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我在酒海里浸潤整整五十年了。多少次問自己，人為什么要喝酒？酒是什么？醉知乎？

第一個問題好回答，賢者黃永玉先生說了：喝不喝酒是人和動物的最大區別。外延開去，是否可以理解是人就要喝酒。謬對？只有任人評說啦。

第二個問題實難準確回答，問十個人會有百種說法。基于酒的物質屬性和精神屬性，當然因人而異啦。我自己的答案多是精神屬性的，才有了糧精水華，可謂英雄膽壯士魂哲人靈趣；物同人異，難言成事緣敗事因興衰根由。但我更贊成體驗正能量的《酒之德》：

敘情聯誼，席筵之首。

饋贈佳品，添歡解愁。

銜杯神馳，華章立就。

緩釋勞頓，御寒似裘。

百藥為長，延年益壽。

醉酒之事，古人有云：飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也。這就從精神層面解譯了飲酒的醉知乎。此時不是就酒飲酒，而是為事為情為時而飲了。

一人獨酌，小杯慢傾，舒展的吐氣回味后，深思漫想，或漸心潮涌來，隨心走筆，激越文字；或漸困意襲來，讓一切憂煩都隨朦朧一覺飄去吧。

與人對飲，推杯換盞，掏心置腹，不吐不快，交情也罷，知音也罷，相泯也罷，都在酒中一飲而盡，徒留暢快。

與友群喝，醉翁之意不在酒。古有雅士賢達，酒后遐飛神馳，就有了好詩詞好筆墨；今有演繹現代生活的握十次手不如喝一次酒。

總而言之，人這一生，孤獨也好，熱鬧也罷，酒以其體柔似清水、性烈似火焰，給人生以調劑，有點醇香，有點醉意。

喝酒的過程是享受的、是瀟灑的、是曼妙的。從端起酒杯到放下酒杯，一個人的氣質格局，心胸學識，都昭然于人前啦。

用真性情喝酒，才能體悟到人生就是一壇酒，甜酸苦辣咸都在其中。

端杯喝酒從來不是無由頭的，但不繃面子，偶爾醉一次，那是追求真生活的自我放縱的暢快；偶爾醉一次，那是心靈的解壓和慰藉，是對現實生活中諸多困惑的一種溫柔的抵抗；偶爾醉一次，卸下人情世故的面具，那是人間的一種真性情，那是真情實意的灑脫、坦誠、豁達。

不曾醉過一次酒，也是人生的一種遺憾。

醉酒

在微醺中陶然了自己，

在酣暢中坦然了自己，

在深沉中蕩然了自己，

男人的醒世禮，是第一次喝醉了酒，

男人的成人禮，是喝懂了酒的情趣。

（作者系中國釀酒大師，中國酒業協會白酒分會技術委員會委員，國家白酒評委。四川省白酒專家組高級專家。）