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老酒迎來“黃金時代”

近幾年，老酒在中國市場的迅猛發(fā)展可以用“加速奔跑”這個詞來形容，而國家大力倡導(dǎo)發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、開啟“文化興國”戰(zhàn)略更是在政策層面上助推了老酒市場的發(fā)展。

2014年，中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會和中國酒類流通協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會相繼成立;2019年9月，中國收藏家協(xié)會制訂的《陳年白酒收藏評價指標(biāo)體系》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，這標(biāo)志著老酒收藏進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的新階段。

在2019年3月的成都春季全國糖酒會期間，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合歌德盈香公司聯(lián)合發(fā)布了《中國老酒市場指數(shù)》報告。

報告顯示，老酒市場逐漸從私人愛好發(fā)展成圈子愛好，并隨著市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，成為了酒行業(yè)一個極其重要的細(xì)分市場，2018年老酒市場體量更是達(dá)到500億元之多。

2019年10月3日，在中國酒業(yè)協(xié)會主辦、舍得酒業(yè)承辦的“發(fā)現(xiàn)中國濃香老酒價值論壇”上，阿里拍賣行業(yè)總監(jiān)程梁在《互聯(lián)網(wǎng)+與老酒發(fā)展新機(jī)遇》的主題演講中給我們披露了這樣一組數(shù)字：胡潤研究院發(fā)布的《2019至尚優(yōu)品——中國千萬富豪品牌傾向報告》中指出，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，2019年，名酒收藏已經(jīng)超越了古代字畫、名表、當(dāng)代藝術(shù)品，成為中國千萬富豪收藏品類占比的首位。而從阿里拍賣老酒拍下金額的數(shù)據(jù)來看，從2018年以來，老酒拍賣金額呈現(xiàn)逐月高速增長的態(tài)勢。

消費(fèi)者愿意為有情懷的產(chǎn)品、有增值的服務(wù)、有溢價的文化、有體驗(yàn)的消費(fèi)而買單，而老酒作為一種獨(dú)特的文化資源，恰恰滿足了消費(fèi)者的這些需求，這是一個已經(jīng)被市場數(shù)據(jù)驗(yàn)證了的事實(shí)。

據(jù)《中國老酒市場指數(shù)》報告預(yù)測，未來3年，老酒價格將不斷上升，消費(fèi)人群持續(xù)增加，老酒市場規(guī)模也會不斷擴(kuò)大。2021年，老酒的市場規(guī)模將達(dá)到千億，老酒市場即將迎來屬于它的“黃金時代”。

老酒市場“逆風(fēng)飛揚(yáng)”

“說句心里話，疫情對我來說感覺沒啥影響，而且買賣比以前還好，這從疫情后收酒的數(shù)量和質(zhì)量上都能看出來。”中國酒類行業(yè)協(xié)會聯(lián)盟副會長、齊齊哈爾老酒收藏協(xié)會會長、黑龍江金帝老酒文化收藏館館長魏軍從一個老酒收藏者的角度上講：“其實(shí)，搞收藏的人都知道，收藏不分好賴年，因?yàn)槭艿揭咔橛绊懀行┤说儒X急用，他就會把收藏的老酒拿出來賣了，如果都不差錢，誰還會拿出來賣。”

“疫情對我們公司的生意沒有任何影響。因?yàn)槔暇葡M(fèi)是剛性需求，我們的銷售沒有因疫情而減少，反而穩(wěn)中有升。”杭州天趣會商貿(mào)有限公司董事長斯艦東從老酒銷售的角度上說。

“我們公司的銷售2月影響巨大，3月基本恢復(fù)正常，4月以后爆發(fā)式增長。”河南老酒劉實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉旭召如此說。

2020年的新冠疫情只是短期影響了老酒的線下銷售和消費(fèi)，但卻沒能阻擋住老酒“加速奔跑”的步伐。疫情后，反而因?yàn)橄M(fèi)者對生命的重視、健康意識的提升，以及對未來不確定性的影響，對老酒的消費(fèi)出現(xiàn)報復(fù)性增長。

“其實(shí)從3月下半月開始，老酒的銷量已經(jīng)起來啦。我們公司4～6月每個月都比去年同期賣得好，6月因?yàn)橛袀€端午節(jié)，其實(shí)還算一個小高峰，能達(dá)到去年的最高水平。”作為老酒收藏界新秀，南昌酒緣居名酒收藏館館長盧其亮的老酒銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國各地，年銷售額超億元，他和《華夏酒報》記者交流時說：“我們現(xiàn)在天天忙得暈頭轉(zhuǎn)向，什么都顧不上啦。”

“疫情發(fā)生后，首先受到?jīng)_擊的是流通酒領(lǐng)域，接著老酒銷售也跟著滯后了很多。當(dāng)時受疫情影響，說實(shí)話，整個酒類銷售渠道都有些恐慌，大家不知所措。”深圳市酒類行業(yè)協(xié)會老酒收藏文化委員會秘書長、廣東易滴仙酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉輝經(jīng)常跑市場，了解很多來自一線的聲音。他回憶說：“隨著疫情慢慢受到控制，后疫情時期，老酒銷售反彈最快，尤其是醬香型老酒，比如老郎酒價格還在短期內(nèi)上漲了30%，其它香型老酒也跟著略有上升。此外，還有一個值得關(guān)注的地方，一些名酒廠的低端產(chǎn)品像綿竹大曲、二星老沱牌等也出現(xiàn)了熱火朝天的銷售場面，這類老酒原來銷售并沒有這么理想。這些情況的出現(xiàn)，我總結(jié)有兩點(diǎn)原因：一是整個老酒銷售氛圍已經(jīng)形成，大家對老酒的追捧熱情高漲，喝老酒對人體傷害更小、喝老酒更有面子等觀念已經(jīng)在很多人心中生根發(fā)芽;二是由茅臺帶動的老酒概念已經(jīng)形成，每個人都根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況或多或少地收藏了一些老酒，存老酒喝的同時還可以保值增值，這也是老酒市場價格在疫情期間一路上揚(yáng)的原因之一。”

成都魁利源老酒有限公司是一家成立于2015年的專業(yè)老酒銷售企業(yè)，歷經(jīng)五年的發(fā)展，老酒銷量在四川老酒行業(yè)已經(jīng)穩(wěn)居第一。

成都魁利源老酒有限公司銷售經(jīng)理杜文彬告訴《華夏酒報》記者：“由于新冠疫情爆發(fā)，公司在2月處于負(fù)增長的狀態(tài)。4月疫情緩解后，老酒開始漲價，老茅臺、老五糧液、老國窖都在漲，尤其是五糧液老酒漲價比較明顯，20世紀(jì)80年代末的雙圈、90年代初的單圈、90年代的紅盒基本都漲了，有的漲價幅度接近200元/瓶，魁利源當(dāng)月銷售開始回暖，同比去年保持持平。進(jìn)入5月后，老酒行業(yè)的復(fù)蘇也帶動新酒的銷售，公司銷售額同比開始增長。我的一個廣東客戶在疫情后，花費(fèi)200萬元一次購買了1990年到1999年每個年份30瓶茅臺，由此可見老酒行業(yè)的驚人生命力。”

老酒“瘋狂”的底氣何在?

那么，老酒“逆風(fēng)飛揚(yáng)”的邏輯何在?在解讀這個問題之前，我們首先要了解高端白酒憑什么漲價?

疫情后，我們可以看到，高端白酒幾乎沒有受到太大影響，反而幾大高端白酒品牌基本都已漲價：飛天茅臺的價格是白酒行業(yè)的價格標(biāo)桿。受疫情影響，飛天茅臺價格在春節(jié)期間有過短時間的調(diào)整，從年初的每瓶2500元下調(diào)至2000元左右，4月底隨著疫情的好轉(zhuǎn)，價格迅速反彈，目前又恢復(fù)至去年的最高點(diǎn)2800元左右，有些渠道甚至超過3000元，且一瓶難求。

再看近年來主打老酒戰(zhàn)略的舍得酒，3月18日，舍得酒業(yè)聯(lián)合新浪通過線上直播舉行“品質(zhì)之上，唯有老酒——第四代品味舍得上市發(fā)布會”，發(fā)布第四代品味舍得，價格也借此上調(diào)。另一款主打老酒戰(zhàn)略的李渡1955，半年之內(nèi)兩次提價，6月9日更將價格提到了900元/瓶，成為史上最貴的光瓶酒。

是誰給了這些高端白酒提價的勇氣?

馬克思主義經(jīng)濟(jì)理論告訴我們：商品的價格由價值決定并受供求關(guān)系的影響，圍繞價值上下波動。“疫情后，茅臺鎮(zhèn)醬香酒都在漲價。由于環(huán)保要求更嚴(yán)格、醬香產(chǎn)能在高度集中等原因，基酒的成本也在上漲。”白酒高級調(diào)酒師、品評師、貴州茅臺鎮(zhèn)漢王酒廠生產(chǎn)運(yùn)營總監(jiān)、漢王時間味道老酒收藏文化館館長劉潤用“水漲船高”來形容高端白酒的價格上漲。

相比上一輪白酒的“黃金十年”，從2015年白酒行業(yè)復(fù)蘇以來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的購買力不斷提升，白酒消費(fèi)的物質(zhì)基礎(chǔ)更加夯實(shí)，帶來白酒消費(fèi)品質(zhì)需求的提高及消費(fèi)價格帶的提高。在消費(fèi)升級的大背景下，高端白酒的需求快速回升，成為供不應(yīng)求的“稀缺資源”。陳年老酒高級鑒定師、陜西省糖酒協(xié)會酒文化專業(yè)委員會會長劉杰著重指出，“高端白酒漲價的另外一個重要因素是其具備的投資價值，越來越多的白酒消費(fèi)者開始重視白酒的投資理財(cái)性，也有越來越多的外來資本開始到高端白酒市場逐鹿。因此，疫情后高端白酒價格的上漲對我來說并不意外，純屬意料之中。”

盡管2020年的艱難開局給各行各業(yè)都帶來了重大挑戰(zhàn)，但結(jié)合疫情對行業(yè)的影響程度，以及消費(fèi)者品飲習(xí)慣的變化，老酒的價值卻在疫情后得到充分的凸顯。

著名老酒收藏家曾宇說過：“茅臺之上，唯有老酒。”

劉杰認(rèn)為，陳年老酒與以茅臺為代表的高端白酒有著很高的可比性，與高端白酒相比，老酒的品質(zhì)更高，更具稀缺性，也更有故事可講，更具情懷，更能打動消費(fèi)者，更能勾起消費(fèi)者的購買欲望。

“老酒的消費(fèi)群體，是一個層次較高、品位較高、消費(fèi)能力較高的社會富裕群體，他們對價格不很敏感，但對品質(zhì)的要求很高。”劉潤指出，“消費(fèi)者都有消費(fèi)慣性，老酒的消費(fèi)群體喝慣了高品質(zhì)的陳年老酒，是很難再去喝其它低品質(zhì)的酒。雖然受疫情影響，經(jīng)濟(jì)下行，但這部分消費(fèi)者對陳年老酒的消費(fèi)慣性是不可能一下子就轉(zhuǎn)變了的，他們對品質(zhì)的要求是不可能降低的，對老酒的用量也不會降低。”

在老酒資源逐漸枯竭的情況下，“藏老酒，喝老酒”的消費(fèi)理念已經(jīng)深入人心。

從老酒行業(yè)整體看，老酒基本不受疫情下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，不管是名優(yōu)老酒，還是地方老酒，以及各種十年左右的次新老酒，價格都在穩(wěn)定上漲。因?yàn)槔暇频脑鲋敌裕易儸F(xiàn)流動性極好，越來越多地成為高端人士投資理財(cái)以及消費(fèi)的首選。

大疫過后，世界增加了很多不確定性。但是，有一點(diǎn)是可以肯定的，世界的明天永遠(yuǎn)比今天更加精彩。同時，人們對于美好生活的向往永遠(yuǎn)沒有盡頭，精彩與美好必定都與老酒相伴，讓我們收藏老酒吧!