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拍得心儀老酒

在這次拍賣中，有幾瓶酒比較引人注目，分別是1992年前后的出口銀標色商標的劍南春、1990年代初750毫升的出口五糧液以及20世紀80年代中期的一瓶文君酒。

這瓶文君酒系1984年四川省國營邛崍酒廠出品，酒瓶的形狀簡練傳統，民間稱之為“炮彈瓶”。酒標設計色彩和諧，精美耐看惹人喜愛，品相也非常完好。一出現就引起了多次的爭奪，最后我以接近3000元的價格得到了這瓶酒。

“文君牌”的前身是“撫琴牌”，1980年前后才改為“文君牌”。不僅是文君酒，邛崍酒廠的其他酒也用“撫琴牌”“文君牌”商標。

打開心中疑團

大家在議論這瓶酒的時候發現，名氣很大的文君酒在國家舉辦的跨越40年的五屆評酒會中竟然沒有獲得過獎，就連第五屆評酒會幾乎將全國名酒一網打盡的17大名酒53種優質酒中，也沒有文君酒的名字，這太不可思議了。

筆者發現有這么一個現象，在國家名酒(金獎)周圍，總會還有同樣香型和工藝的國家優質酒(銀獎)陪伴，鮮花配綠葉，說明了該地區釀酒業的發達。比如茅臺酒，周圍地區還有國家優質酒珍酒、習酒，甚至還有同樣貴為國家名酒的郎酒陪伴;五糧液酒所在地四川宜賓有國家優質酒敘府大曲;瀘州老窖旁邊有優質酒三溪大曲酒;陜西西鳳酒周邊有太白酒;汾酒附近祁縣有六曲香;洋河大曲所在地區還有湯溝特曲、高溝大曲都是國家優質酒，即所謂“三溝一河”;河南除了宋河糧液之外，還有歷史名酒杜康酒等等。

按照上面的規律，貴為中國老八大名酒的成都全興大曲附近也應該有至少一款優質酒與之相配才是，屬地成都地區的邛崍文君酒最適合這個角色，但是為什么文君酒沒有獲得這個稱號呢?

第五屆評酒會送評的文君酒酒瓶已改為特殊樣式，為文君酒特有，被行業內稱為“文君瓶”。

幸運的是，筆者在活動中得到這個答案，因為被組委會邀請來的特約嘉賓中有一位中國白酒界的泰斗曾祖訓曾老正在現場。

1989年，時任四川省酒類研究所高級工程師58歲的曾祖訓恰是第五屆全國評酒會的專家委員會成員暨評酒委員(普通評酒委員要經過嚴格的考試程序選拔，包括后來大名鼎鼎的季克良)。

被問到這個問題后，曾老不緊不慢，娓娓道來：“當年文君酒的心氣很高，評選期間文君酒廠帶隊前來的廠長對文君酒獲得金獎，并取得國家名酒稱號志在必得，他們的主要競爭對手是同一省份、同樣香型(均為大曲濃香)、同樣度數(均為54度、38度)的產自四川射洪的沱牌曲酒。評委們不敢怠慢，對兩款酒進行反復比較后認為，沱牌曲酒更勝一籌，便將沱牌曲酒定為金獎，與其它國家名酒合稱為17大國家名酒，將文君酒定為銀獎，為53種國家優質酒之一。”

曾老繼續說：“文君酒廠廠長得知評選結果后找到評委會，揚言如果文君酒不能獲得金獎的話，就放棄銀獎以示抗議。他的要求最終被拒絕了，文君酒廠長兩手空空回到廠里，遭到了多數員工的指責，該廠長最后被調離文君酒廠，以下臺謝罪。”

說到這里，曾老意猶未盡補充道：“我現在還可以告訴你們的是，遞補文君酒獲得國家優質酒稱號的是山西的晉陽酒(太原徐溝酒廠的晉陽牌晉陽酒，大曲清香型白酒)。”

在計劃經濟年代，獲得國家金獎和銀獎的酒與未獲獎的酒差別還是很大的。

首先，反映在國家的調撥價格上。那時酒廠沒有定價權，均由國家統一定價，國家名酒、優質酒的定價自然會高些，尤其是國家名酒，可以銷往全國各地，往往供不應求。

其次，國家的支持力度不同。國家名酒優質酒企業多是國家一二級企業，屬于地方重點企業或國家有關部門直屬企業，政策支持力度大。在調撥資源、技術支持、人才培育和流動方面享受很多優惠和福利。比如缺糧的時候，這些企業能優先保證釀酒用糧，確保生產。

此外，名酒企業在員工轉正、工資的福利待遇等方面也有很大優勢。

這就難怪文君酒廠員工們對此不滿和遺憾了，而且這種遺憾成為了永遠的遺憾：因為從第五屆之后，國家不再舉辦評酒會。五屆評酒會累計評出的17種國家名酒、58種國家優質酒成了絕響。

不斷向前的“文君”

從1987年開始，四川的名酒企業開始提升包裝檔次，普遍由塑料瓶蓋更換成金屬瓶蓋，文君酒也不例外。

文君酒的名字來源于漢代賦圣司馬相如之妻——才女卓文君。司馬相如與卓文君的愛情故事流傳已久，而卓文君的故里就在成都邛崍縣，古稱臨邛。

兩千多年前，臨邛富家女卓文君被辭賦家司馬相如一曲《鳳求凰》打動，私下約定離開臨邛，奔往成都。為生活所迫，兩人返回臨邛開設“文君酒肆”，取店后之井水釀酒。文君淡妝素裹當壚賣酒，成為當地一大美談。

現代文君酒據傳始于明萬歷年間臨邛的寇氏燒坊，現存有明代窖池。此后當地釀造的白酒都叫文君酒。清代人寧湘寫有“買得文君酒，來尋司馬琴”的詩句。文君酒用大麥和小麥混合制成的酒曲為糖化發酵劑，再經混蒸、混燒、陳貯等過程釀制而成屬于大曲濃香型白酒。

1951年，政府改組了當地的燒坊，成立了后來的四川國營臨邛酒廠。1963年，文君酒被評為首屆四川名酒，以后歷屆蟬聯。1966年，文君酒被更名為臨邛酒，后又改回文君酒。1985年，臨邛酒廠正式更名為四川省文君酒廠，2001年，劍南春集團控股經營四川省文君酒廠有限責任公司。2007年，文君酒被世界第一大奢侈品集團LVMH(酩悅·軒尼詩—路易·威登)集團收購。

1991年的“文君牌”文君酒的瓶蓋為金色金屬蓋，后改為白色金屬蓋。

1995年的文君酒，白色紅字金屬瓶蓋，配有包裝盒。

20世紀80年代中期和90年代中期均出產半斤裝文君酒。1989年，一斤裝的文君酒零售價為10.48元/瓶，半斤裝零售價為5.91元/瓶。

20世紀90年代后期，再度更換包裝的文君酒，被稱為“水晶瓶”。

通過以上收藏的文君酒，筆者發現，文君酒的包裝在不斷的變化中越來越顯得“高大上”，而商標中的卓文君卻被畫得越來越丑。

文君酒還另有系列酒——文君頭曲、文君二曲、低度崍山大曲等。

……

30年前文君酒參評國家名酒如今已經成為往事。現在的文君酒在國際大公司的運作下，已經重回中國高端白酒的行列。文君酒的所在地邛崍市是四川白酒的四大釀造產地之一。文君酒背靠四川走向世界才是王道。

(作者系國家高級釀酒師、高級品酒師、著名老酒收藏家，中國酒業協會常務理事、鑒定委員會委員，老酒拍賣第一人。)