

2019年末，香檳委員會正式推出了全新的香檳教育平臺——MOOC香檳在線課程，并于2020年初將中文版也正式上線。

MOOC香檳在線課程是香檳委員會推出的在線免費課程，所有人都可以進行注冊并擁有自己專屬的學習賬號。課程以短視頻的形式呈現，有英語及法語兩個版本，且附有中文、日語、德語、俄語、西班牙語和意大利語共六國語言的字幕，以及言簡意賅的文字及圖表。

課程邀請到由1位葡萄酒大師、1位歷史學家、1位大學教授、1位侍酒師、2位米其林星級主廚及12位香檳業界專家組成的豪華講師團隊為大家介紹香檳酒的多樣性及品鑒、香檳酒的釀造、香檳區風土和香檳歷史這四部分主要內容。

課程總時長共4-5小時，學員可以完全不受時間、地點的束縛，自由隨心地開展你的香檳探索之旅。

MOOC香檳在線課程分為Classic Version基礎課程和Premium Version高階課程兩個部分，學員可以根據需要來完成相應的教學課程。對于順利完成Premium Version高階課程并通過測試的學員，更將獲得由香檳委員會在全球范圍內首次發放的認證證書!

對于MOOC香檳在線課程的推出，香檳委員會會長佩文森先生表示：在2013年，全球接受過香檳委員會培訓的人數僅為3000人，五年后翻了一番達到6000人，而香檳委員會的目標是在未來五年內使這一數字呈10倍增長。因為消費者只有在真正認識香檳、了解香檳之后，才能夠更好地消費香檳、喜愛香檳，這一工作和對“香檳”原產地名稱的保護一樣，始終都將是香檳委員會工作的重中之重。

在過去十年間，大陸、香港及臺灣地區的香檳酒消費量及消費額在逐年地穩步攀升，特別是近兩三年來，隨著年輕一代消費能力的增長以及香檳區對于旅游行業的大力發展，使得香檳酒無論在知名度亦或經濟上都有著十分顯著的提升。相信未來，香檳酒必將成為國人優雅生活方式的完美展現，見證人生中一切值得紀念的美好時刻。