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新加坡是東南亞城市國家，屬于熱帶氣候，國土面積較小，不產(chǎn)酒，但新加坡卻是一個“美酒之都”。筆者去過的新加坡樟宜國際機場有T1、T2、T3、T4共4個獨立航站樓，每一個航站樓至少有一個DFS美酒專區(qū)，其中航站樓之間有免費空中輕軌列車相連，4分鐘一趟很是方便。

新加坡樟宜機場40多米高的瀑布位于機場三個航站樓中間，是世界上最高、最大的室內(nèi)瀑布，周圍匯集了商鋪、餐飲及休閑景觀，時不時你還會看到一輛輛機場輕軌從瀑布旁的叢林中穿梭而過。T3航站樓的DFS美酒專區(qū)就像一個巨大的圖書館，兩層樓的建筑中陳列著威士忌、干邑、伏特加、金酒、紅白葡萄酒、清酒等來自全世界上千種酒品，這里是筆者目前見過和了解到全世界最大的機場酒類銷售專區(qū)，由此大伙明白了為何大家從新加坡離境的時候都會帶上幾瓶美酒了吧?

新加坡確切地說是個城市島國，北隔柔佛海峽與馬來西亞為鄰，南隔馬六甲海峽與印度尼西亞相望，擁有華裔、馬來裔、印度裔等等，各種民族、各種文化和信仰在這里相互交融，形成了她獨特的氣質(zhì)。乘坐大巴在新加坡城內(nèi)轉(zhuǎn)悠，現(xiàn)代化的高樓大廈與歷史悠久的唐人社區(qū)、馬來村、印度街并存相依，你會嗅到多元文化的氣息：操著不同語言、長著不同膚色、身著不同服飾的人們和諧相處，使你感覺到整個國家雖面積不大，但綠樹成蔭，空氣清爽，鮮花盛開，整潔干凈，“花園城市”的美譽名不虛傳。

每座國際大都市都有一座代表性建筑，紐約是自由女神像，上海是東方明珠電視塔，悉尼是歌劇院，巴黎是凱旋門，而最能代表新加坡的無疑要數(shù)“魚尾獅”(Merlion)了，它是新加坡的標志和象征，其實它的歷史還不到60年。眾所周知，魚尾獅就像中國傳說中的龍和麒麟一樣，現(xiàn)實中并不存在這種動物，把獅子和魚尾糅合起來，造出獨一無二的魚尾獅，其中的魚尾無疑是新加坡早年漁村文化的寫照，獅頭則代表著新加坡最早期的名稱“獅城”。

魚尾獅是范克里夫(Van Kleef)水族館館長布侖納(Fraser Brunner)于1964年所設計的商標圖案，靈感來源于《馬來紀年》的記載，被新加坡旅游局看中，1966年把魚尾獅圖案注冊為旅游局的商標，并于1971年委托著名雕塑家林浪新在布侖納設計圖的基礎上，經(jīng)過一番精雕細琢、藝術(shù)加工，1972年9月15日，魚尾獅創(chuàng)作而成。

筆者在來新加坡之前，多次委托去新加坡的朋友購買新加坡環(huán)球連鎖免稅店(簡稱DFS)法國白蘭地訂制魚尾獅酒，但都沒有買到。好在日本留學的女兒委托她新加坡的同學幫忙購買，作為父親節(jié)的禮物送筆者一瓶。

魚尾獅酒是由環(huán)球連鎖免稅店DFS定制的旅游紀念酒，酒瓶長13厘米，高26厘米，寬9厘米，按照與魚尾獅塑像1：43的比例縮微而成，整個獅頭做成瓶蓋，卡在魚身上，巧妙把瓶口掩蓋，酒瓶底座正面是英文：Merlion the Legend of Singapore，翻譯成中文是：獅城-新加坡傳奇，及環(huán)球連鎖免稅店簡稱DFS。酒瓶底座左右兩面是英文：Merlion Franceville Fine French Brandy，翻譯成中文是：魚尾獅(獅城)，弗朗斯維爾優(yōu)質(zhì)法國白蘭地。酒瓶底座底部印有英文：Bottle made in Japan，翻譯成中文是：酒瓶在日本制作，及容量700ml，度數(shù)40%vol。從瓶上的信息可知：瓶內(nèi)盛裝的是法國優(yōu)質(zhì)白蘭地酒，酒瓶是在日本定制。

造型趣味而極富創(chuàng)意的魚尾獅雄踞于新加坡河邊，遠遠望去，雪白的雕塑在藍天碧水和繁花綠葉的襯托下格外醒目，威風凜凜的獅頭，美人魚般的尾巴，組合在一起毫無違和感。在極具現(xiàn)代特色的雄偉建筑物背景下，魚尾獅顯得器宇軒昂，潔白的身形英姿玉挺，含笑的雙眸炯炯有神，蓬松的毛發(fā)柔韌豐美，層層鱗片鮮活欲飛、栩栩如生，加上底部雕塑海浪的襯托，好似有了生命，在水中浮游。最引人注目的是，獅口張開，白色的水花日夜不停地從獅口中噴灑而出，水柱呈弧線形，落在河面上，噴出的水霧在陽光下形成一道彩虹，水霧彌漫，景色朦朧，宛如仙境一般，為新加坡河畔一帶的景色營造了美好氣氛。

去了新加坡，與當?shù)馗鱾€地標合影是不二的選擇，而選擇合適的位置尤為重要，當然無論從什么角度拍照，都少不了新加坡標志魚尾獅，自然筆者也不能脫俗，拿出準備已久的魚尾獅酒與魚尾獅塑像合照，引起了周圍游客的關注。

新加坡環(huán)球連鎖免稅店DFS定制紀念酒，酒瓶采用新加坡標志魚尾獅造型，日本白瓷瓶，灌裝優(yōu)質(zhì)法國白蘭地酒，可以說這款酒突破了國界，達成了世界酒文化的融合。

(作者系酒文化研究學者，高級工程師，中外酒器文化協(xié)會副主席，江蘇省酒器文化收藏聯(lián)誼會常務副會長兼秘書長，九州華棠酒器文化博物館執(zhí)行館長。)