江西理工大學(xué)與江西贛州東源食品有限公司3年聯(lián)合攻關(guān)，日前成功研制出“客家謠”竹黃酒。
竹黃酒對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛、跌打損傷等病痛有較好療效。目前，我國竹黃酒生產(chǎn)大多采用白酒浸泡竹黃制作而成，不僅藥效低，對人體有害雜質(zhì)殘留量高，而且產(chǎn)量少。
文章來源華夏酒報對此，江西贛州東源食品有限公司和江西理工大學(xué)材料化學(xué)工程學(xué)院聯(lián)合成立“客家謠”竹黃酒課題組，建立竹子提取液實驗室，對竹子提取液的抑菌、殺菌和抗氧化等生物功效技術(shù)攻關(guān)3年，日前獲得成功。
該酒采用了先進的生物工程技術(shù)來提取竹子提取液和香菇多糖、茯苓多糖，并以客家人歷代相傳的糯米酒為載體制造而成，為實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)提供了新的思路。
專家表示，“客家謠”竹黃酒的開發(fā)，填補了我國竹黃酒生產(chǎn)的技術(shù)空白，同時由于竹子的植物學(xué)特性和經(jīng)濟特性，竹子將成為我國亞熱帶地區(qū)改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的良好經(jīng)濟林種。
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編輯：王玉秋
