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古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市古井鎮(zhèn)，其名帶“貢”字并非虛言，史籍中確有記載者有三。據(jù)《齊民要術(shù)》記載，公元196年冬天，曹操把家鄉(xiāng)亳州出產(chǎn)的“九醞春酒”進(jìn)貢給漢獻(xiàn)帝，這是第一次作為貢酒;據(jù)《亳州志》記載，明萬(wàn)歷年間，內(nèi)閣大學(xué)士沈鯉把減冢店(今古井鎮(zhèn))所產(chǎn)的“減酒”獻(xiàn)于皇帝，這是第二次作為貢酒;及至清末光緒年間，武臣姜桂題再次將“減酒”獻(xiàn)給清廷，并得到慈禧、隆裕太后的下旨回賜，這是第三次作為貢酒。

1959年10月，亳縣古井酒廠成立。翌年，在歷經(jīng)一番波折后，國(guó)家工商局正式批準(zhǔn)使用“古井貢”商標(biāo)。據(jù)史料記載，文革期間，“破四舊”運(yùn)動(dòng)波及酒廠，因“貢”字帶有封建帝王的色彩，大量印制好的古井貢酒酒標(biāo)被付之一炬。

為應(yīng)對(duì)時(shí)代變化，盡早恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，古井酒廠經(jīng)數(shù)月研制，設(shè)計(jì)出一款酒標(biāo)：正標(biāo)以紅黃為底色，中間酒名處去掉“貢”字改為“古井酒”，下半部分將之前的“古樹古井”圖案改為“工廠農(nóng)田”圖案，頸標(biāo)以紅底白字的“中國(guó)名酒”字樣替代原有的注冊(cè)商標(biāo)圖文，整體觀之，這款酒標(biāo)給人以明亮樸素之感。根據(jù)檔案記載，1973年后，古井貢酒恢復(fù)其名并重新設(shè)計(jì)新式酒標(biāo)。但根據(jù)現(xiàn)存實(shí)物顯示，這款“古井酒”酒標(biāo)在1974年后仍有使用。

據(jù)檔案記載，古井酒的酒精度數(shù)為60度~62度。現(xiàn)存實(shí)物推測(cè)，古井酒僅有一斤玻璃瓶裝這一種規(guī)格，無(wú)外包裝盒。瓶口采用兩種封口方式，一種是木塞封口外套金色或紅色兩種封膜，另一種壓蓋封口。這兩種封口方式隨著時(shí)間的推移，導(dǎo)致現(xiàn)存至今的古井酒的酒液大都“飛酒”，保存至今能夠相對(duì)較滿的古井酒幾乎是少之又少。

在文革時(shí)期酒標(biāo)發(fā)生變化的中國(guó)名酒系列中，大體都是通過(guò)改動(dòng)注冊(cè)商標(biāo)的名字，如茅臺(tái)酒由“飛天牌”改為“葵花牌”、五糧液酒“交杯牌”改為“紅旗牌”、瀘州老窖酒由“白塔牌”改為“工農(nóng)牌”、汾酒由“古井亭牌”改為“四新牌”等等，來(lái)應(yīng)對(duì)時(shí)代的變化。古井酒是唯一一個(gè)改動(dòng)了酒名的酒。

如今，再回首看這個(gè)“貢”字之爭(zhēng)，其實(shí)原本不必如此大動(dòng)干戈。“貢”字在古代是進(jìn)貢給封建帝王專享，放在共和國(guó)的新時(shí)代則可以理解成貢獻(xiàn)給人民，正所謂“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。

(作者系北京師范大學(xué)教師、中國(guó)陳年白酒收藏愛(ài)好者)